2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ano, brunch je to jídlo, když je snídaně u konce, oběd je daleko a člověk tak sní něco chutného … Brunch je nyní dostatečně populární, aby téměř každý z nás věděl, že i když je uprostřed mezi dvěma hlavními jídly, jedná se o střední stravování, které obvykle začíná mezi snídaní a obědem a často trvá až do pozdního odpoledne, zejména o víkendech.
Víkend je ve skutečnosti nejoblíbenější dobou v týdnu pro tento typ stravování v žádném okamžiku. Je to proto, že právě v sobotu a v neděli ráno nám nejčastěji chybí snídaně, a když konečně začneme svůj den, už máme něco k jídlu mezi naší oblíbenou sobotní snídaní a výživným nedělním obědem.
A věděli jste, že ve Spojených státech, kde se vlastně narodil brunch, v tomto zvyku existují různé tradice ve srovnání s různými oblastmi. Například v Kalifornii vám bude podáván pouze chléb, sýr a ovoce, zatímco v New Yorku určitě najdete v nabídce sklenku šampaňského.
Ačkoli to zní jako další moderní gastro vlna, brunch ve skutečnosti je to docela stará tradice. Narodil se v Americe a do Evropy dorazil před dvěma stoletími. Již v 19. století se Británie chopila této kulinářské myšlenky a vyvinula se tak, že se stala velkým pokušením pro lidi z jiných částí Evropy.
Brunchové menu je k dispozici v hotelech, restauracích a kavárnách po celém světě. Pozdní snídaně se zlomila dokonce i v zemi kulinářských dogmat Francie, v 80. letech minulého století.
Ve skutečnosti brunch není jen jídlo po snídani až do poledne. Tradice má svá vlastní nevyřčená pravidla a komponenty. Zde jsou přísady, které odlišují brunch od jakéhokoli jiného jídla:
1. Vejce
Foto: Desislava Doncheva
Jsou hvězdami každého brunchu. Vejce jsou úžasný, multifunkční a nákladově efektivní produkt, který lze podávat samostatně (smažená, tvrdá, na omeletu) nebo společně s dalšími přísadami. V obou případech jsou úžasné. Jedním z nejoblíbenějších je benediktinská vejce, kde jsou ve společnosti slaniny nebo šunky, pokapaná holandskou omáčkou.
2. Chléb
Foto: Sergey Anchev
Další významný účastník v bzučet je chléb. Milovníci stravování po snídani až do poledne nejsou po určitou dobu spokojeni s klasickým vzhledem a dávají přednost nabídce, která zahrnuje speciální nabídky, jako je celozrnný chléb, žitný chléb, chléb quinoa, sušená rajčata a koření nebo ořechy a sušené ovoce. Body získáte, pokud ve svém brunchovém menu překvapíte své hosty různými druhy chleba. Požádejte o pikantní nebo sladké pečivo v nedaleké pekárně a budete překvapeni.
3. Sendviče
Jakýkoli sobecký brunch by měl obsahovat sendviče. Oblíbenou variantou jsou měkké preclíky, nazývané také bagely, které se připravují z různých druhů těsta a kombinují se s různými náplněmi - kuřecí, hovězí, vepřové, rybí, sýrové… Mezi nejčastější přírůstky brunchových sendvičů patří v poslední době avokádo. Výživné, bohaté na zdravé tuky a zároveň lehké a svěží v chuti, je moderní zelené ovoce jen dokonalou součástí pozdní snídaně nebo časného oběda, jehož cílem je nabít vás dostatkem energie po zbytek dne.
4. Cereálie, ovoce a palačinky
Protože brunch je často vnímán jako vážnější snídaně, je důležité mít krále občerstvení - cereálie. Podávané v miskách smíchaných s jogurtem, čerstvým nebo sušeným chia ovocem jsou velmi oblíbeným prvkem brunch menu bez ohledu na to, kde na světě to konzumujete. Ovesné vločky a jiné obiloviny jsou bohaté na sacharidové potraviny, které lze snadno kombinovat se všemi druhy přísad, sladkých i slaných. Někdy jsou jednotlivé ingredience nabízeny samostatně v bufetu a zákazníci si vyrábějí vlastní směsi podle své chuti a nálady. Stejnou možnost můžete nabídnout svým hostům tím, že servírujete v různých miskách sezónní ovoce, domácí džem a různé ořechy.
5. Dezerty
Žádné hlavní jídlo ani svačina nejsou kompletní bez něčeho sladkého. Kromě brunchu se také připouští, že máte k dispozici dorty, které jsou vhodné pro každý vkus. Například: čokoládový dort, jablečný koláč, mrkvový dort, tvarohový koláč. Do brunche je dobré zařadit domácí koláče. Kousky sametového dortu nebo voňavé máslové sušenky s kořením dodají vašemu jídelnímu lístku velkou dávku originality a váš brunch udělají opravdu neodolatelný.
Doporučuje:
Kulinářská Cesta Tureckem
Turecko je zemí, kde chceme podniknout nejen kulinářskou cestu, ale spíše skutečnou kulinářskou odyseu. Protože krátký výlet nebude stačit k vyzkoušení všech specialit turecké kuchyně. První věc, která nás napadne, když to uslyšíme Turecká kuchyně , je zlatá, šťavnatá, sirupovaná turecká baklava.
Krátká Kulinářská Cesta Vietnamskou Kuchyní
Vietnamská kuchyně je originální, ale většinou je vypůjčena z čínské, indické a francouzské kuchyně. Předpokládá se, že harmonicky kombinuje jin a jang. Kuchyně této asijské země je pestrá, výživná a podporuje dlouhověkost. Je obvyklé vařit pouze čerstvé produkty.
Lahodná Cesta: Exotické Ovoce Pandanus
Pandan je vždyzelený strom, který vypadá jako palma. Roste v Africe, Indii, Indočíně, Austrálii, na Madagaskaru a v celé Malajsii. To lze také nalézt na některých subtropických a tropických tichomořských ostrovech. Je to vidět na pobřeží, v tropických deštných pralesech, na březích řeky.
Našli Perfektní Proporce Mezi Ginem A Tonikem
Gin je vysoce alkoholický nápoj, který se začal vyrábět v Nizozemsku v sedmnáctém století. Jeho vynález je přičítán lékaři Francis Silvius. Když je gin přírodní, je vyroben z destilátu fermentovaných obilovin. Přidá se také aroma jalovce, získané z mletých bobulí jalovce.
Co Je Brunch?
Brunch je v Bulharsku o víkendech stále populárnější. Odkud název pochází? Brunch je směs snídaně a oběda, tzn. snídaně oběd. Slovo je cizí a jeho vlast je považována za Anglii. Termín se objevil již v roce 1895 a krátce nato se stal slangem anglických studentů popisujících jejich hojné stravování o víkendech mezi 11:
