2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Každý o tom slyšel Michelin a každý má k tomu co říct. Velmi často se však o populárním světovém průvodci tvrdí, že je to nesmysl. Zde je 5 nejčastějších mylných představ, které je třeba rozptýlit.
Mýtus: Michelin dává hvězdy nejlepším kuchařům na světě
Foto: Twitter
Řekneme vám o něčem, co si ne každý uvědomuje: Neexistuje nic jako kuchař michelinské hvězdy. Práce v restauraci oceněné michelinskými hvězdami nebo dokonce vlastnit spoustu tříhvězdičkových restaurací z vás neudělá michelinského kuchaře. Jednoduše proto, že takový výraz technicky neexistuje.
Michelin hvězdičkuje restaurace kvůli kvalitě jídla, které podávají, ale ne lidem. Je tomu tak proto, že jídla světové úrovně jsou často produktem kolektivního úsilí celého týmu, nikoli jednoho muže nebo jedné ženy.
Kuchaři nemohou odejít s hvězdami a hvězdy se kvůli šéfkuchaři nepohybují z jedné restaurace do druhé. Pokud šéfkuchař pracuje ve hvězdné restauraci Michelin ve Španělsku a chodí pracovat do Hongkongu, nedělá to z hongkonské restaurace hvězdnou.
Mýtus: Michelin oceňuje pouze kvalitu jídla, nikoli služby
Hodnocení Michelin nejsou jen o vyhledávaných hvězdách. Tým inspektorů pracujících pro průvodce sleduje atmosféru v restauraci, přátelskou atmosféru a přístup zaměstnanců a to, zda přispívají ke správné výživě a kvalitě pokrmů.
Tito inspektoři dávají kategorii pro pohodlí a kvalitu hodnocených míst. Jsou označeny cedulí s nožem a vidličkou pro restaurace a domem pro hotely. Symboly mohou být červené nebo černé - černá znamená, že místo je základní a červená znamená, že je extrémně luxusní.
Mýtus: Michelin dává přednost francouzské kuchyni
Vedení společnosti Michelin má k dispozici inspektory na plný úvazek, kteří jsou odpovědní za hodnocení přibližně 40 000 restaurací a hotelů ve 24 zemích na třech kontinentech. Mnoho z nich studovalo v některé z nejlepších pohostinských škol na světě, žilo na různých kontinentech a je obeznámeno s kuchyní každé kultury.
Průvodce ukazuje místní rozmanitost potravin. Ve Španělsku jsou pozoruhodné tapas bary označeny vínem a párátkem, zatímco kvalitní bary ve Velké Británii a Irsku jsou označeny džbánkem piva.
Mezitím jsou restaurace s působivými víny, saké a koktejly poznávány hrozny, lahví saké a koktejlovou sklenicí.
Mýtus: Michelin je jen pro skvělé večeře a úžasné restaurace
Průvodce Michelin nejen na bílé ubrusy a křišťálové sklenice. Hvězdy dostaly širokou škálu restaurací po celém světě, od Tim Ho Wana v Hongkongu v roce 2010 po nudlový bar v Japonsku.
V posledním vydání průvodce 2016 Paris Michelin debutovala v průvodci zcela nová kategorie L'Assiette, která uznává restaurace, kde se podává jen dobré a jednoduché jídlo. Dostali také hvězdy.
Mýtus: Inspektoři Michelinu nejsou vždy anonymní
Anonymita inspektorů Michelin je nezbytná k zajištění jejich nezávislosti a svobody, aby mohli bez kompromisů vyjádřit svůj názor.
Někteří členové týmu se však mohou prokázat technickými návštěvami za účelem získání informačních materiálů a fotografií z restaurací a hotelů.
Pokud se člen týmu již při technické návštěvě identifikoval, nesmí již provádět hodnocení stejného místa.
Doporučuje:
Čokoláda Se Slaninou Nebo Jaké Jsou Nejpodivnější čokolády Na Trhu?
Neexistuje žádný člověk, který by nebyl alespoň jednou nalákán nesčetnými druhy čokolády. Pokud patříte k milovníkům sladkého pokušení, neváhejte vyzkoušet ty nejneobvyklejší druhy čokolády, které jsme zde shromáždili. Čokoláda je jedním z nejpopulárnějších produktů na světě.
Červeno-turecká Nebo Oranžová čočka - Jaké Jsou Rozdíly
Čočka označuje bílkovinné produkty rostlinného původu. Jedna porce čočky obsahuje tolik bílkovin jako porce masa. Kromě toho obsahuje mnoho komplexních sacharidů, minerálních solí a vlákniny. Díky tomu je čočka velmi výživným a užitečným produktem.
Jaké Jsou Top 5 Produktů, Které Jsou Dobré Pro Srdce?
V našem rušném každodenním životě musíme věnovat pozornost nejen duchovnímu jídlu pro střed našich emocí - srdci, ale také užitečným produktům vhodným pro správné fungování našeho srdečního svalu. Všichni víme, že správná výživa je nezbytnou součástí zdravého životního stylu, což vede k harmonii a duševní pohodě.
5 Mýtů O Nejlepším čase Jíst Ovoce (a Pravda)
Na internetu je spousta informací o potravinách a výživě, ale existuje i mnoho nepravdivých tvrzení. Běžná mylná představa souvisí s nejlepší čas jíst ovoce . Rozhodli jsme se vám proto představit 5 mýtů, které se na něj vztahují, a pravdu za nimi.
Pravda Nebo Nepravda: Bojovat Proti Rakovině čerstvým Ovocným Džusem
37letá Liverpoolka Natasha Grindleyová říká, že porazila rakovinu nahrazením všech tučných jídel, která jedla před diagnostikou, čerstvými ovocnými džusy. V roce 2014 se Nataša od svých lékařů dozvěděla děsivou zprávu, že má rakovinu žaludku a že jí zbývá jen několik týdnů, protože je v terminálním stadiu nemoci.
