2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Brandy je oblíbeným alkoholickým nápojem mnoha Bulharů. Večerní salát se sklenkou dobré domácí brandy je jedním z nejlepších způsobů, jak si odpočinout a odpočinout si po náročném pracovním dni, a každá dovolená je zábavnější se starou brandy.
Výroba dobré brandy je opravdové mistrovské dílo. Kromě kvalitní suroviny pro dobrou brandy je nesmírně důležitá také destilační technologie. Nejdůležitější otázkou je, kdy zahájit destilaci.
Společný názor mezi výrobci brandy je, že fermentované ovocné pyré by se mělo vyrábět tři týdny po samotné fermentaci. Toto je nesprávný postup z mnoha důvodů. Nejdůležitější z nich je, že po ukončení fermentace v kalu proběhnou určité specifické oxidační procesy. Vzniká látka acetaldehyd, která kazí vlastnosti brandy a poškozuje zdraví.
Dalším důležitým důvodem souvisejícím s výrobou alkoholického nápoje je to, že samotné aromatické sloučeniny jsou oxidovány a silné narušení nadměrného čekání. V neposlední řadě se při dlouhodobém pobytu kaše v ní tvoří plísně a objevuje se oxidace octovou, která může být zdraví škodlivá.
Právě z výše uvedených důvodů musí samotné trávení ovocné dřeně probíhat bezprostředně po konečné fermentaci. Je povinné, aby hrnce na vaření brandy byly vyrobeny z medu, který má schopnost zušlechtit chuť brandy a odstranit některé nečistoty. Hrnec a destilační režim hrají roli v kvalitě brandy.
Existují dva typy destilace brandy - jednoduchá a dvojitá. První typ probíhá až do uvaření konečného produktu - v tomto případě brandy. Kvalita brandy je však nižší. Druhý typ může být z ekonomického hlediska méně výnosný, ale konečný produkt je mnohokrát kvalitativně lepší.
Je důležité vědět, že během destilace musí být zařízení na výrobu brandy dobře promyta. Kaše by neměla být příliš hustá. Samotný hrnec na brandy musí být naplněn maximálně na 80 procent.
Doporučuje:
Prosecco - Co Potřebujeme Vědět?
Stejně jako spojujeme sangrii s teplým a slunným Španělskem, můžeme se vztahovat k její sousední Itálii a jejímu tradičnímu šumivému vínu, známému jako Prosecco . Ano, toto jméno jste jistě slyšeli, zejména od roku 2018. Prosecco dosahuje rekordních prodejů.
Nudle - Co Potřebujeme Vědět
Říkají, že polévka je pokrm pro duši. A kdo je duší polévky? Někteří možná uhodli, to je ono nudle . Co by to bylo za polévku bez její náplně a nečekaně lahodné přísady - nudlí? Tyto těstoviny z rodiny těstovin sotva existují jako samostatné jídlo, ale jsou nedílnou součástí nejlepších receptů na polévky, jsou také preferovány jako příloha ve východní kuchyni.
Theobromin - Co Potřebujeme Vědět?
Theobromin je „skrytý“stimulant srdce v čokoládě. Existuje mnoho mýtů a legend, že sladkosti jsou škodlivé a měly by být omezeny. Všude slyšíme, že sladkosti, a zejména čokoláda, obsahují mnoho škodlivých látek a cukru, což je pravda, ale sladké kakaové dezerty neobsahují pouze přísady, které jsou pro nás škodlivé.
Jamon - Co Potřebujeme Vědět
Mezi milovníky různých masových pochoutek má šunka autoritu. Má jemnou chuť, příjemnou vůni a je to lehké maso, které konzumuje široké spektrum lidí. Mezi mnoha druhy této pochoutky jsou skutečná mistrovská díla, jejichž cena je působivá.
Kůže - To, Co Potřebujeme Vědět
Kůže představuje mléčný výrobek. Toto je islandský mléčný výrobek. Je populární po celém světě. Tento produkt je velmi podobný napjatému jogurtu, ale není tomu tak. Může být přírodní, s ovocem, ořechy nebo s jiným sladidlem. Ve 100 gramech skir obsahoval 60 kalorií, 10 gramů bílkovin a žádný tuk.
