2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Francouzi sami dali definici sýru Roquefort - krále všech sýrů. Jeho název pochází z jedné z nejrozšířenějších legend ve Francii.
Před mnoha lety pásl mladý ovčák své ovce poblíž nízkých kopců poblíž malé vesnice Roquefort-sur-Sulzon. Nachází se na strmém svahu posetém mnoha jeskyněmi.
Slunce pálilo a ve snaze skrýt se před ním mladík skryl v jedné z jeskyní. Tam se rozhodl jíst. Jeho oběd byl skromný, hrudka ovčího sýra a kousek žitného chleba.
Těsně předtím, než si kousl do úst, chlapec ztuhl. Před jeskyní prošla dívka, krásná jako vidění z nebe. Mladý ovčák byl očarován a následoval ji, přičemž oběd nechal nedotčený.
Po několika hodinách hledání pastýř rezignoval na to, že dívku nenašel, a vrátil se s hejnem. O několik dní později, v novém pokusu o úkryt před spalujícími paprsky, se znovu ocitl ve stejné jeskyni. A tam objevil podivnou věc - sýr, který nechal, prošel podivnou transformací.
Po celém jeho povrchu se objevily podivné otvory, ze kterých vyčnívala nazelenalá plíseň. Chlapec dlouho přemýšlel, ale nakonec zvítězila zvědavost a ochutnal kousek sýra. K jeho překvapení měl jedinečnou chuť a nepopsatelné aroma.
Předpokládá se, že tato legenda o objevu slavného francouzského modrého sýru Roquefort je stará více než 200 let. To bylo propagováno spisovatelem Christian Buryucoa. Je pravda, či ne, faktem je, že tento sýr zmiňuje také starorímský vědec Plinius starší.
Toto není jediná přežívající informace o králi sirén. Historická chronografie odhaluje údaje o něm v roce 1411. Poté francouzský král Karel VI., Fascinován vlastnostmi roquefortského sýra, udělil rolníkům Roquefort-sur-Sulzon výhradní privilegium jeho výroby.
V roce 1666, po mnoha zneužíváních, byl vydán zvláštní dekret, který specifikuje mnoho trestů, které hrozí každému, kdo si dovolí nelegálně používat název „Roquefort“k uvedení své produkce.
V roce 1925 šla popularita a poptávka po sýru Roquefort za hranice Francie. Stal se prvním sýrem, který získal nejprestižnější známku - AOC. (Appellation d'Origine Contrôlée - deklarovaná oblast a značka původu).
Doporučuje:
Pro A Proti Zeleninovému žlutému Sýru A Sýru
V obchodech můžete pravidelně vidět žlutý sýr a sýr, na jehož štítku je napsáno, že obsahují rostlinné tuky nebo že se jedná o zcela rostlinný produkt. To znamená, že nejsou vyrobeny starodávnou technologií - s tukem z kravského, ovčího nebo kozího mléka.
Černý Kmín - řešení Všech Nemocí
Kmín je jedním z nejstarších koření používaných člověkem. Bylo opakovaně prokázáno, že semena této rostliny mají silný léčivý účinek a používají se nejen jako koření v potravinách. Římský koriandr nebo Černý kmín - jména rostliny, o které islámský prorok Muhammad řekl:
Doporučená Denní Dávka Všech Vitamínů A Minerálů
Čtení etiket moderních potravinářských výrobků vytváří dojem, že doslova všechny potravinářské výrobky, od balené vody po pečivo, jsou obohaceny o vitamíny a minerály. Na jedné straně to nezní vůbec špatně, protože každý ví, že nedostatečné množství vitamínů a minerálů může vést ke zdravotním problémům a strava moderního člověka často neobsahuje všechny potřebné přísady.
Nejlepší Kulinářské Filmy Všech Dob
Filmy o jídle patří k oblíbeným, ale nikdy byste je neměli sledovat nalačno. Světové kino nám nabízí širokou škálu úspěšných filmů, ve kterých nám každá následující scéna naplňuje ústa slinami. Zde jsou nejlákavější kulinářské filmy všech dob:
Černá Sůl - Nejcennější Ze Všech Druhů
Každý ví o škodách na kuchyňské soli. Naštěstí existuje mnoho alternativ, které jej nahradí. Nejnovější je černá sůl. Černá sůl nebo bahenní omáčka pochází z Indie. Jedná se o speciální minerální sůl se specifickou chutí, která je v ájurvédě velmi oblíbená.
