2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Shopska salát je nesporným vůdcem bulharské národní kuchyně. Jeho vyvážená chuť čerstvých rajčat, okurek, cibule, papriky a strouhaného sýra nás láká každý den a všude. A nejen my. Šopský salát je pravděpodobně první věc, kterou se cizinci v Bulharsku a Bulharsku učí, kterou kouzlí v restauracích nebo v televizních rozhovorech a na kterou nezapomenou dlouho poté, co odejdou.
A víte, kdo vynalezl šopský salát?
Ne, to není zřejmé, nejsou to obchody. Nakupující jsou ve skutečnosti Bulhaři, kteří jsou známí nejen svou tvrdohlavostí, ale také konzervatismem. V žádném případě od nich nelze očekávat, že budou kreativně experimentovat, což povede k vytvoření takové královny kuchyně, jaká je. šopský salát. Jejich světonázor bude určitě vždy vycházet z několika jejich vlastních pravd, které se nikdy nezmění. Neexistuje žádný předpoklad podporovaný slavným. Není nic vyššího než Vitosha, nic hlubšího než Iskra.
Pravdou je, že šopský salát není dílem žádného z regionů v zemi. Nejde o starý lidový recept, ale o produkt neznámého experimentátora z bývalého balkantouristu - turistické organizace komunistického Bulharska.
Podle některých příběhů z té doby měl Balkantourist za úkol vytvořit jedinečný kulinářský produkt, který by byl prezentován jako typicky bulharský a který by přilákal a potěšil zahraniční turisty v zemi. To vedlo ke kombinaci jemně nasekaných červených rajčat a okurek, papriky - pečené nebo syrové, cibule, oleje, octa a na vrchní strouhaný sýr. Kromě nesporných chuťových kvalit byl objev zcela v barvách národní vlajky - bílé, zelené a červené. Tento příběh se s největší pravděpodobností stal někde v 60. letech minulého století a v 70. letech se nový bulharský salát začal prosazovat v letoviscích a po celé zemi.
A proč shopska v situaci, kdy to nemá nic společného s obchody?
Foto: Zoritsa
Podle jedné verze byl autor pravděpodobně ovlivněn skutečností, že kroje v oblasti Shopska jsou bílé, s bílými zástěrkami a bílými čepicemi, připomínajícími strouhaný sýr na salátu. Zda tomu tak je, však dnes nemůžeme vědět.
Zkrátka historie šopského salátu důkaz, že není obsažen v žádné ze starých bulharských kuchařských knih.
Podle některých badatelů bulharské kuchyně a kulinářských tradic v naší zemi neměl šopský salát šanci objevit se dříve. Důvodem je, že rajčata vstupují do Bulharska jako produkt mnohem později. Existují historické důkazy, že až do 30. let bulharští rolníci vnímali zeleninu, která byla dnes populární, se značným podezřením. Používali ho hlavně zeleně a většinou v okurkách a červená byla považována za shnilou a krmena zvířaty.
Strach z červených rajčat ve skutečnosti existoval i v dalších západoevropských zemích. Pravděpodobné vysvětlení je v kovových nádobách s vysokým obsahem olova používaných v minulosti. Při kontaktu s nimi kyselina v rajčatech pravděpodobně způsobovala žaludeční nevolnost, což vedlo k tomu, že chutná zelenina byla po dlouhou dobu stigmatizována.
Díky bohu, že čas uplynul a dnes je součástí některých z nejchutnějších jídel na světě. Nepochybně je mezi nimi šopský salát, který již dávno překonal i ty nejodvážnější sny komunistických ideologů. Šopský salát je známý nejen v Bulharsku, ale i v zahraničí. Jeho varianty jsou připravovány v českých, slovenských, maďarských a dokonce i amerických restauracích.
Doporučuje:
Salát Bulharských Tradic
Pokud někdo někdy způsobí spor, co by mělo být znamením naší národní identity z kulinářského hlediska, je to tak Shopska salát by byl vůdce. Nemá oponenty, pokud jde o jeho nepopiratelnou chuť a výjimečnou přizpůsobivost jinému národnímu symbolu - brandy.
Perfektní Sváteční Salát: Salát Nisoaz
Slavný francouzský salát se podává téměř v každé restauraci, ale každý kuchař ho připravuje jinak. Někteří lidé si myslí, že přidání brambor a zelených fazolí je špatný doplněk, zatímco jiní rádi vyzkouší další a další doplňky. Originální recept na salát Nisoaz zahrnuje čerstvou zeleninu, vařená vejce, ančovičky a olivový olej.
Shopska Salát Je Nejzdravější Předkrm Pro Brandy! Podívejte Se Proč
V poslední době věnujeme značnou pozornost popisu ovoce a zeleniny z hlediska výhod, které mohou přinést zdraví a kráse. Léto je vrcholem čerstvého ovoce a nejpříznivějším obdobím pro zlepšení našeho zdraví s jejich pomocí. Nejběžnější zeleninou v naší zemi jsou okurky a rajčata a jsou hlavními složkami našeho oblíbeného šopského salátu.
Shopska Salát Je Nejpreferovanějším Evropským Jídlem
Před evropskými volbami, které se budou konat ve dnech 22. až 25. května, organizuje Evropský parlament iniciativu Chuť Evropy, ve které si každý může vybrat pokrmy z kontinentu prostřednictvím sociální sítě Facebook, typické pro každý členský stát Evropské unie.
Shopska Salát Se Stal číslem 1 V Evropě
Konečné výsledky hlasování o nejpreferovanější evropské jídlo ukázaly, že bulharský šopský salát se stal nejoblíbenějším evropským pokrmem. Iniciativa Evropského parlamentu - Chuť Evropy postavila proti sobě nejtypičtější národní jídla evropské kuchyně.
