2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ačkoli je ve většině zemí zřídka vidět kapon v nabídce, bylo to kdysi považováno za skutečný luxus.
Capon je kohout, který je kastrován před dosažením pohlavní dospělosti. Důvod, proč se z kohouta stane kapon, souvisí hlavně s kvalitou masa. Ale také kapon je méně agresivní než běžný kohout a je s ním snazší pracovat.
Nedostatek testosteronu způsobuje hromadění tuku ve svalech kohouta, což vytváří jemné, voňavé maso. Na počátku 20. století byl kapon „vybraným“ptákem na vánoční svátky, i když to bylo docela drahé. Maso Capon je jemné a voňavé, relativně mastné a s velkým množstvím bílého masa.
Vzhledem k povaze pohlavních hormonů musí být kohout kastrován před dosažením dospělosti, jinak již došlo ke změnám svalové hustoty. Proces přeměny kohouta na kapona se nazývá kaponizace.
Capons jsou obvykle kastrovaní ve věku osmi týdnů nebo dříve. Jsou poraženi ve věku přibližně 10 měsíců nebo o něco mladší (ve srovnání s přibližně 12 týdny u normálního pečeného kuřete).
Tyto ptáky je obtížné najít kvůli dlouhé době chovu. Pokud jde o výrobu kaponu, můžete s ním zacházet jako s jakoukoli jinou drůbeží.
Doporučuje:
Jak Rozpoznat Skutečnou Ropu
Po poslední kontrole Asociace aktivních spotřebitelů vyšlo najevo, že trh stále prodává falešné máslo. Odborníci tvrdí, že existují 2 hlavní ukazatele, podle nichž lze falešný olej rozpoznat. Bohužel, až poté, co jsme zakoupili a otevřeli balíček, můžeme vědět, zda je produkt skutečným olejem nebo ne.
Kiwi - Proč Ho Jíst A Jaké Jsou Jeho Výhody
Kiwi je malé zelené a voňavé ovoce, které kromě toho, že je šťavnaté a chutné, přináší také mnoho výhod pro vaše zdraví. Je plný živin a vitamínů, jako je draslík, vitamíny C, K a E. Obsahuje také mnoho antioxidantů a vlákniny. Ovoce se pěstuje na mnoha místech po celém světě, což zajišťuje celoroční dodávku na váš stůl.
Pečené Holuby Jsou Vynikající Francouzskou Pochoutkou
Pečené holuby jsou ve Francii známé jako vynikající pochoutka od 16. století. Toto bylo oblíbené jídlo aristokratů a je stále považováno za vynikající jídlo. Ačkoli v některých zemích jsou holubi známí jako okřídlení krysy, protože chtějí hledat potravu v nádobách na odpadky a na jiných špinavých místech, maso těchto ptáků je tak chutné, že je stále považováno za pochoutku.
Kočičí Maso Se Ve Vietnamu Stalo Pochoutkou
Ve Vietnamu se kromě psího masa nedávno stalo pochoutkou také kočičí maso, informuje AFP. Podle manažera restaurace ve městě Hanoj - To Van Dung si mnoho lidí objednává kočičí maso, protože je to něco nového a jiného a jsou zvědaví vyzkoušet jeho chuť.
Koňské Maso Je Pochoutkou V Mnoha Zemích
Věřte tomu nebo ne, na světě je mnoho zemí, kde si lidé pochutnávají na hamburgerech z koňského masa. Protože koně v dějinách civilizované společnosti hráli významnou roli, a to jak jako postrojená zvířata, tak i jako domácí mazlíčci, je pro mnoho kultur dokonce myšlenka na konzumaci koňského masa tabu.
