2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kvalita nativního piva bude přísněji sledována díky novému vývoji, který společně vytvořilo Centrum pro biologii potravin na Sofijské univerzitě. Kliment Ohridski a Ústav kryobiologie a technologie potravin.
Unie bulharských pivovarů uvítala tuto inovaci a uvedla, že je připravena ji uvést do praxe, až bude plně dokončena.
Jedná se o speciální digitální nápis na každé láhvi Bulharské pivo. Nápis bude pro každou značku jedinečný a bude ukazovat kvalitu ingrediencí, než se napijeme šumivého nápoje.
Lze identifikovat všechny druhy látek, dokonce až do té míry, že lze určit umístění továrny, identifikovat jednotlivé odrůdy ječmene a chmele, rozlišit a identifikovat různé kmeny pivovarských kvasnic, řekla docentka Silvia Mileva Bulharská národní televize.
Centrum pro biologii potravin však stále hledá způsob, jak odlišit značky piva.
Zatím se informace shromažďují a vkládají do databáze, která pomocí magnetické rezonance zobrazí vlastnosti každé jednotlivé značky.
Studie ještě nebyly dokončeny, ale na konci studie bude možné nakreslit typický rukopis každého jednotlivce Bulharské pivo.
Pokud bude tato metoda schválena a zavedena pro bulharské pivo, stane se první s digitálním podpisem v Evropě, říkají odborníci.
Doposud se takový vývoj u nás používal pouze k hodnocení medu, ale věří se, že stejné metody lze použít i v pivu a víně.
Doporučuje:
Vytvořili Zařízení, Které Bude Ukazovat Kvalitu Jídla
Bulharští specialisté z University of Food Technology v Plovdivu a jejich kolegové z Technické univerzity v Gabrově vyvinuli revoluční zařízení, které bude ukazovat kvalitu potravin. Pomocí ultrazvuku bude zařízení schopno určit kvalitu potravinářského produktu, i když je zabaleno.
Maso V Naší Zemi Je Více Falešné Než Mléčné Výrobky
Výrobky napodobující maso na našich trzích jsou více než mléčné výrobky, uvedl předseda Sdružení pastevních zvířat Stanko Dimitrov. Údaje sdružení ukazují, že méně než 20% masných výrobků v obchodní síti pochází z bulharských surovin. Značnou část masa vytváří šedý sektor, který využívá pašované maso pochybné kvality.
Smrtící E, Která Jsou V Naší Zemi Stále Povolena
Barvy, přísady a konzervační látky - to vše se používá v mnoha našich potravinách. V posledních letech mnoho zemí začalo ukládat zákazy pro některé z nich, protože ve skutečnosti ohrožují životy spotřebitelů. V naší zemi však stále neexistují žádné takové zákazy a do našich jídel se nerušeně přidávají i ty nejnebezpečnější a nejsmrtelnější E.
A Lyutenitsa V Naší Zemi Se Standardem Kvality
Normy pro výrobu lyutenitsa jsou již skutečností. Zůstává záhadou, co přesně jsme doposud na plátcích natřeli, ale několik dní na trhu najdete lyutenicu, ve které není povoleno použití barviv a konzervačních látek. Od minulého týdne ve výlohách najdete 2 druhy tradiční bulharské lyutenice - jemně mleté a hrubě mleté, vyrobené výhradně podle průmyslového standardu.
Stručná Historie Piva Po Celém Světě A V Naší Zemi
Pivo je nápoj, který si oblíbili muži i ženy, mladí i staří. Pivo Jejího Veličenstva je jedním z nejstarších nápojů na světě. Byl připraven 5 000 let před Kristem. Ve starověké Mezopotámii a Sumeru rádi pili pivo. Nejzajímavější věcí je, že nejlepšími mistry ve vaření piva byly ženy.
