2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Malta se nachází těsně pod ostrovem Sicílie. Tento malý „bod“ve Středomoří je nedílnou součástí dávné historie Evropy.
Malťané jsou lidé, kteří milují oslavy a zábavu. Absolutně každá vesnice nebo město na ostrově má svou vlastní dovolenou - „festa“věnovanou patronovi. Festival je nejdůležitější událostí v kalendáři každé osady a každý se podílí na jeho přípravách.
Dalšími důležitými událostmi pro maltskou populaci byly dostihy koní a poníků, regata na počest vítězství Malty nad osmanskou invazí v roce 1565 a karneval v polovině února.
Každá dovolená na Maltě je oslavována luxusními svátky s typickými pokrmy ostrova. Většina z nich je vypůjčena z jedinečné italské kuchyně. Restaurace podél pobřeží ostrova nabízejí anglickou kuchyni.
Najít tradiční maltské jídlo je obtížné, protože jejich kuchyně je poměrně skromná. Malťané mají speciální recept na výrobu králičích a kořeněných koláčů. Jejich sváteční jídlo se nazývá fanoušek.
Je to marinovaný králík, který přenocuje ve víně a bobkovém listu. Nalijte omáčku na špagety a kolem nich položte lahodné králičí maso. Další specialitou jsou ryby se zeleninou. Toto jídlo je tradiční pro chudší obyvatelstvo Malty.
Tradiční přílohou pro téměř každé maltské jídlo je bigila. Připravuje se smažením zeleninových julien na oleji, přidáním fazolí a omáčky.
Jednou z nejtypičtějších potravin konzumovaných na Maltě je maltská klobása. Je nesmírně chutné a najdete ho ve většině restaurací na ostrově. Může se jíst syrový, sušený nebo pečený.
Ke konci léta je však klobása nahrazena smaženými cibulkami (delfínemi) v rajčatové omáčce. Maltský kváskový chléb nakrájený na silné plátky je také velmi ctěný.
Skutečné kultovní jídlo, které byste měli určitě vyzkoušet, pokud přistanete na Maltě, je braggoli. Tady je to, co to je a jak si ho vyrobit doma:
Maltský chmel
Nezbytné produkty: 800 g hovězího plece / tenké plátky a dobře rozdrcené kousky /, 2 lžičky. suché červené víno, 2 k. cibule, 1 bobkový list
Pro plnění:
300 g mletého hovězího masa, 100 g slaniny nakrájené na kostičky, 2 vejce, 3 lžíce. drcený česnek, 1 lžička. velká strouhanka, 2 lžíce. jemně nasekaná petržel, sůl, kmín, černý pepř, olej
Způsob přípravy:
Smažte mleté maso, slaninu, česnek a strouhanku na hluboké pánvi. Když změní barvu, přidají se k nim vejce a koření. Zahřejte na vysokou teplotu za míchání asi 30 sekund.
Náplň se položí na kousky hovězího masa a stočí se do rolí. Jsou svázány nití nebo přibity kovovým špízem. Smažte ve vroucím oleji po dobu 4 až 5 minut a vložte do široké pánve na hrubo nasekanou cibuli.
Nalijte víno a trochu vody, přidejte bobkový list, špetku cukru a sůl. Dusíme na mírném ohni pod pokličkou asi 1 hodinu. Podávejte, jak se cibule a omáčka pokropí braggioly.
Doporučuje:
Typická Vegetariánská Jídla
Tofu Tofu je pevná sraženina vyrobená ze sójového mléka. Tofu je bohatým zdrojem bílkovin a vápníku. Jeho struktura se pohybuje od jemné až po extrémně tuhou. Existuje mnoho receptů na tofu, které dokáží zaujmout svou chutí. Jeho aroma a chuť jsou jemné a vhodné k dochucení dalších produktů v misce.
Typická Jídla Slovenské Kuchyně
Můžeme určit, co dělá recept tradičním - existuje nějaké období, ze kterého by měl být připraven? Kulinářská tradice je součástí každé země, bez ohledu na to, jak je malá, bez ohledu na to, že je ovlivněna jinými sousedními zeměmi. Slovenská kuchyně má také své vlastní zavedené tradice a jídla, s nimiž je dobře známá a slavná.
Vůně A Typická Jídla Etiopské Kuchyně
Zajímavé na etiopské kuchyni je, že je extrémně ovlivněna náboženskou příslušností Etiopanů, kteří jsou koptskými pravoslavnými křesťany a dodržují všechny půsty: Vánoce, Velikonoce, zahrnují některé kratší a nutně rychlé ve středu a v pátek po celý rok.
Vůně A Typická Jídla Severoindické Kuchyně
Jsme zvyklí myslet na Indii jako na rovnou, horkou a suchou zemi. Ale severní Indie je chladná a pohřbená pod věčným sněhem Himalájí. Jižně od Kašmíru, na pláních Indu na východ od Gangy na západ, roste slavná rýže basmati. Roviny jsou bohaté, úrodné a dobře zavlažované, takže místní obyvatelé o tom neznají.
Typická Jídla Andaluské Kuchyně
Španělská andaluská kuchyně je směsicí kultur národů, které tam kdysi žily. Slavná studená polévka gazpacho pochází z Andalusie. Z pokrmů typických pro jižní část Španělska nelze vynechat peskaitos fritos - malé smažené ryby, které se jedí s hlavou a kostmi.
