Jste Fanouškem Sirén? Musíte To Vědět

Jste Fanouškem Sirén? Musíte To Vědět
Jste Fanouškem Sirén? Musíte To Vědět
Anonim

1. Nakupte tolik sýra, kolik spotřebujete za týden, protože jakmile se nakrájí, začne se zhoršovat;

2. Měkké sýry skladujte v této oblasti chladničky, kde je udržována nejnižší teplota. Po otevření je dobré spotřebovat do 3-4 dnů;

3. Měkké sýry s kůrou, stejně jako tvrdé a polotvrdé sýry, by se neměly skladovat v nejchladnější části chladničky. Měly by být uloženy v krabicích nebo zabaleny do pergamenového papíru. Další možností skladování je zabalit do hliníkové fólie, ale v žádném případě do plastové fólie;

4. Vyvarujte se sýrů zabalených do průhledné průhledné fólie, protože se pod nimi vytváří vlhkost a usazují se škodlivé chemikálie;

5. Smetanový sýr a tvrdý sýr na vaření lze skladovat zmrazené až měsíc. Tvrdý sýr nastrúhejte a rozdělte do sáčků. Tímto způsobem získáte požadované množství, aniž byste rozmrazili veškerý sýr, a ušetříte čas;

6. Čím silnější chuť má sýr, tím méně ho potřebujete vařit;

7. Sýr s vysokým obsahem tuku se krájí na tenké plátky speciálním nožem na sýr. Pokud nemáte, nakrájejte sýr, když je studený. Totéž platí pro skartaci;

8. Před podáváním nechejte sýr chvíli při pokojové teplotě - jeho aroma bude silnější;

Sýr
Sýr

9. Většina sýrů je docela slaná, proto je přidávejte do pokrmů před solením a poté, je-li to nutné, solte;

10. Dlouhodobé tepelné ošetření zničí konzistenci sýra. Stává se houževnatým a jeho objem klesá. Při grilování minimalizujte dobu zpracování. Při přípravě omáček přidejte na konec sýr, který za stálého míchání nechejte na mírném ohni mírně roztát.

11. Pokud sýr páchne po amoniaku, je zkažený. Pokud chutná jako plíseň, okamžitě ji zlikvidujte.

Doporučuje: