2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jak se vyrábí med?
Zpočátku je med ve formě nektaru v květinách, který shromažďují včely a poté se mění na med. Nektar je kapalina bohatá na cukr, která obsahuje asi 80% vody smíchané s komplexními cukry a je vyráběna v rostlinách nektarovými žlázami. Některé příklady zdrojů nektaru v Severní Americe jsou květiny, jako je jetel, pampelišky, lesní keře a květiny ovocných stromů. V jednoduchém včelstvu včely dělnice sbírají nektar a pěstují tyčinky. Většina úlů má mateřskou královnu, přičemž počet mužů se liší podle ročního období, aby se vytvořily nové královny, a přibližně 20 000 až 40 000 zaměstnankyň.
Proces výroby medu
Dělnické včely používají své dlouhé trubkovité jazýčky k sání nektaru z květin a rostlin a jeho sběru do „měděných žaludků“. Včely mají pro tento účel perfektní vybavení, protože kromě svého běžného žaludku mají také jeden (měděný žaludek), který je speciálně navržen pro sběr nektaru. Měděný žaludek má schopnost sbírat téměř 70 mg nektaru a když je plný, dosahuje téměř hmotnosti samotné včely. Včely v průměru navštíví 100 až 1 500 květů, aby si zaplnily žaludek.
Jakmile se včela vrátí do úlu s nektarem, předá ji dalším pracovníkům, kteří ji nasávají z měděného žaludku ústy. Poté to na chvíli „žvýkají“, a tak potravinářské enzymy štěpí složité cukry na běžné cukry. To se provádí proto, aby byl med, který je poté uložen v úlu, snadno přijatelný pro včely a aby nebyl citlivý na bakterie. Je uložen v buňkách plástve.
V této fázi má nektar stále relativně vysoký obsah vody, což způsobuje, že tyto přírodní kvasinky fermentují cukry. Proto je další postup přípravy medu spojen s foukáním nektaru z včel pomocí jejich křídel. Tím se vytvoří proud a zbývající voda se odpaří. Díky tomu je nektar silnější a vysoký obsah cukru ho chrání před fermentací. V této fázi se med nazývá surový a pokud je vyjmut z úlu a řádně uzavřen, může trvat dlouho. V opačném případě včely samy utěsní voštiny plástve voskem a uskladní je tak dlouho, jak je to nutné.
Balení medu
Ačkoli jsme zvyklí na med balený ve sklenicích a tubách, je k dispozici také v jiných formách. V jedné z jeho forem, zvané med z koláče, se prodávají celé kousky koláče, stejně jako med ve sklenicích, ve kterých jsou také části koláče. Organický med je považován za jednu z nejčistších forem a vyrábí se podle přísných předpisů. K dispozici je také krystalizovaný med, pasterizovaný, surový med, napjatý, ultrafiltrovaný a sušený med.
Včely vytvářejí med jako potravu pro hladová léta. Když jejich sezónní jídlo klesá, používají skladovaný med. Kolonie včel jí ročně 120 až 200 liber medu. Komerční včelaři ukrývají včely v úlech a bednách nebo jiných kontejnerech a povzbuzují je k nadprodukci medu, aniž by to však včely nějak ohrozilo.
Včelařství může být koníčkem, protože mnoho lidí se zájmem o ekologii a vědu již vlastní několik úlů. V knihách a na internetu najdete informace, které potřebujete o včelařství, a tak, vyzbrojený nápady a vhodným vybavením, můžete vyrábět svůj vlastní med.
Jsou prokázány zdravotní přínosy medu a jeho přirozená hodnota. Je důležitou složkou některých potravin a nápojů, jako je čaj. Některé z našich oblíbených pečiv, jako jsou palačinky a vafle, by byly určitě nedokončené, kdyby nebylo přidáno trochu medu.
Doporučuje:
Jak Se Tahini Vyrábí?
Na pozadí špinavého vzduchu, který napadá naše plíce (Bulharsko je na čele ve zvyšování úrovně prachových částic v Evropě) a veškerého odpadu, který konzumujeme, stále více přemýšlíme o těch zdravých a léčivých potravinách, které v takovém případě byla nám nabídnuta daleká minulost a kterou dnes potkáváme hlavně pod názvem bioprodukty.
Jak Se Vyrábí Tavený Sýr?
Vaření doma rozpuštěný sýr je docela jednoduché. Je mnohem chutnější než jeho protějšek v obchodě a neobsahuje chemické přísady. Připravený sýr bude mít konzistenci roztaveného sýra prodávaného v supermarketech, dokonce chutná lépe. Pokud jde o chemické přísady, domácí sýr je zcela postrádá.
Zlaté Latte - Jak Se Vyrábí A K čemu Pomáhá
Zlaté latte je také známý jako kurkuma pozdě . A proč žalářník? Protože kurkuma znamená kurkuma, která ve skutečnosti dává latte zlatou barvu. Golden latte je indický nápoj připravený podle starodávných ajurvédských tradic. Ale nemyslete si, že si to můžete užít pouze v Indii.
Jak Se Vyrábí Niva?
Plísňový sýr to je věřil k byli vynalezeni náhodou, když pastýř skryl v jeskyni ve stínu na oběd. Vytáhl oběd - bochník chleba a ovčí sýr. Prošla kolem dívka, která ho rozptylovala, a on ji následoval, zapomněl na svůj oběd. O několik měsíců později se pastýř kvůli náhlému dešti skryl na stejném místě v jeskyni a našel neporušený chléb a sýr.
Den Kávy: Jak Se Vyrábí Dokonalá Vídeňská Káva?
Od roku 2002, 1. října, svět každoročně slaví Mezinárodní den kávy. V rakouském hlavním městě Vídni se oslavě našeho oblíbeného nápoje věnuje zvláštní pozornost. A to není překvapující, protože vídeňská káva je skutečným znakem, jehož popularita je nepopiratelná.
