2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sushi, není pochyb, je symbolem japonské kuchyně. Spolu se samuraji, šóguny a origami je to jeden ze symbolů celého Japonska a úžasné asijské kultury. Lahodné kousky ryb a rýže mají již dlouho své místo v restauracích po celém světě, jsou stále oblíbenější v městském kulinářském prostředí v naší zemi.
A věděli jste, že na rozdíl od mnoha jiných populárních potravin existuje slavná osoba, která je považována za tvůrce sushi. A nejen že je slavný, ale jako taková ho uznává i historie. Jmenuje se Yohei Hanaya a oficiálně se mu říká otec nigiri sushi - ten druh sushi, který se vyrábí ručně a který jste pravděpodobně vyzkoušeli. Předpokládá se, že to je začátek moderního vzhledu a stylu sushi.
Ve skutečnosti kořeny sushi pocházejí ze starověké Číny, z jídla, které zahrnuje ryby zabalené ve fermentované rýži. Hlavním důvodem bylo to, aby byly ryby dlouhodobě skladovány a konzervovány. Rýže konzervovala maso celé měsíce. V této praxi je však rýže fermentována a vyhozena po konzumaci ryb.
V období Edo (1603-1868) se však Japonsko rozhodlo toto jídlo změnit a vytvořil nový druh sushi zvaný haya sushi, který umožňoval konzumaci ryb a rýže současně.
V 18. století v zemi došlo ke skutečnému rozmachu obchodů s cestováním, které připomínalo dnešní restaurace rychlého občerstvení.
Příběh spočívá v tom, že po chvíli prodal svůj vlastní sushi jako obchodník otevřela Hanaia vlastní restauraci s názvem Sushi of Yohei, která se specializuje na sushi, které se připravuje ručně.
Yohei Hanaya (1799-1858) získal titul objevitele nigiri sushi, ačkoli v tomto období v Japonsku existovali další mistři specializace na ryby a rýži. Vynalezl sushi nigiri jako součást snahy vyvinout nové menu.
Podle Dějin Nihonbashi Uogashi na počátku 19. století Japonci nevěnovali tuňákovi velkou pozornost. Ale když ji Hanaia podávala se sójovou omáčkou, která si získala popularitu také v období Edo, změnil se postoj k tuňákovi do té míry, že tuňák je dnes jednou z nejdůležitějších sushi ryb.
Vizuální krása nigiri sushi v kombinaci s jeho svěžestí a rychlostí přípravy z něj činí skutečný bestseller. Hanaiho sushi bylo docela blízko tomu, co dnes můžeme najít a vyzkoušet.
Hanai sushi se stalo tak populární, že všichni restauratéři chtěli, aby se to stalo ve svých restauracích. A to se dnes nezapomíná, když konkurenti často kopírují nová jídla.
Ačkoli byla Hanaya široce uznávána jako tvůrce nejreprezentativnějšího japonského pokrmu, nastalo období, kdy na vládu jeho sláva neudělala dojem, ale spíše se na ni zaměřila.
Historie říká, že v roce 1833 zasáhla zemi velký hladomor. Kvůli němu byly zavedeny Tempové reformy (1841-1843), které chtěly situaci uklidnit. Hanaia a další mistři suši jsou údajně od té doby zatčeni sušené porušuje zákony týkající se nadměrných nákladů.
Naštěstí reformní kampaň selhala, zákony již nebyly dodržovány a sucho se v Japonsku vrátilo ke stolům.
Dnes Yohei Hanaya nadále prožívá své stvoření, nigri-sushi, oblíbené po celém světě. K dispozici je také řetězec restaurací nesoucích jeho jméno. V nabídce najdete různá jídla s nudlemi, polévkami a samozřejmě sushi.
Doporučuje:
Jemnosti Při Přípravě Sushi
Japonská kuchyně je jedinečná a atraktivní pro všechny, kteří milují vynikající neobvyklou chuť. Chutné a chutné sushi můžete také vařit doma. Tradiční součástí sushi jsou losos, listy mořských řas nori, které jsou navíc lisované - krevety, sushi rýže, kaviárová zrna, wasabi, nakládaný zázvor, krevetky, měkký sýr, sojová omáčka.
Nejoblíbenější Druhy Sushi
Sotva existuje něco typičtějšího pro japonskou kuchyni, než je příprava světově proslulého sushi. Má tisíce odrůd nejen v závislosti na tom, co je do ní vloženo, ale také na způsobu tvarování a chuti. Pokud jste nebydleli v Japonsku, bude těžké se naučit zvykat si na rozmanitost sushi svět, ale je důležité znát důležitější druhy.
Sushi
Sushi je nejznámějším japonským pokrmem mimo Japonsko a také jedním z nejoblíbenějších mezi samotnými Japonci, kteří ho musí připravovat na zvláštní příležitosti a státní svátky. Tradičně se sushi připravuje s kořeněnou sushi rýží, na závitcích nebo kuličkách, obvykle zdobených rybami nebo jinými mořskými plody, ale sushi lze připravit pouze s ovocem a zeleninou, bez přidání ryb.
Obchodník S Diamanty Koupil Nejdražší Dezert Na Světě
Obchodník s diamanty Carl Weininger koupil nejdražší dezert na světě, který je v současné době v prodeji. Britský podnikatel zaplatil za část čokoládového pudinku 22 000 liber. Dort se prodává v hotelu v Cumbrii. Očekává se, že záznam bude nyní zapsán do Guinnessovy knihy světových rekordů, informuje Sky News.
Místo Vašeho Oblíbeného Sushi! Připravte Si Lahodný Sushi Salát
Rádi jíte sushi, ale ne vždy chodíte do restaurace nebo se nestaráte o dlouhé rohlíky? Máme řešení pro vás a vaše kulinářské touhy a je to nazýváno sushi salát . Nejlepší na tomto receptu je, že získáte autentickou chuť tím, že ušetříte otravnou část přípravy samotného sushi - stačí smíchat vše v misce a užít si asijský večer doma.
