2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Zdobené polevou, marmeládou, krémem nebo čokoládou, kobliha patří mezi nejoblíbenější pochoutky ve světě sladkostí. Velká obrazovka ho zvěčněla v rukou Homera Simpsona a už roky je znakem cukrovinek v zemi strýčka Sama. Ale je původem Američan? Spíš ne…
Kobliha je stejně americká jako hranolky belgické, sarma rumunská nebo turecká. Věčná bitva předstírání, kterou lze vidět téměř v každém koutě světa.
Donut, v angličtině „donut“, znamená „těsto“(těsto) a ořech (ořech) a má poměrně komplikovanou historii. Vede k nizozemským přistěhovalcům do Ameriky, k Francouzům, Indům, Arabům a dokonce k Rusům. Sakra, opravdu. Jedna věc je však jistá, kobliha se narodila před několika tisíci lety. V domech starověkých Řeků a Římanů, ochucený medovou nebo rybí omáčkou, ve středověku oblíbený koblih postupně přišel do arabských zemí, aby se usadil později v severní Evropě.
Pokud se má věřit tradici, praděd donata se musel narodit v holandské kuchyni. V té době, ve 12. století, připravili „olykoek“- mírně obtížně vyslovitelné jméno, které znamenalo „koláče s olejem“. A nic víc. Žádné díry, žádné glazury.
V začátek koblihy je jen velká koule, která se obvykle konzumuje na Vánoce. Po imigraci do Spojených států jsou Holanďané konfrontováni s kulturami a tradicemi jiných přistěhovalců, ale to není důvod opouštět jejich recepty. A „olykoek“, stále ve formě koule, se postupně začal šířit po „New Holland“.
A kdy se objeví slavná díra v ještě slavnějším koblihu? A zde jsou verze rozděleny. Někteří výzkumníci lahodného dortu se skutečně domnívají, že se zrodil před vytvořením olykoeku, jiní a většina z nich tvrdí, že k „perforaci“došlo později a muž, který jej vymyslel, se jmenoval Hanson Gregory.
Byl kapitánem lodi z Nové Anglie a žil v polovině 19. století. Podle oficiální historie mladý muž vyvrtal díru, aby dort, který do té doby zůstal uprostřed syrový, mohl být smažen celý a uprostřed naplněn vlašskými ořechy.
Ať už je pravda o legendární díře jakákoli, kobliha rychle se stává národním pečivem Spojených států. A ještě více - ve vlasteneckém dortu. Nachází se na bojišti během první světové války.
Američtí dobrovolníci, také nazývaní Donut Girls, rozdali slavný dort vojákům americké armády bojujícím ve Francii. Podobná epizoda se opakovala během druhé světové války, kdy ženy Červeného kříže, tentokrát zvané Donut Dollies, podporovaly vojáky koblihy.
Zbožňovaný na východ a na západ od Atlantiku, kobliha zakořenila konečně do americké reality v roce 1920 díky imigrantovi, ruskému Židovi. Adolf Levy dává první ekonomický impuls pro vývoj dortu. Právě jemu svět dluží první automatizovaný stroj na výrobu koblih.
Dnes jsou koblihy nejen součástí americké kuchyně, ale také nedílnou součástí evropských kultur. Ale potěší to lidi po celém světě.
A pokud máte dost koblih, podívejte se na naše recepty na koblihy. Někdy se musíte hýčkat.
Doporučuje:
Přírodní Barvy Na Sladkosti
Je známo, že syntetické barvy na pečivo jsou často škodlivé kvůli látkám, které obsahují. Z přírodních produktů si můžete vyrobit vlastní barvy na sladkosti. Přírodní sladkosti nejsou tak jasné jako umělá barviva, ale jsou mnohem bezpečnější pro naše zdraví, což je činí velmi vhodnými pro použití dětmi.
Vánoční Výlet Do Světa Nejslavnějších Sladkostí
Co je Vánoce bez vánočního cukroví! Pravděpodobně budete souhlasit, že jejich příprava je stejně důležitá jako zabalení dárků. Protože sladká pokušení nejsou jen součástí dovolené, ale také přípravou na ni. Když celý dům voní lahodnou směsí pečeného těsta, spáleného másla a skořice dlouho předtím, než voní jako pečená krůta.
Jak Si Vyrobit Stříkačku Na Sladkosti
Stříkačka na sladkosti - půvabný pomocník při přípravě lahodných očních a patrových sladkostí, lze připravit doma. Kromě toho, že je výhodnější si je připravit sami, po použití se zlikvidují bez nutnosti čištění již tak obtížně udržovatelných plastových nebo plastových injekčních stříkaček.
Tajemství Sladkostí
Jeden z nejjednodušších koláčů na světě se vyrábí nákupem hotových koláčů a jejich potřením směsí jednoho balíčku slazeného kondenzovaného mléka se dvěma stovkami gramů másla. Vrch ozdobíme ovocem. Jakmile je koláč upečený, nenechávejte ho dlouho na pánvi.
Jak Se Vzdát Sladkostí
Boj se závislostí na sladkostech trvá asi sedm dní. To neznamená, že touha zmizí, ale silná závislost se sníží. Můžete si na to zvyknout postupně nebo najednou. Volba je na vás - vyberte způsob, který vám nejlépe vyhovuje. Abyste si na to zvykli postupně, místo sladkostí konzumujte čerstvé a sušené ovoce - i když obsahují přírodní cukry, ovoce je zdravější volbou, protože obsahuje vitamíny, minerály a vlákninu.