2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Po staletí šířili Židé cestující po světě ze země do země své zvyky, kuchyňské náčiní a recepty. Výsledkem je pestrá kuchyně, která je přesto v souladu s pravidly základního zákona judaismu - kašrut. Podle Tóry určuje kašrut potraviny, které mohou Židé konzumovat. Oni se zase nazývají košer.
Mezi zvířaty je každý, kdo má kopyta a má rozdělená kopyta a přežije. Z těch, kteří si rozdělili kopyta, však nejezte: velblouda, králíka domácího, králíka divokého a prasata (Bible, kapitola třetí, Mojžíš, Leviticus, kap.
Z tohoto důvodu Židé nejí vepřové a králičí maso. Zvířata jsou zabíjena duchovním člověkem Shochetem, který je takřka specialistou na zabíjení a který zajišťuje, že bude zabit bezbolestně, a jeho krev tak nebude během stresu uvolňována toxiny. Podle tradice je společná konzumace mléčných a masných výrobků zakázána. Při vaření není ani obvyklé používat stejné pokrmy. Židé používají pouze rostlinný olej a nikdy se neopékají, pouze dusí.
Židovští osadníci byli rozděleni do dvou hlavních skupin: Sephardim (kteří obývali Středomoří, Střední a Dálný východ) a Ashkenazi (z Německa, Francie, Ruska a východní Evropy). Nabídka sefardských jídel zahrnovala potraviny typické pro jižní země (olivový olej, lilek) v kombinaci s východními příchutěmi, jako jsou turecké [sirupové koláče].
Eshkenazi se vyznačují těžšími pokrmy vhodnými pro chladné podnebí severních zemí: polévky, luštěniny, dušená masa, knedlíky, pečivo a plněný chléb. Bulharští Židé si zachovali tradice sefardské kuchyně.
Sobota je svátkem Židů - šabat a je připravena slavnostní večeře. Stoly jsou bohaté na další svátky - Pesach, Purim, Chanuka. Během slavnosti Pesach je zakázáno jíst droždí na památku útěku Židů z Egypta, když neměli čas čekat, až chleba povstanou. Konzumovat lze pouze nekvašený chléb zvaný maca. Někdy může být mletý a použit k výrobě různých těst. Kvůli pivovarským kvasnicím není povoleno ani pivo.
Sladkosti jsou logickým výsledkem receptů shromážděných po staletí cestování. Sladký latex vyrobený z bramborového těsta je dobře známý. Slavný židovský masapan je bonbón vyrobený z vařených, oloupaných a mletých mandlí a podává se při zvláštních příležitostech. Je zvykem podávat čaj nebo kávu na konci jídla.
Doporučuje:
Makovets - Okouzlující Klasika Polské Kuchyně
Makovets je dort s pevným množstvím mletého máku, cukru / medu, ořechů a sušeného ovoce. Pečivo je nejčastěji v těchto formách: • Koláč nebo koláč - mák - silná vrstva makové směsi se položí na tenkou vrstvu těsta; • Maková role - podlouhlá, spirálovitě vinutá, ve tvaru dříku.
Teriyaki - Klasika Japonské Kuchyně
Sójová omáčka Teriyaki je synonymem japonské kuchyně. Je to jako pizza pro Itálii nebo plísňový sýr pro Francii. Aromatická a lahodná, jak se na pravou sójovou omáčku hodí, může být Teriyaki třešničkou na dortu pro jakýkoli masový pokrm, který si sám sebe váží.
Charakteristické Rysy Izraelské Kuchyně
Izraelská kuchyně je nesmírně zajímavá a nelze ji omezit žádnými limity. Abychom se s ním seznámili, musíme studovat všechny jeho aspekty - od jeho původu až po moderní a tradiční zvyky. Izrael je středomořská země vytvořená v oblasti obklopené pouze Araby.
Světová Kuchyně: Kubánská Kuchyně
Kubánská kuchyně je obvykle vyjádřena velmi jednoduchými pokrmy, které obsahují přísady typické pro Karibik a vycházejí z kulinářských tradic mnoha lidí. Kubánská kuchyně je ovlivňována španělskou, francouzskou, africkou, arabskou, čínskou a portugalskou kulturou.
Klíčky Byly Po Tisíciletí Superpotravinou
To, co nám příroda dává, je skutečné zdraví. V poslední době věnují odborníci na výživu klíčkům zvláštní pozornost. Proč? Protože jsou neobvykle bohaté na vitamíny, minerály, enzymy, enzymy, vlákninu. Není divu, říkají: Rame, kde právě začal nový život, soustředila se síla přírody, aby z tohoto malého malého embrya mohla vyrůst velká rostlina.
