2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Chutné a velmi výživné, objektiv je jednou z tradičních potravin v mnoha zemích po celém světě. A díky jeho možnostem začlenit se do všech možných kombinací, při různých způsobech zpracování a v různých nabídkách je jedním z oblíbených produktů mnoha kuchařů.
Je bohatý na vlákninu, hořčík a železo (třikrát více než ve špenátu) a je také ideální pro dobíjení baterií. Navíc díky takzvanému glykemickému indexu poskytuje čočka sytost, která je tak nezbytná pro každého, kdo chce během dne „obejít“časté drobné občerstvení.
Objektiv existuje v několika různých barvách a každá z nich má jinou nutriční hodnotu a způsob přípravy. Tady tři z nejpopulárnějších druhů čočky - tento skutečně jedinečný, výživný, ekonomický a lahodný produkt.
Zelená čočka
Zelená čočka, známá také jako francouzská čočka, je stále populárnější nejen ve Francii, ale také v mnoha dalších zemích po celém světě. Poprvé byl pěstován ve Francii v Berry a de Puy a jedná se o produkt s chráněným zeměpisným názvem. Je bohatý na minerály a antioxidanty.
Ochutnat zelená čočka mírně a sotva znatelná chuť lískových ořechů. Podle šéfkuchařů by proto byla škoda tuto jedinečnou chuť utopit ve smetaně nebo omáčce.
Z hlediska přípravy stačí čočku rychle opláchnout ve studené vodě a dát do hrnce. Poté přidejte vodu v poměru 1 až 3 a nesolte ji. Přiveďte vodu k varu, nechejte ji vařit asi 20 minut.
Zde je nápad recept se zelenou čočkou:
Čočkový salát, feta sýr a ředkvičky
Vařte 200 g čočky a 100 g bulguru. Nechte je vychladnout a přidejte 100 g drcené fety a hrst ředkviček nakrájených na kruhy. Přidejte trochu olivového oleje, octa a špetku pepře. Přidejte sůl a trochu nakrájené cibule.
Kromě salátů zelená čočka lze jej také konzumovat jako polévku s těstovinami, jako krémovou polévku, dušené maso a obloha k různým masům.
Červená čočka
Červená čočka má mnoho výhod. Je lehký, bohatý na vlákninu a stačí jej zkombinovat například s rýží, abyste získali kompletní vegetariánské jídlo. A navíc - vaří se mnohem rychleji než například zelená čočka. Za pouhých 15 minut to může být hotové a už máte základ misky, kterou plánujete připravit. Kromě toho se předpokládá, že má mnoho zdravotních vlastností kvůli velkému množství bílkovin a železa v něm.
Protože je sám o sobě měkčí a při vaření se trhá červená čočka je ideální pro vaření pyré nebo polévka. Vaření, stejně jako u zelené čočky, probíhá ve vodě, jejíž množství je třikrát vyšší než u čočky. Když se vaří, nemělo by to stát déle než patnáct minut. Může být použit k přípravě různých paštik, masových kuliček, krémové polévky a pravděpodobně mnoha dalších pochoutek zrozených z fantazie.
Červená čočka by měly být skladovány na chladném a suchém místě ve vzduchotěsné nádobě.
Zde je nápad na recept z červené čočky:
Paštika z červené čočky, sušená rajčata a kokosový krém
Uvarte 150 g červené čočky. Smíchejte to se 6 plátky sušených rajčat, lžící kokosového krému, lžičkou olivového oleje, 15 g tofu a šťávou z půlky citronu. Přidat sůl. Nechejte to na čerstvém vzduchu asi hodinu a podávejte na malé plátky.
Hnědá čočka
Hnědá čočka chutná velmi podobně jako červená, je měkčí a sladší než zelená. A stejně jako jiné druhy se vaří ve vodě, což je trojnásobek množství samotné čočky. Když se vaří, bude trvat 30 minut, než budete připraveni k jídlu.
A má mnoho léčivých vlastností, které pomáhají očistit játra a problémy s kardiovaskulárním systémem a gastrointestinálním traktem. Je ideální na polévku, dušené maso, masové kuličky, salát a také k plnění různé zeleniny.
Zde je recept s hnědou čočkou:
Hnědá čočka s kari
Vařte 300 g hnědé čočky s kořením, jako je tymián, petržel, bobkový list, hřebíček, celer, rozmarýn, slané a další. Smíchejte přírodní jogurt se 2 nakrájenými cibulkami, 2 oloupanými rajčaty, 2 stroužky česneku, 1 lžící kari a 2 lžícemi oleje. Přidejte sůl a červenou papriku. Nalijte čočku a promíchejte. Poté ozdobte cibulí.
Doporučuje:
Výhody A Vlastnosti čočky
Čočka je jednou z nejběžnějších potravin. Má mnoho výhod pro vaše tělo. Představuje malá zrna, která rostou v luscích. Rozlišujeme několik typů - čočku červenou, hnědou, černou a zelenou. Obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, a proto má mnoho výhod pro lidské tělo.
Populární Odrůdy čočky
Objektiv patří mezi nejužitečnější luštěniny a na rozdíl od samotných fazolí se vaří velmi rychle a není nutné ji předem namočit. Zde nebudeme dávat přednost čočce na úkor fazolí, které jsou nepochybně velmi užitečné pro naše zdraví, ale představíme vám pouze to, které jsou nejoblíbenější odrůdy čočky , jaký je rozdíl ve způsobu jejich přípravy a jejich ceně (je jen málo Bulharů, kteří se o cenu jídla nezajímají) a také o to, pro jaké pokrmy jsou nejrůznější čočky nejvho
Fakta A Použití žluté čočky
Žlutá čočka se od ostatních druhů čočky liší tím, že je měkká a rychle se vaří - nemá šupiny. Má příjemnou a jemnou vůni s lehkou chutí po houbách a s přídavkem koření je ještě chutnější. Úplná připravenost trvá jen 10–15 minut. Tento druh čočky je vhodný pro pyré, lehká jídla, dušená masa, obloha z pečeného masa a čočkovou polévku, které se připravují velmi rychle a solí se až na konci vaření.
Skladování A Konzervace čočky
Objektiv může být důležitou součástí plánu zdravého stravování pro lidi, kteří dodržují vegetariánskou stravu, chtějí zhubnout, snížit hladinu cholesterolu nebo mají cukrovku. Čočka má vysoký obsah vlákniny a bílkovin, je dobrým zdrojem kyseliny listové, draslíku a železa.
Červená čočka Je Ideální Pro Pyré, Hnědá Je Kombinována S Masem
Čočka je zapomenutým produktem, i když po mnoho let patřila mezi hlavní jídla slovanských národů. Je cenný díky vysoké hladině bílkovin, sacharidů a minerálů. Kromě toho, že je čočka vynikající, má také léčivé vlastnosti. S jeho pomocí můžete bojovat proti žaludečním a nervovým problémům a nemocem.
