2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Maso je základní proteinový produkt, který nezbytně potřebujeme. Koňské maso se používá k jídlu již od pravěku. Kočovné národy vařily koňské maso různými způsoby.
Nejčastěji se koňské maso sušilo, aby sloužilo jako jídlo při dlouhých túrách. Pro zjemnění koňského masa musí být vařeno déle než dvě hodiny, ale jeho chuť je nesrovnatelná s jiným masem.
Koňské maso je štíhlé, čisté maso, které dodává tělu živiny.
Studené vařené koňské maso se podává posypané zeleným kořením a rajčatovou omáčkou. V mnoha asijských zemích se konzumují různé pokrmy z koňského masa.
V Japonsku je jídlo umasashi známé - je to sashimi z koňského masa, které se krájí syrové. Sušené koňské maso si můžete připravit sami. Potřebné produkty: 1 kg koňského masa, podle chuti sůl a pepř, 2 litry studené vody, trochu tuku, 2 stroužky česneku.
Maso zalijeme horkou vodou a vaříme do měkka. Vyjměte z pánve, sceďte a ihned osolte a posypte černým pepřem, potřete česnekem. Vložte do vymastené pánve. Nechejte šest hodin sušit ve slabé troubě.
Vařte vařené koňské maso. Potřebné produkty: 1 kg koňského masa, 1 cibule, 2 ks. bobkový list, sůl a pepř podle chuti.
Maso nakrájejte na kousky, zalijte vroucí vodou tak, aby pokrývalo maso, vařte, solte, posypte pepřem, přidejte smaženou předem nakrájenou cibuli, snižte teplotu a vařte do měkka.
Když změkne, přidejte bobkový list a zkontrolujte připravenost masa propíchnutím vidličkou - pokud prosakuje čirý džus, je maso hotové.
Vařené koňské maso se konzumuje teplé nebo studené, nakrájené na silné kousky. Podáváme s oblohou z brambor nebo dušené zeleniny.
Z žeber lze připravit lahodné jídlo. Potřebné produkty: 1 kg koňských žeber, podle chuti sůl a hořčice, na těsto - 2 vejce, 50 gramů mouky, 100 mililitrů tekuté smetany, černý pepř.
Žebra se nakrájí na kousky, umyjí, osuší a každý kousek se solí a natírá tenkou vrstvou hořčice.
Připravte těsto z vajec, promíchejte s moukou a smetanou, přidejte černý pepř. Smažte na rozpáleném tuku. Žebra můžete péct v troubě.
Doporučuje:
Učebnice Kulinářství: Jak Vařit Maso A Zeleninu?
Pro získání silného vývaru nasyceného živinami je nutné umístit produkty (maso, kosti, ryby nebo zeleninu) do studené vody a pomalu je ohřát na sporáku, ještě lépe je je nakrájet na malé kousky. kousky. Pokud je zamýšlen opak, tj. Aby si produkty zachovaly maximální šťavnatost, měly by být nasekané nerozřezané ve slané vroucí vodě a ponechány na vysokém ohni, dokud voda znovu nevře.
Jak Vařit Maso Z Divočáků
Maso divočáka má mnoho zvláštností a je třeba dodržovat některá pravidla, aby bylo lahodné. Je dobré použít jako hlavní jídlo. Maso očištěné od štětin se používá pro kulinářské zpracování. Maso divočáka, zvláště je-li starší, má nepříjemný zápach.
V Klobásách Zatím žádné Koňské Maso
Odborníci z Bulharské agentury pro bezpečnost potravin (BFSA) oznámili výsledky třetí šarže vzorků, která byla odeslána k testování na možné stopy DNA koně. Žádný z 25 testovaných vzorků nebyl pozitivně testován. Tato dávka je třetí ze série čtyř, které se bulharský stát zastoupený BFSA zavázal poslat k testování do konce tohoto měsíce.
Koňské Maso Bylo Nalezeno V Bulharské Klobásě Ve Velké Británii
Dodavatel bulharského salámu ve městě Dartfort byl sankcionován částkou 5 000 liber. Důvodem pokuty je prodej produktu, jehož obsah tvoří téměř 50 procent koňského masa, uvádí thisislocallondon.co.uk. Toto je první případ ve Velké Británii od začátku loňského roku, kdy vypukl skandál s koňským masem.
Koňské Maso Je Pochoutkou V Mnoha Zemích
Věřte tomu nebo ne, na světě je mnoho zemí, kde si lidé pochutnávají na hamburgerech z koňského masa. Protože koně v dějinách civilizované společnosti hráli významnou roli, a to jak jako postrojená zvířata, tak i jako domácí mazlíčci, je pro mnoho kultur dokonce myšlenka na konzumaci koňského masa tabu.
