2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
U nás, stejně jako v mnoha zemích po celém světě, je vařený jazyk delikatesou. Jeho příprava však zní celkem pracně až strašidelně. Proto se hostitelé zřídka obtěžují připravit recept s telecím / hovězím jazykem.
Příprava jazyka doma není ve skutečnosti vůbec obtížná. Vše, co potřebujete, je trochu času a pár triků.
Jazyk se stává mimořádně chutným a něžným, pokud vsadíte na správný recept. A ačkoli okno v řeznictví nevypadá moc hezky, patří mezi nejlepší kousky masa.
Chcete-li vyrobit jazyk, musí být předem vařený. Toto je jeho hlavní příprava. Nejlepší je vsadit na tlakový hrnec. V něm bude hotový asi za 30 minut. Pokud ne, můžete v běžném hrnci také, ale doba vaření bude delší.
Když je jazyk uvařený, lze s ním připravit všechny druhy receptů. Musíte to jen oloupat. Potom může být namočený v řadě receptů nebo jednoduše podávaný studený nebo horký a pokapaný máslem. Volba je na tobě.
Telecí / hovězí jazyk
Potřebné produkty: 1,5 kg hovězího / hovězího jazyka, 1/4 lžičky. ocet, sůl, 1 cibule, 2-3 zrnka černého pepře, 2 bobkové listy, 3 stroužky česneku.
Způsob přípravy: Rozetřete jazyk směsí 1/4 lžičky. ocet a sůl, poté dobře umyjte. Vložte do velkého hrnce a podlejte vodou. Přidejte nakrájenou cibuli, drcený česnek, černé pepře a bobkový list. Výsledek je kladen na kamna. Po varu snižte na střední až nízkou teplotu. Nechejte dusit asi 3 hodiny pod pokličkou.
Vařte jazyk, dokud nezbarví, nebo asi hodinu na každých 500 g. Zkontrolujte nožem. Pokud jím jeho tlustá část snadno projde, je připravena.
Je to podobné jako vaření v tlakovém hrnci. Liší se pouze množstvím vody. Když hrnec začne syčet, teplota klesne na nízkou až střední. Nechte dalších 25-30 minut. Poté pánev vyjměte z ohně a před otevřením nechejte vychladnout.
Až budete připraveni, vyjměte jazyk z pánve a nechte jej vychladnout. Když se stane hmatatelným, odlupuje se. Mělo by být stále teplo, protože studený jazyk je velmi obtížné loupat.
Po sejmutí pochvy nakrájejte šikmo na žíly na kousky o tloušťce více než 1 cm.
Doporučuje:
Výroba Domácí Paštiky - Snadná, Chutná A Ekonomická
Domácí ptačí paštiky , maso, ryby nebo zelenina jsou skvělý nápad na snídani, oběd nebo slavnostní jídlo. Domácí předkrm můžete udělat chutnějším přidáním různých koření podle chuti, mrkve, cibule, bylin, vařených vajec, smetany, masového vývaru.
Sušená Jablka - Snadná A Chutná
Sušené ovoce není jen užitečnou alternativou koláčů a sladkostí. Jsou užitečné, zasytí hlad a v neposlední řadě chutné. Neobsahují emulgátory, dusitany, konzervační látky ani barviva. Při procesu sušení mohou ztratit část svých živin, ale cenné stopové prvky, jako je vápník, železo a hořčík, jakož i pektin v nich, jsou plně zachovány.
Rizika Konzumace špatně Uvařeného Masa
Znalci dobrého jídla říkají, že polosurová masová jídla, známá jako alangle, jsou chuťově nepřekonatelná ve srovnání s jakýmkoli dobře vařeným masem. Opravdu alangle speciality jsou šťavnatější, mají jedinečnou chuť a vůni velmi čerstvého masa, v něm je výraznější koření.
Tajemství Dobré Domácí Zmrzliny
Zmrzlina - jedna z oblíbených lahůdek dětí i dospělých. Tento dezert může chutnat jako čokoláda, káva, vanilka, karamel, ovoce, ořechy, máta, zelený čaj a co ne. Ah, víš, jak na to? domácí zmrzlina ? . Pokud znáte následující tajemství jeho přípravy, vaše rodina jistě ocení práci, kterou jste vložili.
Vědci: Ne Všechno Chutná Dobře
Je známo, nebo alespoň tak to vštípí naše společnost, že všechno chutné nemůže být užitečné. Nemluvíme o ovoci a zelenině, ale o čokoládách, chipsech, sušenkách a všech těch lahůdkách, které jíme s určitým pocitem viny nebo smutně sledujeme v obchodě, aniž bychom se jich odvážili dotknout.
