2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Ve Vietnamu se kromě psího masa nedávno stalo pochoutkou také kočičí maso, informuje AFP. Podle manažera restaurace ve městě Hanoj - To Van Dung si mnoho lidí objednává kočičí maso, protože je to něco nového a jiného a jsou zvědaví vyzkoušet jeho chuť.
Kuchaři vysvětlují technologii vaření masa, ale také sdílejí, že není tolik žádaná jako psí maso, které je v Číně velmi oblíbené a konzumované.
Podle většiny Vietnamců jim konzumace kočičího masa může přinést velké štěstí, zvláště pokud je konzumováno na začátku lunárního měsíce.
Tradice diktuje, aby se psí maso konzumovalo na konci lunárního měsíce. Podle lidí, kteří vyzkoušeli jak kočičí, tak psí maso, jsou obě vietnamské pochoutky chuťově velmi odlišné.
Ve skutečnosti je ve Vietnamu zakázáno konzumovat kočičí maso a účelem tohoto zákazu je uchovat kočky, které jsou při lovu myší tak cenné.
Restaurace vysvětluje, že ve skutečnosti nemají žádné problémy s úřady a jsou dny, kdy si více než stovka zákazníků v restauraci objedná neobvyklé maso.
Restaurace dodává kočku od výrobců a dodavatelů, kteří nabízejí maso bez zjevného původu, za předpokladu, že maso pochází z Thajska nebo Laosu.
Je velmi vzácné najít kočku v ulicích Hanoje - majitelé domácích mazlíčků je chovají ve svých domovech, protože jejich maso je v poslední době velmi žádané.
Místní obyvatelé tradičně ve Vietnamu konzumují domácí zvířata - něco, co je v jiných zemích, mírně řečeno, tabu. Mnoho zvláštností vysvětluje tuto podivnou kulinářskou vlastnost, ale hlavním důvodem jsou dlouhé války a nedostatek jídla.
Hlavní kuchař Ngoc Tien chová kočku ve svém domě a tvrdí, že když je zvíře dostatečně velké, uvaří ho. Tržní cena vykrmované kočky se pohybovala od 50 do 70 dolarů, uvedl časopis Time.
Šéfkuchař vysvětluje, že ve Vietnamu je tradicí zabíjet starší kočky a nahradit je mladšími. Někteří farmáři se rozhodnou místo vaření prodat. Šéfkuchař také tvrdí, že ve Vietnamu je kočičí maso větší pochoutkou než psí maso, protože je něžnější.
Majitel jiné restaurace si stěžoval, že nedávno zmizely všechny kočky, které honily myši v kuchyni.
Samozřejmě existují majitelé, kteří se o svá zvířata starají, aniž by je chtěli časem prodat nebo uvařit. Většina z nich se obává o své čtyřnohé přátele, protože tento druh jídla je stále populárnější.
Doporučuje:
Nejlepší čokoláda Na Světě Se Vyrábí Ve Vietnamu
Když slyšíme čokoláda , mnozí z nás si to vždy v mysli spojují s obrazem vysoce kvalitní belgické nebo anglické čokolády. Skuteční znalci čokoládových pokušení vám však řeknou, že nejchutnější čokoláda na světě je ve skutečnosti vietnamská.
Pečené Holuby Jsou Vynikající Francouzskou Pochoutkou
Pečené holuby jsou ve Francii známé jako vynikající pochoutka od 16. století. Toto bylo oblíbené jídlo aristokratů a je stále považováno za vynikající jídlo. Ačkoli v některých zemích jsou holubi známí jako okřídlení krysy, protože chtějí hledat potravu v nádobách na odpadky a na jiných špinavých místech, maso těchto ptáků je tak chutné, že je stále považováno za pochoutku.
Pečené Vepřové Maso Se Stalo Národním Pokrmem Dánska
Dánské národní jídlo je již známé - soutěž určila, že by to mělo být pečené vepřové maso s petrželkovou omáčkou. 28 000 lidí již hlasovalo pro národní jídlo a v soutěži hlasovalo celkem 63 000 lidí. Organizátoři vysvětlují, že těchto 28 tisíc se rovná přibližně 44 procentům všech zúčastněných.
Co Je Capon A Proč Je Jeho Maso Skutečnou Pochoutkou?
Ačkoli je ve většině zemí zřídka vidět kapon v nabídce, bylo to kdysi považováno za skutečný luxus. Capon je kohout, který je kastrován před dosažením pohlavní dospělosti. Důvod, proč se z kohouta stane kapon, souvisí hlavně s kvalitou masa.
Koňské Maso Je Pochoutkou V Mnoha Zemích
Věřte tomu nebo ne, na světě je mnoho zemí, kde si lidé pochutnávají na hamburgerech z koňského masa. Protože koně v dějinách civilizované společnosti hráli významnou roli, a to jak jako postrojená zvířata, tak i jako domácí mazlíčci, je pro mnoho kultur dokonce myšlenka na konzumaci koňského masa tabu.