2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Lasagne, které je oblíbeným pokrmem animovaného žrouta - kočky Garfield, je ve své moderní podobě několik vrstev sušeného a poté vařeného nebo pečeného těsta, které se střídá s různými druhy náplní.
Toto však není původní podoba tohoto italského pokušení. Lasagna byl původně plochý kulatý bochník pšeničné mouky.
To bylo vynalezeno Řeky a bylo nazýváno laganon. Římané, kteří si od Řeků osvojili způsob pečení chleba, ho začali krájet na proužky a nazývat ho lagani.
Dodnes jsou v některých oblastech Itálie, jako je Kalábrie, široké ploché těstoviny, celosvětově známé jako tagliatelle, známé jako lagana. A i když si dnes každý myslí, že lasagne jsou italské pokrmy, o jejich rodokmen mají spor Angličané i skandinávské národy.
Verze jeho anglického původu je založena na skutečnosti, že v paláci krále Richarda II. Existovalo ve čtrnáctém století jídlo známé jako loseyns (vyslovováno jako „lazan“).
Britové tvrdí, že původní recept na lasagne najdete v jedné z nejstarších anglických kuchařských knih - „Forme of Cury“, která je uložena v Britském muzeu.
Ve skandinávských zemích je příběh rozšířen o Vikingech, kteří odkázali moderním Skandinávcům jídlo langkake, které je opravdu velmi podobné lasagnám.
Skládá se z tenkých těstovin, které se střídají s masovou omáčkou a žlutým sýrem. První zdokumentovaný italský recept na lasagne byl nalezen v anonymním rukopisu ze 14. století, který byl nalezen při vykopávkách na okraji Neapole.
Tento rukopis dostal název „Liber de coquina“- kuchařská kniha. Podle receptu se lasagne ve středověku připravovaly následovně: pláty těsta se vařily ve vroucí vodě, následovalo střídání vařeného těsta a mletého koření se strouhaným žlutým sýrem.
Podle odborníků tehdy změny znamenaly sůl, cukr, pepř a kombinaci skořice, hřebíčku, muškátového oříšku a šafránu.
Doporučuje:
Vyrobme Si Vlastní Lasagne
I když žijeme v době, kdy si můžeme koupit vše z obchodu, aniž bychom museli ztrácet čas doma, není nic chutnějšího než domácí jídlo. A bylo by hezké, kdybychom si mohli alespoň jednou - dvakrát týdně najít čas a připravit domácí jídlo pro naši rodinu.
Koňské Lasagne Na Bulharském Trhu
Pouze dva dny poté, co ministr Miroslav Naydenov ujistil bulharské občany, že nedochází k žádnému dovozu koňské maso , Bulharská agentura pro bezpečnost potravin zakázala 86 kg lasagní s boloňskou omáčkou. Signál o možné přítomnosti produktů obsahujících koňské maso namísto hovězího masa uvedeného na štítku byl přijat dne 15.
Připravte Si Perfektní Italské Lasagne S Těmito Tipy
Italská kulinářská kultura oplývá recepty s nenapodobitelnou chutí, které se staly v našich moderních preferencích nesmírně důležité. Lasagna je jedno z nejbohatších, nejoblíbenějších a chutnějších pokrmů, jehož první zmínka je se slovem lasanum.
Udělejme Zdravé Lasagne
Lasagne Vyrábí se s mletým masem a trochou zeleniny, ale každý si jej může připravit, jak uzná za vhodné a jak mu vyhovuje. Můžete si dát sýr, různé klobásy a proč neudělat štíhlost - pouze se zeleninou a kořením. Lasagne krusty lze připravit doma, nebo si je můžete koupit v obchodě.
Tajemství šťavnaté Nádivky Pro Lasagne
Existují stovky receptů na plnění lasagní, které se liší v závislosti na italském regionu, kde se připravují již mnoho let. V některých částech Itálie se lasagne vyrábějí pouze s rajčatovou omáčkou, v jiných - pouze s bešamelovou omáčkou.
