2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kastrol je jedním z hlavních jídel naší kuchyně. Podíváme-li se na stravu našich sousedů na Balkáně, zjistíme, že to platí i pro ně. Proč je tento druh jídla natrvalo usazen ve více než jedné národní kuchyni?
Nejprve musíme hledat samotnou definici pojmu kastrol. Toto slovo se vztahuje jak na hliněný hrnec (hliněný hrnec), ve kterém se jídlo připravuje, tak na samotné jídlo.
Jídlo zvané kastrol se nejčastěji skládá z masa a zeleniny. Varianty jsou četné, upřednostňují se určité rostlinné produkty a maso je obvykle jen jedno, ale stále častěji se nabízí kastrol s různými druhy masa.
Je obtížné odpovědět na otázku, která je při přípravě tohoto jídla typického pro daný region důležitější - ať už jde o složení produktů nebo kruhový talíř, ve kterém se vaří.
Ve skutečnosti se výrobky velmi liší jak z hlediska masa, tak ze zeleniny. Existují také varianty libového kastrolu. Variace chutí jsou opravdu obrovské a zdá se, že nabídky jsou nevyčerpatelné.
Zde je několik nápady pro typické balkánské hrnce.
Buyurdi
Tento návrh je připraven s typickými řeckými produkty, jako je feta sýr, olivový olej a zbytek jsou standardní ingredience používané v každé kuchyni.
Potřebuješ: 2 rajčata, 200 gramů sýra feta, sůl, oregano, olivový olej, pepř podle chuti. Pokud je to žádoucí, lze přidat pálivou papriku, aby byla pikantní.
Způsob přípravy: Rajčata jsou nakrájena na střední kousky. Polovinu vložte do kastrolu. Přidejte olivový olej a podle chuti solte. Sýr nakrájený na kostky se položí na rajčata. Posypeme oreganem a několika kapkami oleje a na zbývající rajčata. Zakryjte víkem a kastrol v balkánském stylu pečte 25-30 minut při 180 stupních.
Tavche hráč
Jedná se o typické balkánské jídlo připravené v makedonské verzi. Může se také nazývat libové fazole v kastrolu s rajčatovou omáčkou a kořením, nejčastěji velmi pikantní.
Fazole jsou namočené z předchozí noci a vaří se, dokud nejsou připraveny. Náplň je vyrobena z čerstvého česneku, cibule a slaniny. Přidejte podle chuti sůl a zeleninový vývar nakrájený na kostičky. Rozdělte fazole do vhodných nádob, které byly předtím vypuštěny z vody a smíchány s nádivkou. Pečeme a podáváme s olejem ochuceným česnekem a paprikou.
Turecký kastrol
Nabídka tureckého kastrolu zahrnuje typické pro balkánskou kuchyni zelenina - lilek - 1 kus, červená paprika - 1 kus, rajčata - 400 gramů okra - 150 gramů, cuketa - 3 kusy, červená cibule - 2 hlavy a koření - petržel, paprika, černý pepř a oliva olej podle chuti.
Produkty pro toto typ balkánských hrnců jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky, kolečka nebo jiný vhodný tvar. Cuketa a lilek se dusí na malém olivovém oleji, dokud nezhnědnou. Poté se vloží do kastrolu a smíchá s ostatními produkty. Nakonec posypeme kořením, bez petrželky. Pečeme v troubě 1 hodinu. Před podáváním zeleninových hrnců posypte petržel.
Zjistěte více o tajemství dokonalého kastrolu a podívejte se na bulharská jídla v kastrolu!
Doporučuje:
Můžeme Konzervovat Hrnce Ve Sklenicích
Konzervování potravin je užitečné a nepochybně mnohem výnosnější než nákup všeho v obchodech. Víme, jak konzervovat syrové ovoce a zeleninu, ryby, ale protože syrové výrobky lze dávat do sklenic, je logické si položit otázku - můžeme konzervovat již uvařená jídla?
Vlastnosti Balkánské Kuchyně
Balkán se může pochlubit jednou z nejrozmanitějších a nejbarevnějších kuchyní po celém světě. V dnešní době, bez ohledu na to, jak podobné recepty z těchto zemí vypadají, jsou ve skutečnosti tak odlišné. Za ta léta proběhlo mnoho kulinářských debat o autentičnosti některých pokrmů, ale nakonec jsou všechny zahrnuty do společného Balkánská kuchyně .
Hrnce Umyjte Hořčicí
Aby vaše jídla byla vždy lahodná a aby byla připravena hygienicky, musíte každý produkt uchovávat zabalený v samostatném sáčku nebo krabičce v chladničce. V opačném případě mnoho produktů absorbuje pachy ostatních. Kromě toho musíte být při přípravě jídla doma velmi čistí a přesní.
Tipy Pro Vaření Pomocí Tlakového Hrnce
To je dobře známý fakt tlakový hrnec šetří spoustu času na kulinářské zpracování produktů. Díky němu se maso jako hovězí, skopové, hovězí a všechny druhy zvěřiny vyrábí extrémně rychle. Z tohoto důvodu je samotné vaření mnohem ekonomičtější.
Maligiano Aneb Jak Připravit To Nejchutnější Balkánské Občerstvení
Maligiano nebo zelený ajvar je tradiční balkánská svačina, která barvou někdy připomíná pesto. Připravuje se převážně z mačkaného lilku, zelené papriky, česneku, slunečnicového oleje. Název dostává od italského slova pro lilek - melanzane. Je typický pro Makedonii, ale je velmi populární i v dalších balkánských zemích, jako je Chorvatsko, Srbsko, Bosna a Hercegovina, kde recept na Maligiana prošel několika změnami.
