2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zajímavé na etiopské kuchyni je, že je extrémně ovlivněna náboženskou příslušností Etiopanů, kteří jsou koptskými pravoslavnými křesťany a dodržují všechny půsty: Vánoce, Velikonoce, zahrnují některé kratší a nutně rychlé ve středu a v pátek po celý rok. Tyto půsty trvají asi 250 dní v roce, což neumožňuje konzumaci masa, vajec, sýrů, obecně žádných živočišných produktů.
To je důvod Etiopská kuchyně být převážně vegetariánský a vyvíjet se při přípravě různých rostlinných produktů různými způsoby. To vede k použití mnoha koření ke zlepšení a diverzifikaci chuti jídla.
Jedním z nejpoužívanějších koření je pálivá červená paprika, která se přidává téměř do každého jídla. Česnek se také často používá k zajištění husté a bohaté chuti. Protože nepoužívají živočišný tuk, vaří se hlavně sezamovým olejem a šafránem.
Přes dlouhodobý půst v Etiopii je maso stále konzumováno. Obvykle jedí kuřecí, hovězí, kozí maso a skopové maso. Vepřové maso se z náboženských důvodů znovu nekonzumuje. Oblíbené jsou také různé druhy sladkovodních ryb.
Etiopie také pěstuje hodně ovoce, včetně banánů a citrusových plodů.
Tato kuchyně je nejlépe známá pro svou rozmanitost pečiva - rohlíky s různými náplněmi, pečivo a zejména jejich specifický chléb, připomínající velkou palačinku. Tento chléb se nazývá injera a je vyroben z teffové mouky, obilné rostliny pěstované pouze v Etiopii a Eritreji. Samotný chléb se používá jako podnos a jsou na něm uspořádány různé potraviny.
Další charakteristika Etiopská kuchyně je to, že nemá sled podávání jídel a vše se podává současně.
Konec každého jídla v této kuchyni je servírování slavné etiopské kávy podávané v souladu s tradicí, která se v průběhu let zachovala. Nejprve se kávová zrna praží, poté se rozdrtí v třecí misce a zalijí se horkou vodou. Kapalina se filtruje a podává.
Doporučuje:
Typická Jídla Slovenské Kuchyně
Můžeme určit, co dělá recept tradičním - existuje nějaké období, ze kterého by měl být připraven? Kulinářská tradice je součástí každé země, bez ohledu na to, jak je malá, bez ohledu na to, že je ovlivněna jinými sousedními zeměmi. Slovenská kuchyně má také své vlastní zavedené tradice a jídla, s nimiž je dobře známá a slavná.
Podzimní Vůně: Podzimní Vůně
Podzimní vůně je členem rodiny Tricholomataceae (podzimní houby). V Bulharsku je také známá pod jmény Obyčejný louskáček , Sivushka a Skřivan . Pokud jste v jiné zemi a musíte o této houbě něco zmínit, je dobré vědět, že v angličtině se jí říká Clouded agaric, v němčině - Nebelkappe a v ruštině je to Govorushka seraya.
Vůně A Typická Jídla Severoindické Kuchyně
Jsme zvyklí myslet na Indii jako na rovnou, horkou a suchou zemi. Ale severní Indie je chladná a pohřbená pod věčným sněhem Himalájí. Jižně od Kašmíru, na pláních Indu na východ od Gangy na západ, roste slavná rýže basmati. Roviny jsou bohaté, úrodné a dobře zavlažované, takže místní obyvatelé o tom neznají.
Typická Jídla Andaluské Kuchyně
Španělská andaluská kuchyně je směsicí kultur národů, které tam kdysi žily. Slavná studená polévka gazpacho pochází z Andalusie. Z pokrmů typických pro jižní část Španělska nelze vynechat peskaitos fritos - malé smažené ryby, které se jedí s hlavou a kostmi.
Typická Jídla Maltské Kuchyně
Malta se nachází těsně pod ostrovem Sicílie. Tento malý „bod“ve Středomoří je nedílnou součástí dávné historie Evropy. Malťané jsou lidé, kteří milují oslavy a zábavu. Absolutně každá vesnice nebo město na ostrově má svou vlastní dovolenou - „festa“věnovanou patronovi.
