2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Maso divočáka vyžaduje zvláštní vaření. Má mnoho funkcí. K odstranění zápachu, zejména u prasat, je třeba maso před vařením namočit do roztoku vody a octa - 2 lžíce octa na 1 litr vody. Maso v této marinádě zůstane čtyři hodiny.
Maso mladých divočáků není nutné namočit do marinády. Pokud na masu zbývá štětina, měla by být odstraněna opařením vroucí vodou a poté tažením a oškrábáním ostrým nožem.
Pokud je to nutné, spálí se i zbývající chloupky na mase. Maso s kůží dobře očištěnou od štětin je vhodné ke kulinářskému zpracování.
Nejchutnější částí divočáka jsou zadní nohy a prostřední část, stejně jako rameno. Ramenní a střední část se používají k pečení, stejně jako k uzenému masu. Pokud je na masu hodně tuku, je nakrájeno a zůstane vrstva silná jeden centimetr. To zlepšuje chuť masa.
Při výrobě steaků z divokých prasat se buší, aby byly plochější, poté se posype solí a smaží se na pánvi. Maso lze potřít rozšlehaným vejcem a poté - ve strouhance, a tak to dopadne velmi chutně.
Pokud připravujete polévku z divočáků, měli byste mít na paměti, že kousky, které obsahují svaly s velkými kousky pojivové tkáně, je třeba vařit po dlouhou dobu.
Za tímto účelem se maso umístí do studené vody, která se nechá vařit. Dlouhodobé zahřívání masa ve vodě rozpouští hrubá kolagenová vlákna pojivové tkáně a vývar se stává chutným a jemným.
Dušené rameno z divočák je vynikající a vhodný jako hlavní jídlo na slavnostní stůl.
Nezbytné produkty: 600 gramů ramenního masa, 50 mililitrů oleje, 50 gramů mouky, 1 cibule, podle chuti sůl a pepř, 1 čajová lžička kmínu.
Maso se umyje, suší a nakrájí na porce. Porazíme kladivem, osolíme, posypeme pepřem a kmínem a posypeme moukou.
Smažte na rozpáleném tuku a nechte odtéct. Na stejném tuku osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte maso, přidejte vroucí vodu a duste do měkka. Podáváme s bramborami.
Maso je velmi chutné divočák s vinnou omáčkou.
Nezbytné produkty: 500 gramů masa, 50 mililitrů oleje, 10 gramů cukru, 1 lžíce rajčatové pasty, 1 lžíce mouky, 100 mililitrů červeného vína, sůl podle chuti.
Maso se ze všech stran umyje, suší a smaží na rozpáleném tuku. Přidejte cukr, rajčatový protlak, sůl, přidejte trochu vroucí vody, zavřete víkem a duste do měkka.
Hotové maso je vyjmuto a nakrájeno na kousky. Dušená omáčka se zahustí moukou pečenou na pánvi, přidá se víno a v případě potřeby se přidá trochu vroucí vody, aby se zředila. Omáčka se promíchá přes cedník a vloží se do ní maso. Podáváme s rýží nebo těstovinami.
Doporučuje:
Jak Vařit Hrášek
Pokud si to myslíte hrášek se vaří dlouho, snadno hoří, stává se velmi tvrdým nebo se naopak stává kaší, takže ji prostě nemůžete správně uvařit. Proto je důležité znát některé malé triky na vaření hrášku ! Jak dlouho vaří hrášek? Sušený hrášek se obvykle vaří asi 2 hodiny a někdy i déle, protože vše zde závisí na odrůdě a požadované konzistenci pokrmu, který připravujete.
Jak Vařit čerstvé Zelí
Každý, kdo se v kuchyni cítí alespoň trochu ve svých vodách, ví, jak si připravit lahodný zelný salát s mrkví nebo okurkami. Nic složitého, pokud zelí nakrájíte dostatečně jemně a dobře okoreníte. Skvělý salát, který se připravuje ve všech ročních obdobích.
Jak Vařit S Růží: Několik Praktických Tipů
Ráno se probudíte po večírku doma, stůl je nepořádek a bohužel ještě pár sklenic je na dně otevřených lahví vína. A říkáte si, že jste se neměli tolik otevírat růže . Přemýšlíte, co dělat - ať je dáte zpět do ledničky, nebo je můžete na něco použít.
Jak Vařit Játra
Jedním z nejrychlejších drobů jsou játra. Z tohoto důvodu se také používá jako samostatná mísa. Ošetření spočívá ve vaření, dušení nebo smažení. Játra by se neměla smažit ani vařit příliš dlouho, protože jsou tuhá a nejsou chutná. Aby byla vepřová játra měkčí, smažte je dvě nebo tři minuty na rozpáleném oleji a poté je poduste v tekuté smetaně s trochou mouky, aby omáčka mohla obalit játra.
Jak Vařit Kukuřici
Kukuřice je velmi chutná a výživná a je vhodná do salátů, polévek a pokrmů i k přímé konzumaci. Je důležité ho správně vařit, aby neztrácel živiny a zároveň měl příjemnou chuť, na které si můžete pochutnat vy i vaši blízcí. Kukuřici můžete vařit dvěma způsoby - na klasech nebo na zrnech.