2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Klasický způsob výroby listového těsta doma trvá příliš dlouho - přes pět hodin. Existuje také rychlý způsob výroby listového těsta.
Chcete-li připravit těsto podle klasického receptu, jako to kdysi udělali, na špici nože promněte těsto z mouky, vody a soli.
Těsto rozbalte na silnou vrstvu. Uprostřed dejte kousek měkkého másla nebo másla smíchaného s moukou do stavu drobků. Těsto je srolováno a znovu vyváleno. Poté složte na dvě, pak další dvě a tak dále, dokud nezískáte malou kouli.
Po půl hodině je těsto odstraněno a všechny akce se opakují s přidáním nové dávky másla. Pak se těsto vrátí zpět do ledničky.
Poté následuje nové odstranění po další půl hodině, nová část oleje a válcování a znovu v lednici. Poté, co je těsto vyjmuto potřetí a všechny činnosti se znovu opakují, je ponecháno hodinu v chladničce.
K přípravě rychlého listového těsta potřebujete 2 lžičky mouky, 200 gramů másla, špetku soli, půl lžičky vody, 1 lžíci octa, půl lžíce cukru.
Mouku prosejte, přidejte nasekané studené máslo. Rychlými pohyby nože nakrájejte máslo na velikost hrachu a neustále ho míchejte s moukou.
Těsto se nemíchá rukama, protože máslo z tepla vašich rukou změkne a absorbuje více mouky, čímž je těsto méně jemné. Sůl a cukr rozpusťte ve studené vodě a přidejte ocot.
Tekutina se přidá do těsta a poté rukama promíchejte hladké a lesklé těsto, v případě potřeby přidejte mouku nebo vodu.
Ocet zvyšuje kvalitu listového těsta. Nedostatečný ocet nevytváří vrstvy charakteristické pro listové těsto a přehánění s octem kazí chuť těsta.
Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechejte dvě hodiny v chladničce. Před pečením těsto rozválíme, lehce posypeme moukou a přeložíme na čtyři.
Poté se vyvalí, znovu složí a to se ještě jednou opakuje. Těsto je tak nasyceno vzduchem a stává se vzdušnějším a chutnějším. Vyhněte se ručnímu tvarování pečiva, použijte ostrý tvarovací nůž.
Doporučuje:
Nejlepší Zdroje Kyseliny Listové
Kyselina listová , známý také jako vitamin B9 nebo folát, je látka odpovědná za řadu životně důležitých procesů v lidském těle. Podílí se na produkci DNA, růstu buněk, syntéze aminokyselin, řídí hladinu cholesterolu, podporuje fungování imunitního systému.
Cale - Listové Zelí
Cale / kel / nebo kale je druh listové zeleniny, který zahrnuje mnoho odrůd a poddruhů. Kale je rod zelí a je považován za vzdáleného příbuzného. Kale listy jsou obvykle zelené nebo fialové. Netvoří hlavu a vyznačují se zubatým nebo obdařeným tvarem.
Jak Připravit Perfektní Těsto Na Koláče?
Obecně platí, že koláče a ovocné koláče se vyrábějí ze stejného těsta - másla. Samozřejmě prochází různými vylepšeními a může k němu být přidáno kakao, mleté ořechy nebo mandle, smetana, tvaroh a další. 13. května oslavují Spojené státy den Apple Pie, takže se do toho ponořme přesný recept na koláčové těsto .
Zde Je Návod, Jak Si Sami Připravit Perfektní Těsto A Baklavové Těsto
Hlavními produkty pro přípravu koláčů a závin jsou: mouka, voda a sůl a další - rostlinný olej, bílé víno, citronová šťáva a ve výjimečných případech trochu octa. Skutečná žena v domácnosti by se měla alespoň jednou pokusit připravit domácí těsto na koláče a baklavu.
Jak Připravit Vařené A Dušené Těsto
Vařené těsto Vařené těsto kuchaři považují za kouzelné. Je to proto, že se jedná o nejlehčí a nej vzdušnější těsto, ze kterého se vyrábějí housky, tolumbichki, zákusky, praclíky atd. Je velmi snadná na přípravu a je oblíbenou u mnoha žen v domácnosti.
