2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Grana Padano je jedním ze slavných italských sýrů. Je vyroben z kravského mléka a pojmenoval celou skupinu sýrů. Slovo Grana se nyní používá pro všechny tvrdé suché sýry, které jsou strouhané. Slovo padano znamená, že bylo vyrobeno v oblasti řeky Pád.
Sýr Grana Padano zraje nejméně rok a některé druhy zrají osm let. Prodává se ve formě velkých válcových koláčů o hmotnosti od 24 do 40 kilogramů. Jsou pokryty zlatožlutou kůrou.
Sýr Grana Padana se používá ve strouhané formě, ale je také lahodný v tenkých plátcích s chlebem a kvalitním bílým nebo červeným vínem.
Sýr Grana Padano je slaný, s chutí lehkých ořechových tónů. Podle odborníků jeho chuť připomíná parmezán. Proto může nahradit parmazán v salátech, různých druzích těstovin, omáček a krémových polévek.
Klasická boloňská lasagna se vyrábí se sýrem Grana Padano. Potřebujete 500 mililitrů boloňské omáčky, 12 lasagnových krust, 150 gramů sýra Grana Padano, 50 gramů másla, 1 lžíci mouky, 90 mililitrů mléka. Připravte bešamelovou omáčku smažením mouky na másle a přidáním teplého mléka. Míchejte až do varu a přidejte sůl.
Na dno pánve dejte několik lžic bešamelu - 3 lžíce boloňské omáčky. Uspořádejte tři krusty lasagne. Nahoře nahoře s boloňským, bešamelovým a strouhaným sýrem Grana Padano. Kůry jsou seřazené, na ně se nalije Béchamel a Bolognese, posypané Grana Padano. Pečte 30 minut při 200 stupních.
Sýr Grana Padano se také používá v některých italských dezertech. Italské bonbóny s Granou Padano jsou velmi velkolepé a chutné. Potřebujete 100 gramů sýra Grana Padano a 100 gramů hořké čokolády.
Sýr se nakrájí na podlouhlé kousky dlouhé 2 cm. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a roztopte v ní kousky Grany Padano. Uložíme na fólii potřenou olivovým olejem a necháme vychladnout.
Sýr Grana Padano je dobrým doplňkem salátů. Používá se k přípravě lahodného salátu s fíky a ořechy. Potřebujete 50 gramů vlašských ořechů rozdělených na poloviny, 2 lžíce hnědého cukru, 2 lžíce balzamikového octa, 6 velkých fíků nakrájených na čtvrtky, půl ledového salátu, 50 gramů sýra Grana Padano, nakrájených na tenké plátky a 1 lžíci řebříčku.
Opečte vlašské ořechy na suché pánvi. Samostatně zkaramelizujte cukr a přidejte balzamikový ocet. Přidejte nasekané fíky a vařte 2 minuty. Rozdělte salát na čtyři talíře, na něj položte fíky a nalijte zbývající omáčku ze smažení. Posypeme ořechy a nakrájeným sýrem Grana Padano. Posypeme olivovým olejem.
Doporučuje:
Kulinářské Využití Ječmene
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rostlina z rodiny obilovin. Používá se k jídlu již od neolitu. Písemné údaje o něm jsou nalezeny v 1. století. Poté ji starogrécký léčitel Diskoridis doporučil jako lék na bolest v krku, proti špatné náladě a na hubnutí.
Kulinářské Využití Papouška
Málokdo slyšel slovo „ararut“a ti, kteří ho slyšeli odněkud, nemají tušení, o co jde. Ararut je druh obilné plodiny, v Bulharsku málo známý. Je však velmi užitečný, protože je extrémně snadno stravitelný a obsahuje mnoho vitamínů. V mnoha případech také pomáhá proti průjmům.
Kulinářské Využití Indrishe
Indrisheto je vysoce aromatická bylina, která by měla být přítomna v každé domácnosti. Jen málo lidí ví, že indrisheto je ve skutečnosti jediný druh pelargónie jedlý. Vizuálně to vypadá jako pelargónie, ale voní to jako růže - zajímavé, že?
Kulinářské Využití Tef
Zastánci zdravého stravování mohou na svůj seznam přidat další jídlo, a to - cereálie tef . Známý více mezi africkými národy, postupně si získává popularitu po celém světě jako preferovaný kulinářský produkt. Kultura je preferována kvůli několika faktorům.
Kulinářské Využití čínské Dřevěné Houby
Mnoho lidí neví, jak připravit čínskou dřevní houbu, která je jedním z nejchutnějších a nejzdravějších produktů dovážených z Číny. Čínské houby jsou nedílnou součástí mnoha čínských jídel, díky nimž jsou mnohem chutnější a zdravější. Proto je preferuje mnoho milovníků čínské kuchyně po celém světě.
