2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Pokud jste byli v Řecku, ale nezkoušeli jste souvlaki - pak jste se nemohli dotknout nejtradičnějšího receptu řecké kuchyně. Bez tohoto jídla na stole není žádná oslava ani shromáždění.
Co přesně to je? Jedná se o řecký špíz, který v nejjednodušší tradiční verzi sestává pouze z kusů masa uspořádaných na dřevěném nebo kovovém špízu. Odrůdy souvlaki se zeleninou mezi masem však nejsou o nic méně chutné a chutné.
Co přesně druh souvlaki - se zeleninou nebo bez, budete vařit, podle vaší chuti. Je dobré, pokud se rozhodnete dodržovat řecké tradice, používat vepřové maso.
Vyberte si křehké kousky z horní části předního stehna. Je možné použít kuřecí nebo jehněčí maso, ale pamatujte - skuteční souvlaki jsou vyrobeni vepřového masa. Nakrájejte na kousky - středně velké a ve formě kostek.
Ochutíme solí, olivovým olejem, pepřem, oreganem a na špízy naaranžujeme kousky masa. Pokud jste se rozhodli přidat do souvlaki zeleninu, střídejte kousek masa s kouskem zeleniny. V Řecku se k tomuto účelu nejčastěji používají nakrájené papriky a cibule, někdy rajčata a cuketa.
Existují dvě možnosti - okamžitě dát špíz na pečení nebo namočit přes noc do marinády. V prvním případě vám bude chutnat pouze chuť a aroma masa a koření.
V druhém případě získáte jemnější špízy obohacené o ingredience marinády. Pokud nevíte, co si vybrat, zkuste obojí.
Pokud se rozhodnete marinovat špízy souvlaki, připravte marinádu z olivového oleje, citronu, česneku, cibule, oregana, soli, pepře, bílého vína, rozmarýnu, tymiánu. Toto jsou nejvhodnější součásti marinády pro souvlaki. Pokud se vám nelíbí žádná ze složek, jednoduše ji nepřidávejte. Je dobré, aby bylo maso namočené alespoň na několik hodin, nejlépe přes noc.
Poslední okamžik příprava souvlaki pečí. Nejen, že není důležité, jak k tomu dojde, ale je to nesmírně důležité. Nejlepší volbou je pražit špízy na dřevěném uhlí. Chuť je jedinečná.
Vynikající volbou jsou také všechny druhy grilování. Nejvhodnější je elektrický gril nebo pánev. Raději tyto možnosti nevybírejte, pokud chcete získat tradiční řecká chuť souvlaki.
No, to je ono - dobrá chuť k jídlu a „její tlustá“, jak se říká v sousedním Řecku!
Pokud se chcete podívat na další recepty na špízy, podívejte se na tyto návrhy špízů a proč si dnes nedáte nějaké dřevěné špízy?
Doporučuje:
Kopr: Aromatické Koření A Léčivá Bylina
Kopr se v naší zemi pěstuje všude. Podél jižního pobřeží Černého moře a podél Dunaje roste ve volné přírodě. Sklízí se v měsících květnu až říjnu. Suší se ve stínu. Kromě toho, že je to aromatické koření, fenykl se také používá k léčení, protože použitými částmi jsou listy a plody rostliny.
Kytice Koření
Chcete-li, aby pokrmy měly jedinečnou chuť, vytvořte si vlastní kytici koření. Pro zeleninové ozdoby na různé druhy masa se používají téměř všechny druhy zeleniny, včetně kořenového koření. Jejich chuť je vylepšena přidáním malého množství medu nebo cukru, který jim dodává sladkou chuť a je dochucen aromatickým octem s estragonem nebo jiným kořením, citronovou šťávou, vínem a olivovým olejem.
Yzop Je Ideální Koření Pro Mleté maso A Hovězí Maso
Yzop je voňavá vytrvalá bylina. V Bulharsku se nejčastěji vyskytuje v jihozápadním Bulharsku a v regionu Belogradchik na vysokých vápencových skalách. Je většinou oblíbená jako bylina s výrazným protizánětlivým účinkem. Doporučuje se hlavně při kašli a žaludečních problémech.
Příprava A Koření Mletého Hovězího Masa
Bezpochyby mleté maso se řadí na jedno z prvních míst v kategorii oblíbených masných specialit. Koneckonců, kdo nemá rád musaku nebo smažené masové kuličky? Mleté maso je nejčastěji používanou masnou směsí, kterou lze přidat téměř do jakéhokoli pokrmu.
Takto Se Připravuje Perfektní Kuřecí Souvlaki
Tyto řecké kuřecí špízy jsou plné bílkovin, super chutné a snadno se připravují. Ano, jde o náš oblíbený Souvlaki ! Nenechte si ujít rajčata v tomto receptu - jsou plná antioxidantů, včetně lykopenu a luteinu, které pomáhají chránit vaše oči před poškozením způsobeným světlem.