2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Každá žena v domácnosti používá brambory k přípravě velmi chutných pokrmů. Ale mysleli jste si, milé dámy a pánové, kdo je vinen tím, že je dnes u vašeho stolu?
Brambory lze použít téměř na cokoli - jako jed na hmyz, jako odstraňovač skvrn, jako doplněk stravy a mnoho dalších výhod má tuto zeleninu. I když jej používáme pravidelně, už dávno Evropané ani nevěděli, že existuje. První hlízy dorazily do starého světa v roce 1570.
Zásluhu na tom měli španělští námořníci z Jižní Ameriky, kde byl brambor hlavním prostředkem obživy. A tady opět Britové zasahují. Tvrdí, že zásluhu na vzhledu brambor má anglický navigátor jménem Francis Drake. Toto prohlášení se postupem času obohatilo a stalo se legendou, která vypráví, jak Drake dal svému příteli brambory, které upekl s máslem a pobavil britský parlament.
Ano, ale protože tvrdí jednu věc, mohou ji vyvrátit. Jeho práce v angličtině. Samotné anglické encyklopedie napsaly, že Drake nemohl přinést brambory do Evropy, protože jeho lodě nikdy nedosáhly břehů Jižní Ameriky.
Populární byla také verze, že brambory poprvé přinesl z Virginie zpět do Anglie jistý Walter Rumyff. Ale tato verze byla také odhalena britskými encyklopediemi, které říkají, že brambory nebyly ve Virginii v té době známy.
Brambor poprvé popsal muž jménem Pedro Ceza de Leon. Podrobně studoval Peru a napsal knihu s názvem The Chronicles of Peru. Tam popisuje brambor takto: „Zvláštní druh arašídů. Po upečení jsou měkké jako pečené kaštany. Jsou pokryty kůží, která není silnější než lanýže. De Leon ve své knize popisuje zvláštní indický svátek, kterým oslavovali sklizeň brambor.
Pravděpodobně si myslíte, že se brambory rychle dostaly do srdce tehdejšího Evropana. Ano, ale nebylo, protože v té době se lidé dívali na nové výrobky s nedůvěrou.
Dokonce ani roky hladomoru, které v té době nebyly v Evropě neobvyklé, nedovolily lidem jíst brambory. Aby to změnili, a když viděli v bramborách záchranu před hladem, pruský Kaisers Wilhelm I. a Wilhelm Veliký vydali zákon, který obyvatelstvu ukládal povinnost jíst brambory.
Ve Francii byl brambor přinesen v roce 1616, ale teprve ve druhé polovině XVIII. Století ho Francouzi začali pěstovat jako potravu. Zvláštní zásluhu na tom měl pařížský lékárník Antoine Auguste, který zjistil, že z brambor lze vyrábět škrob, a za tento objev získal od krále cenu za záchranu lidí před hladem. V té době dokonce i Rusové nahradili tuřín, který jedli, bramborami.
Tato zelenina se rychle stala základním produktem všech vrstev ruské společnosti. Ale bohužel, když byla půda v Rusku neúrodná, což se často stávalo, byly brambory jediným zdrojem obživy pro chudé rodiny. Proto bylo vynalezeno ruské přísloví: „Brambory jsou pomocníkem chleba.“
Doporučuje:
Co Jsou Taniny A Proč Jsou Užitečné?
Triesloviny nebo takzvané třísloviny mají specifickou vlastnost přeměňovat surovou zvířecí kůži na meshi nebo gyon (opalování). V poslední době významně vzrostl zájem o taniny díky zavedenému účinku vitaminu P. Cenné látky jsou nesmírně užitečné, protože zvyšují stabilitu stěn kapilár a snižují jejich zvýšenou propustnost.
Proč Jsou čerstvé Brambory Užitečnější Než Ty Staré
Brambory jsou oblíbenou kulturou Bulharů. Jsou přítomny v symbolických bulharských receptech. Například klasická musaka. Pokud je hlavním produktem řecké mousaky lilek, pak jsou brambory v naší verzi tohoto balkánského jídla klasikou. A co hranolky se sýrem?
Proč Naklíčený česnek A Brambory Jsou škodlivé
Pokud mají brambory, které doma chováte, takzvané oči, je lepší je vyhodit. Naklíčené brambory mohou způsobit akutní reakci se zdravotními riziky. Brambory, které zůstanou uskladněny pro světlo, nejen vyklíčí, ale také zezelenají. Hromadí se v nich velmi silný jed známý jako solanin.
Asafetida Je Nedílnou Součástí Ajurvédské Kuchyně
Koření používané v indické kuchyni je důležité nejen pro chuť jídla. Podle východního ajurvédského systému léčby má každé koření schopnost konzervovat jídlo po delší dobu a má také léčivé vlastnosti. Různá koření a jejich léčivé vlastnosti ovlivňují fyziologické procesy v těle i v orgánech různými způsoby.
Kmín Je Nedílnou Součástí Garam Masaly
V indické kulinářské tradici garam masala je koření získané současným mletím a mícháním různých koření. V nejběžnějším případě se pečou předem. Ihned po mletí začnou vyzařovat svou sílu a léčivou sílu. Podle indiánů se energetické a aromatické tělo masaly, jakmile přijdou do styku s ostatními prvky, odpaří.
