2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kimchi je nálev, jehož hlavní složkou je čínské zelí. Ve skutečnosti tato tradiční korejská okurka do jisté míry připomíná naše zelí. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že do kimchi se přidává spousta koření.
Nejčastěji se přidávají následující produkty - cibulový džus, česnekový džus, rajčata, mrkev, celer, ředkvičky, okurky, arpadzhik a povinná pálivá červená paprika. Ve skutečnosti v různých částech Koreje najdete různé recepty na pikantní nakládané okurky. Přípravy na to začínají na podzim.
Na rozdíl od bulharského zelí, které se konzumuje v zimě, dávali v Koreji horké kimči na stůl i během dalších ročních období.
Kimči se obvykle podává jako příloha k jídlu - nejčastěji se nakládané okurky podávají s rýží. Podle některých zdrojů existuje více než sto druhů kimči - hlavní rozdíly jsou v použitých produktech.
Kimchi se stala obzvláště populární na olympijských hrách v Soulu v roce 1988 - tisíce návštěvníků olympiády těží a ochutnali pikantní nálev.
Poté se kimchi začalo nabízet v restauracích rychlého občerstvení a je nyní stejně populární jako například japonské sushi. Zajímavý pikantní nálev najdete také v londýnských restauracích.
Dnes je tento nálev v téměř každém supermarketu v Koreji. V minulosti to však lidé připravovali doma a ve velkém množství. Byl uložen v hliněných nádobách, které byly pohřbeny v zemi - kvůli porézní struktuře hlíny se pikantní nálev zachoval po dlouhou dobu.
Podle většiny Korejců je kimči ideálním lékem na nachlazení a chřipku. Místní obyvatelé navíc věří, že jedním z důvodů jejich dlouhověkosti je pikantní nálev.
Kimchi si získává ve světě stále větší oblibu - příprava okurek je již v UNESCO uznávána jako světové nehmotné kulturní dědictví. Podle organizace tradiční korejské jídlo připomíná, jak je nutné žít v souladu s přírodou.
Doporučuje:
Okurka, Která Se Letos Na Podzim Stala Hitem
Nakládané okurky jsou oblíbené u mnoha z nás, ale jejich bezchybná příprava vyžaduje zkušenosti, vkus a zvědavost. Mistrovství v příprava pěkného nálevu se přenáší v rodinách, osadách a mezi známými. Existují různé druhy okurek, které jsou typické pro různé regiony a nesou jejich charakteristické názvy - Royal pickle, hunting pickle a další.
Okurka, Rajče A Cuketa Hydratují Tělo
Během letních měsíců musíme věnovat zvláštní pozornost svému zdraví. Za žádných okolností bychom neměli zanedbávat sluneční paprsky - určitě použijte nějaký olej proti popálení. Jak je opálení příjemné, silné slunce může způsobit řadu kožních problémů.
Nádherná Plněná Okurka Cambi! Unikátní Recept
Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších způsobů konzervování zeleniny v naší zemi je dávat ji do roztoku octa a soli nebo pouze do slané vody, která způsobuje její fermentaci kyselinou mléčnou. Konzervy připravované těmito dvěma způsoby se běžně nazývají okurky, i když je konzervačním prostředkem ocet a sůl, jsou z hlediska zdraví mnohem horší než ty, ve kterých jsme již vytvořili kyselinu mléčnou.
Belgie Chce Na Seznamu UNESCO Hranolky
Belgičané se spojili kolem touhy UNESCO zahrnout hranolky do seznamu světového kulturního dědictví spolu s vynikajícími francouzskými pokrmy. V Belgii dokonce uspořádali iniciativu u příležitosti Týdne hranolků, při kterém budou podepsány petice za prohlášení brambor za kulturní poklad.
Japonská Jídla Na Seznamu UNESCO
Brzy to bude jeden rok, co se japonská kuchyně stala součástí světového kulturního dědictví. 5. prosince 2013 UNESCO přidalo japonské kulinářské tradice Washoku na seznam nehmotného kulturního dědictví lidstva. Seznam UNESCO zahrnuje také kuchyně Turecka, Mexika, Francie a Středomoří.
