Jak Vařit Pšenici A Einkorn?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Pšenice představuje celá a nezpracovaná pšeničná zrna, která obsahují všechny tři vrstvy zrna, včetně: vnější slupky (otruby), klíčků a vnitřní části (endosperm). Einkorn je nejstarší druh ze skupiny střešní pšenice.

Pšenice, a zejména einkorn, protože většina celých zrn má dlouhý seznam prospěšných vlastností pro lidské zdraví. Studie nadále ukazují, že jejich konzumace může pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, cukrovky typu 2 a některých druhů rakoviny. Je dobré upřednostňovat celá zrna místo konzumace hlavně jejich rafinovaných protějšků. To může mít pozitivní vliv na náš imunitní systém a kontrolu hmotnosti.

Celá zrna mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií, jsou plná vitamínů a minerálů. Jsou obzvláště dobrým zdrojem manganu, selenu, fosforu a hořčíku. Pšeničná zrna také obsahují lignany, fytochemikálie, o nichž se předpokládá, že chrání před rakovinou prsu a rakovinou prostaty. Einkorn je zase cenný pro přítomnost vitamínů, jako jsou A, B a E, bílkovin a minerálů: zinek, mangan, fosfor a hořčík. Zinek je obzvláště důležitý pro zdraví žen, zažívacího traktu, očí a pokožky.

Chcete-li vařit vařenou pšenici, stačí do hrnce nalít 4/5 čajových šálků vody a počkat, až se vaří. Pro toto množství kapaliny je nutné přidat 1 čajovou lžičku pšenice. Fazole opatrně opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou a přidejte je k varu na sporáku. Mírně to zmenšete a nechte pšenici dusit po dobu 45 minut až hodiny, dokud zrna nezměknou.

Při vaření pšenice se doba vaření pohybuje mezi 20 a 30 minutami. Pokud pšenice po vyjmutí z ohně nepraská, nechte ji v hrnci zabalenou do deky po dobu 1 hodiny. Poté vypusťte přebytečnou tekutinu a pšeničná zrna rozetřete na čistý a suchý lněný nebo bavlněný hadřík, aby nenasákly a nespadly poté hodně škrobu. Přesto to není příjemný pocit ze strouhané pšenice, že? Všimněte si, že einkorn je delikátnější produkt a musíte zkrátit jeho vaření. Mělo by se také vařit na mírném ohni.

Pamatujte, že dobu vaření můžete mírně změnit v závislosti na tom, na co plánujete použít pšenici nebo einkorn. V salátu, kde chcete přidat trochu stylu al dente, by měla být fazole ponechána v ohni kratší dobu, a pokud chcete udělat kaši, budete je muset nechat vařit delší dobu, aby změkli úplně.

Foto: Veselina Konstantinova

Například při přípravě einkornu pro režim obilovin Deunov se doporučuje umístit jej na jednu noc do termosky s vroucí vodou a poté jej přímo konzumovat.

A měli bychom namočit pšenici a einkorn? Většina rad je preferovat namáčení, ale mělo by to trvat 10 hodin, aby se zrychlilo vaření, a jen 10 minut.

Doporučuje:

Slané Pochoutky S Pšenicí

Pšenice je oblíbená pochoutka a nikdo nezkusil pšenici sladkou, zdobenou sušeným ovocem a ořechy nebo cukrovinkami, nebo slavný dezert ashura s vařená pšenice . Ale tato strukovina má také své slané varianty, které, i když nejsou tak dobře známé, mohou zajímat milovníky obilovin.

Chutné Nápady Na Dezerty S Pšenicí

Všichni víme, že pšenice je nabízena k připomenutí a také se podává na některé významné bulharské tradiční svátky. Může být připraven s cukrem, vlašskými ořechy, rozinkami, ashurou a různými způsoby. Pro všechny z nich však najdete konkrétní recepty na našem webu.

Triticale - Hybrid Mezi Pšenicí A žitem

Hybridní obiloviny triticale se v posledních letech stává běžnějším. To není náhodné. Rostlina získaná smícháním pšenice a žita vyprodukuje více než tunu na akr, a to i za špatných povětrnostních podmínek během roku. Vědci nejsou známí svou představivostí, a proto je název této kultury tvořen z latinských názvů pšenice a žita.