2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Věřte tomu nebo ne, na světě je mnoho zemí, kde si lidé pochutnávají na hamburgerech z koňského masa.
Protože koně v dějinách civilizované společnosti hráli významnou roli, a to jak jako postrojená zvířata, tak i jako domácí mazlíčci, je pro mnoho kultur dokonce myšlenka na konzumaci koňského masa tabu. Například Američané by nepřijali myšlenku jíst koně.
Ale v Jižní Americe, Číně, Japonsku a řadě evropských zemí, včetně Francie, Itálie a Švýcarska, je to u stolu stejně běžné jako u jiných druhů masa. Osm z nejlidnatějších zemí světa jí každý rok téměř 5 milionů koní.
Ve Francii existuje chuť na koňské maso již několik století. Baron Jean-Dominique Larry, napoleonský chirurg, podal návrh, když vojáci hladověli, aby vařili a jedli maso z koní, kteří zahynuli v bitvě. Jezdci tedy vzali koňské maso, pečili ho na ohni, nasypali koření a začali jíst koňské filé.
Koňské maso je ve skutečnosti docela zdravé, pokud můžete abstrahovat od obrazu zvířete, které se na vás dívá svými žalostnými očima. Maso je štíhlé, jemné, mírně sladké, bohaté na bílkoviny.
Koně jsou dokonce imunní vůči chorobám šílených krav. Montreal je zvláštní milovník koní a řezníci, kteří se specializují na tuto oblast, byli v posledních letech obzvláště zaneprázdněni díky šíření nemoci šílených krav.
Velká část z 65 000 koní poražených každý rok ve Spojených státech se přepravuje do Japonska, Evropy a Quebeku, kde se maso konzumuje. V Quebecu a evropských zemích jej mohou prodávat pouze speciální obchody s koňským masem, které se prodává ve formě mletého masa, uzenin a steaků.
Individuální rozhodnutí o konzumaci koňského masa je často založeno na náboženských důvodech. Mnoho muslimských kultur přísně nezakazuje konzumaci koňského masa, ale nedoporučuje to. Jedním vysvětlením, jak odradit od konzumace tohoto masa, je to, že koně jsou pravidelně používáni v armádách muslimských zemí.
Jelikož však jejich použití pro vojenské účely v dnešní době pokleslo, mnozí věří, že jíst koně by nemělo být zakázáno. Židovské stravovací zákony zakazují konzumaci koňského masa, protože koně nejsou přežvýkavci. V římskokatolické církvi se zákaz stravování koní datuje do 8. století a stále platí.
Pravděpodobně největším důvodem, proč je mnoho lidí znechuceno myšlenkou jíst koně, je to, že lidstvo po staletí udržovalo blízký kontakt s těmito zvířaty, jako s domácími mazlíčky.
Tato blízkost se pravidelně projevuje ve filmech a knihách. Většina lidí ve Spojených státech považuje koně za společníky, nikoli za večeři. Ale v mnoha dalších zemích po celém světě jsou považovány za pochoutku.
Doporučuje:
V Klobásách Zatím žádné Koňské Maso
Odborníci z Bulharské agentury pro bezpečnost potravin (BFSA) oznámili výsledky třetí šarže vzorků, která byla odeslána k testování na možné stopy DNA koně. Žádný z 25 testovaných vzorků nebyl pozitivně testován. Tato dávka je třetí ze série čtyř, které se bulharský stát zastoupený BFSA zavázal poslat k testování do konce tohoto měsíce.
Koňské Maso Bylo Nalezeno V Bulharské Klobásě Ve Velké Británii
Dodavatel bulharského salámu ve městě Dartfort byl sankcionován částkou 5 000 liber. Důvodem pokuty je prodej produktu, jehož obsah tvoří téměř 50 procent koňského masa, uvádí thisislocallondon.co.uk. Toto je první případ ve Velké Británii od začátku loňského roku, kdy vypukl skandál s koňským masem.
Jak Vařit Koňské Maso
Maso je základní proteinový produkt, který nezbytně potřebujeme. Koňské maso se používá k jídlu již od pravěku. Kočovné národy vařily koňské maso různými způsoby. Nejčastěji se koňské maso sušilo, aby sloužilo jako jídlo při dlouhých túrách.
Kočičí Maso Se Ve Vietnamu Stalo Pochoutkou
Ve Vietnamu se kromě psího masa nedávno stalo pochoutkou také kočičí maso, informuje AFP. Podle manažera restaurace ve městě Hanoj - To Van Dung si mnoho lidí objednává kočičí maso, protože je to něco nového a jiného a jsou zvědaví vyzkoušet jeho chuť.
Co Je Capon A Proč Je Jeho Maso Skutečnou Pochoutkou?
Ačkoli je ve většině zemí zřídka vidět kapon v nabídce, bylo to kdysi považováno za skutečný luxus. Capon je kohout, který je kastrován před dosažením pohlavní dospělosti. Důvod, proč se z kohouta stane kapon, souvisí hlavně s kvalitou masa.
