2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Maso ze zvěře je mimořádně chutné, pokud víte, jak ho vařit. Vyznačuje se tím, že je suchší a svaly zvířat jsou pevnější a tužší. Je to hlavně proto, že žijí ve svobodě, aktivně se pohybují a nejsou člověkem vykrmováni.
Bez ohledu na to, o jakém druhu zvěřiny mluvíme, je povinné zůstat několik dní ve své kůži nebo peří. Za tímto účelem se očistí od všech vnitřních prostor, umyje se a nechá se stát na chladném místě, nejlépe v chladničce. U králíka je doba pobytu asi 5 dní, u ostřelovačů - 9, u koroptví - 8 a u bažantů - 6.
Před pečením masa je nutné ho nechat jeden den v marinádě. Může být teplá i studená, ale dodržujte jeden základní recept na její přípravu: smíchejte 500 g vína, 250 ml octa, 1 mrkev, 1/2 cibule, 2 bobkové listy, 20 černých pepřů, 2 hřebíček a asi 2 litry voda.
Je lepší vařit tuto směs asi 10 minut, poté ji nechejte úplně vychladnout. Teprve poté se do ní umístí zvěřina. Musí být zcela zakryté, což znamená, že pokud je to nutné, musíte připravit dvojnásobné nebo trojnásobné množství marinády. Většina ptáků, stejně jako králík, se pečou celá poté, co jsou plní, a větší zvěř se nakrájí na kousky a poté namočí.
Poté, co byla hra přes noc, je odstraněna z marinády a vyčerpána. Nemělo by se zapomínat, že zvěřina je mnohem sušší než maso domácích zvířat. Vždy se připravuje s větším množstvím tuku a nejlepší je, když je vepřové sádlo nebo obalené ve slanině nebo tučnější slanině.
Můžete připravit výplň podle vašeho výběru pro zvířata, která budete plnit. Může se skládat z rýže smíchané s vnitřnostmi zvěře, zeleniny, aromatických merudií, ořechů a dalších.
Menší ptáci, jako jsou křepelky, lze péct, plnit například cuketou nebo lilkem, nebo jednoduše navléci na špíz. Maso vždy pečte zakryté, aby dále nevyschlo, a vložte ho do předehřáté trouby.
Pokud chcete vařit zvěřinové maso kastrol, také se nepokazíte. Většina lovců věří, že maso divokých prasat je tímto způsobem nejchutnější. V takovém případě troubu nezapnete předem, ale až poté, co do ní vložíte kastrol s masem.
Spusťte jej při teplotě asi 220 stupňů po dobu 30-40 minut, poté ji snižte na 180 stupňů. Čím nižší je teplota a čím pomalejší je zvěřina pečená, tím chutnější je její maso.
Vyzkoušejte naše návrhy na Křepelky plněné, Křepelky dušené, Francouzský jelen, Pečené křepelky, Bažant s bramborami, Jelen v kastrolu, Bažant s jablky, Kančí špízy, Plněný bažant s rýží, Jelení stehno se smetanovou omáčkou.
Doporučuje:
Jak Upéct Mandle
Než začnete pražit ořechy, vyzkoušejte, zda nejsou hořké - v případě, že jsou, není nic, co byste mohli udělat, abyste hořkost odstranili. Hořké mandle by se neměly konzumovat, protože jsou zdraví škodlivé. Jediné mandle, které jsou vhodné ke konzumaci, jsou sladké.
Jak Upéct Kaši? Celé 4 Vynikající Možnosti
/ h3 Pečené kešu je jedním z našich oblíbených občerstvení díky své máslové, sladké chuti a křupavé struktuře. Dále pečené kešu jsou rovné velmi snadné. Ořechy jsou jednou z našich oblíbených zdravých potravin pro srdce. Kešu ořechy jsou jedním z dražších ořechů, ale také mají úžasnou chuť a jemnou strukturu.
Jak Vám Syrové Těstoviny Pomohou Lépe Upéct Dort?
- Nejvhodnější pro rovnoměrné pečení malých dortů, sušenek, okurek, polibků jsou hliníkové plechy a teflonové plechy a formy jsou vhodné pro ovocné koláče, dorty, těsto na dorty; - Musíme vědět, že těsto pohlcuje silné pachy, a pokud máme v troubě zapečené ryby nebo pokrm se silným kořením, je dobré ho dostatečně včas vyvětrat;
Jak Upéct Celý Kus Masa
Maso pečené v jednom kuse je nejen mimořádně chutné, ale je také pokrmem, který se podává ve vhodném pokrmu a se správně vybranou oblohou, která obohacuje jeho chuť. V kuchyni mnoha lidí existují recepty na pečení celý kus masa , který má své jemnosti, aby byl chutný a něžný.
Zde Je Návod, Jak Snadno Upéct Kachnu
Křupavá pečená kachna, kachna s pomerančem, kachní stehna s pivem, plněná celá kachna. Všichni chceme vyzkoušet tyto a stovky dalších receptů. Existuje však jeden problém: jak maso upéct, aby bylo jemné a šťavnaté. Tajemství spočívá v teplotě a době pečení.
