2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Suflé je jedním z vynikajících francouzských dezertů, díky nimž všechny chuťové pohárky blikají radostí! Souffle jedli králové a dvořané, ale dnes se může stát přízvukem u každého stolu.
Přesné, kdy bylo vynalezeno toto lahodné, éterické a lehké jídlo, není známo, ale je jistě známo, že se poprvé objevilo v aristokratické francouzské kuchyni. Jeho název se překládá jako vzduch. Souffle může být sladká i slaná, s omáčkou nebo bez, s náplní nebo bez, lze ji podávat samostatně nebo jako přílohu k jinému jídlu.
Všechny druhy suflé spojují svou vrtošivou kulinářskou povahu - toto jídlo je považováno za jedno z nejvíce nepředvídatelných při jeho přípravě. Když se upeče, hodně nabobtná, ale když je vyjmete z trouby a uplynulo asi 20 minut, pokrm, který až dosud vypadal perfektně, najednou spadne. Jaký je důvod?
Princip přípravy všech druhů suflé spočívá v separaci bílkovin od žloutků. Žloutky se smíchají s ostatními přísadami obsaženými v misce a vaječné bílky se rozšlehají na tvrdý sníh a opatrně se smíchají se žloutkovou směsí. Celý proces končí pečením v troubě.
Tajemství správné přípravy suflé je v rozbíjení bílkovin na tvrdém sněhu a při jejich míchání se žloutkovou směsí (udržování vzdušnosti).
Mistři kuchaři doporučují neotvírat suflé při pečení a další důležitý trik: ve formách se svislými stěnami se suflé zvedá a udržuje si svůj správný stav.
Doporučuje:
V Den Zmrzlinového Sendviče: Zde Je Návod, Jak Si Vyrobit Vlastní Dezert
Dnes ve Spojených státech slaví Den zmrzlinového sendviče . Jedná se o jeden z nejběžnějších letních dezertů. Nikdo přesně neví, kdy a kdy přišel nápad na zmrzlinový sendvič, ale obrázky ukazují, že lidé jedli takové lahůdky na počátku dvacátého století.
Citronová Pěna Na Tvarohový Koláč - Nejčerstvější Dezert Pro Zvláštní Příležitost
Když přijde jaro, všechno se změní. Dny se prodlužují a počasí se otepluje. Všude je to zelené a barevné a všechno je stále jasnější - včetně dezertů. Je čas odložit jablkové a dýňové koláče a dát přednost jarním příchutím. Citronová tvarohová pěna je lehký, načechraný a dostatečně bohatý na to, aby sloužil jako vynikající dezert.
Rasgula - Jedinečně Lahodný Indický Dezert
Indické dezerty jsou mimořádně specifické a recept na Rasgulu se neliší. Představuje měkké kuličky tvarohu, které jsou namočené v chlazeném cukrovém sirupu / viz galerie /. Rozpouští se v ústech a vytváří neuvěřitelně příjemný zážitek. Dezert Rasgulla pochází z východní Indie, ale to vám nebrání v tom, abyste si ji připravili doma a užili si kulinářskou cestu v nových a neobvyklých chutích.
To Není Dešťová Kapka, Ale Jedinečný Dezert
Možná nevěříte svým očím, ale kapka na obrázku není voda, ale skutečný dezert. Díky svému vzhledu se jmenuje Raindrop a je dílem šéfkuchaře Darrena Wonga. Dezert je inspirován tradičním pokrmem pro japonskou kuchyni a pro jeho přípravu jsou použity pouze 2 ingredience - voda a agar získaný extrakcí červených a hnědých řas.
Nápady Na Dezert Z Rohovníku
Svatojánská mouka je organický produkt a je často definována jako náhrada čokolády, podle některých kakaa. Jiní tvrdí, že mají chuť na něco velmi známého, ale je obtížné přesně určit, co. Ať už je to jako jakýkoli jiný produkt nebo vy sami, rohy obsahuje mnoho užitečných látek.
