2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Brokolice jsou jednou z nejpopulárnějších brukvovité zeleniny známé svými blahodárnými účinky na zdraví. Jsou bohaté na mnoho živin, jako je vláknina, vitamin C, vitamin K, železo a draslík.
Chutnou brokolici lze konzumovat syrovou i vařenou.
Surová brokolice obsahuje téměř 90% vody, 7% sacharidů, 3% bílkovin a téměř žádný tuk.
Nutriční hodnoty pro 100 g surové brokolice:
- kalorie - 34
- Voda - 89%
- Bílkoviny - 2,8 g
- Sacharidy - 6,6 g
- Cukr - 1,7 g
- Vlákno - 2,6 g
- Tuk - 0,4 g
- Nasycené - 0,04 g
- Mononenasycené - 0,01 g
- Polynenasycené - 0,04 g
- Omega-3 - 0,02 g
- Omega-6 - 0,02 g
- Sacharidy
Sacharidy v brokolici se skládají hlavně z vlákniny a cukrů.
Vlákno
91 g surové brokolice poskytuje 2,3 g vlákniny, což je přibližně 5–10% doporučené denní dávky vlákniny. Vláknina udržuje zdravou střevní flóru a snižuje riziko různých chorob.
Protein
Brokolice má více bílkovin než jiná zelenina. Miska brokolice však díky vysokému obsahu vody poskytuje pouze 3 g bílkovin.
Vitamíny a minerály
Brokolice jsou bohaté na mnoho vitamínů a minerálů.
- Vitamin C: Antioxidant důležitý pro imunitní funkce a zdraví pokožky. 45 g syrové brokolice poskytuje téměř 70% doporučeného denního příjmu;
- Vitamin K1: Je důležitý pro srážení krve a může stimulovat zdraví kostí;
-Kyselina listová (vitamin B9): Velmi důležitá pro těhotné ženy a pro normální růst tkání a funkci buněk;
- Draslík: Užitečné pro kontrolu krevního tlaku a prevenci kardiovaskulárních onemocnění;
- Mangan: Nalezený ve velkém množství v celých zrnech, luštěninách, ovoci a zelenině;
- Železo: Důležité pro transport kyslíku v červených krvinkách.
Ostatní rostlinné sloučeniny
Brokolice jsou také bohaté na různé antioxidanty a rostlinné sloučeniny:
- Sulforaphane
- indol-3-karbinol
- Karotenoidy
- Kaempferol
- Quercetin
Přínosy brokolice pro zdraví
Předcházejí rakovině
Brokolice je bohatá na sloučeniny, o nichž se předpokládá, že mají ochranné účinky proti rakovině. Sulforafan v brokolici působí proti rakovině snížením oxidačního stresu.
Snižte hladinu cholesterolu
Brokolice může snížit hladinu cholesterolu kombinací látek v nich obsažených s žlučovými kyselinami ve střevech. Tímto způsobem jsou odděleny od těla a je zabráněno jejich opětovnému použití. To snižuje celkovou hladinu cholesterolu v těle a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Zdraví očí
Brokolice obsahuje karotenoidy lutein a zeaxanthin, které mohou zlepšit zdraví očí a snížit riziko očních onemocnění.
Doporučuje:
Přínosy Makadamiových Ořechů Pro Zdraví
Království ořechů má svého krále a jmenuje se macadamia. Jeho Veličenstvo pochází z Austrálie. Toto je nejdražší a nejkalorickější zástupce svého druhu. Vysoká cena australského ořechu je způsobena tím, že je obtížné ho pěstovat. Malý strom, vysoký až 15 m, s hladkými kožovitými listy, začíná rodit až v 8.
Přínosy Probiotik Pro Zdraví
Všichni jsme slyšeli, že probiotika jsou velmi užitečná. Nacházejí se v potravinách, jako je kefír, jogurt, kysané zelí, kváskový chléb, nakládaná zelenina. Ale co jsou zač výhody probiotik ? 1. Posilujte imunitní systém Dobré bakterie v probiotika pomáhají detoxikovat tlusté střevo a posilují imunitní systém.
Vitamin B6: Přínosy Pro Zdraví A Zdroje Výživy
Vitamin B6 nebo pyridoxin je ve vodě rozpustný vitamin, který se neukládá v těle a vylučuje se po požití. Vitamin B6 je docela odolný vůči teplu, ale při kontaktu s alkalickými nebo ultrafialovými paprsky ztrácí svou pevnost. Význam a funkce vitaminu B6:
Alkalické Potraviny A Jejich Přínosy Pro Zdraví
Každé jídlo, které jíme, je buď kyselé nebo zásadité. To, zda bychom ji měli přiřadit jedné nebo druhé skupině, závisí na jejím obsahu minerálů. Prvky, které vedou k zásaditost , jsou draslík, sodík, hořčík, vápník a vedou ke kyselosti fosfor, síra, chlor, jod, mangan.
Buffalo Pro Dámu, Brokolice Pro Jejího Manžela
Muži a ženy potřebují radikálně odlišné potraviny, které vyhovují struktuře jejich těla, říkají italští odborníci na výživu. Zde by měli muži konzumovat: Na prvním místě je rajská omáčka. Pro muže je velmi důležitý, protože jim dodává cennou látku lykopen.
