2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pokud někdo někdy způsobí spor, co by mělo být znamením naší národní identity z kulinářského hlediska, je to tak Shopska salát by byl vůdce. Nemá oponenty, pokud jde o jeho nepopiratelnou chuť a výjimečnou přizpůsobivost jinému národnímu symbolu - brandy.
Zní to téměř neuvěřitelně, že tato neměnná položka nabídky každé hospody, která respektuje své zákazníky, je stará jen asi 60 let. Není to možné, řekli byste, a je to pravděpodobně pokus o zkreslení příběhu.
Ale je to pravda. Salát, včetně Shopska, není ani v naší kulinářské historii, ani ve folklóru, ani v naší literatuře. Nejoblíbenější jména z našich klasických textů - Hadji Gencho, Chorbadji Marko, Varlaam Koprinarkata, ani nejí, ani nezmiňují, že vyzkoušeli šopský salát.
A je to něco jako zpracovaný folklór - je tak dobře promyšlený a dojatý, že mu nemůžete dát roky.
Poprvé se recept s produkty na šopský salát objevil v 50. letech 20. století v kulinářské kolekci vydané slavnou Penkou Cholchevou. Dosud nebyl pojmenován Shopska, ale kombinace rajčat, okurek, pečeného nebo surového pepře a cibule již byla oznámena.
Salát zažil skutečný kulinářský rozkvět v 70. letech, kdy se mu přesvědčivě podařilo prosadit jako jeden ze symbolů národní kuchyně. Úspěch je způsoben jednoduchou a velmi blízkou stravovacími návyky bulharské kombinace.
A skutečně to vypadá, jako by to bylo od nepaměti připraveno jako neotřesitelná součást tradice. Ať už barvy zeleniny hledají symboliku státní vlajky, nebo jde o další efekt úspěšné kombinace - rozhodněte se sami.
Doporučuje:
Kouzlo španělských Kulinářských Tradic
Španělsko přitahuje miliony turistů svými historickými památkami, bohatou přírodou, úžasným podnebím a samozřejmě - svou kuchyní. Kuchyně moderního Španělska příliš se neliší od staré, originální, jednoduché a chutné v rustikální španělské kuchyni.
Vyvážejí 90 Procent Bulharských Malin
Téměř 90 procent bulharských malin se vyváží do zahraničí. Nativní ovoce se nakupuje hlavně z Německa, Belgie, Anglie, Francie a Nizozemska. Hranice zůstávají buď zmrazené, nebo ve formě džemu. Zprávy přišly osobně od předsedy Národní asociace pěstitelů malin Božidara Petkova, který vysvětlil, že domácí spotřeba maliny u nás je to jen mezi 5-10 procenty.
Bylo Stanoveno, Jaký Je Obsah Bulharských Klobás
Inspekce bTV ukázala obsah uzenin prodávaných v naší zemi. Po videu, které ukazuje, že se do klobás přidává peří, zobáky a vnitřnosti, je čím dál více lidí skeptických ohledně masných výrobků. Štítky nepopisují, jaké procento masa obsahují klobásy , ale je jasné, že obsahují sójový protein, laktózu, guarovou gumu, glutamát sodný, dusitan sodný, modifikovaný škrob.
Perfektní Sváteční Salát: Salát Nisoaz
Slavný francouzský salát se podává téměř v každé restauraci, ale každý kuchař ho připravuje jinak. Někteří lidé si myslí, že přidání brambor a zelených fazolí je špatný doplněk, zatímco jiní rádi vyzkouší další a další doplňky. Originální recept na salát Nisoaz zahrnuje čerstvou zeleninu, vařená vejce, ančovičky a olivový olej.
Sklenice Lyutenitsa - Strážce Našich Tradic
Lutenitsa je pravděpodobně nejčastěji zmiňovaným slovem na trzích v Bulharsku, když přišel začátek podzimu. Navzdory mnoha historickým výkyvům, kterými naši lidé prošli, a díky tomu i naší kuchyni zůstává lyutenitsa na bulharském stole konstantou.
