2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Máslo je mléčný výrobek vyrobený přímo z mléka nebo z čerstvé nebo fermentované šlehačky. Používá se jako koření, k natírání, k pečení, k přípravě omáček nebo k smažení. Ropa je produkt, který se denně používá v mnoha částech světa.
Pokud jste se z nějakého důvodu rozhodli vyloučit máslo ze svého jídelníčku, musíte najít alternativní náhražky. A není jich málo.
Při vaření lze místo másla použít tekutý rostlinný olej. Abyste se vyhnuli umělým náhradám, vyhýbejte se výrobkům, které obsahují hydrogenované rostlinné tuky.
Nejvhodnější náhradou je slunečnicový olej. V Bulharsku je po másle nejvíce spotřebovaným zdrojem tuku. Extrahuje se ze slunečnicových semen, přičemž největšími producentskými zeměmi jsou Čínská lidová republika, Rusko, Argentina, Francie, Ukrajina a Austrálie.
Slunečnicový olej je extrémně bohatý na omega-6 a omega-9 mastné kyseliny, jejichž procento se dramaticky mění. To je jeho velká nevýhoda.
Možnost je také přírodní, nerafinovaný, za studena lisovaný slunečnicový olej. Tento typ oleje je extrémně bohatý na vitamín E a omega-6 a omega-9 EMC a neobsahuje toxické zbytkové látky (kyseliny) z chemického ošetření, protože se při extrakci nepoužívají.
Používá se pouze ve studené kuchyni - saláty, kapsy na zeleninu nebo se přidává k vařeným pokrmům pouze tehdy, když tyto vychladnou.
Rafinovaný olej je vhodný pro smažení a pečení. Ve dietetice je považován za extrémně škodlivý.
Vhodnými náhražkami másla mohou být také rostlinné margaríny a hydrogenované oleje (margaríny bez obsahu cholesterolu).
Margarín byl vynalezen právě jako náhrada za drahé a vzácné máslo před lety. To bylo objeveno v roce 1869 francouzským chemikem, během morové epidemie a obecného nedostatku potravin.
Poté se z hovězího tuku, mléka a kousků ovčího a kravského vemene vyrábí margarín. V prvních letech minulého století však chemici našli způsob, jak zahušťovat kapalné oleje vodíkem pomocí kovových elektrod a tepla.
V jeho receptu na výrobu se postupně začaly používat rostlinné a rybí oleje. Dnes se přidávají přísady, které zlepšují vzhled, schopnost mazat a aroma. Margarín je považován za „zdravou alternativu“k máslu pro chudé.
Doporučuje:
Čím Nahradit Krém
Pokud přemýšlíte, čím nahradit krém při přípravě oblíbených těstovin, polévek a pečiva, pak je tento článek právě pro vás a otevře vám nové kulinářské obzory. Pokud jste zapomněli koupit krém na posledním trhu, nebo z nějakého důvodu nechcete vařit se smetanou, dáme vám několik užitečných nápadů, co můžete nahradit klasickým krémem pro zvířata.
Čím Nahradit Med
Přírodní med je skutečnou pokladnicí sacharidů, které se tělem snadno vstřebávají, stejně jako cenných vitamínů a minerálů. Kromě vynikající chuti má med také léčivou hodnotu, protože pomáhá léčit mnoho nemocí. Při absenci medu jej můžete nahradit různými druhy jiných sladkých produktů, z nichž některé nemají stejnou energetickou a léčivou hodnotu.
Čím Nahradit Kravské Mléko
Bez ohledu na to, jak jste rozrušeni, určitě jste si všimli narůstajících náhražek kravského mléka, zejména rostlinného, na pultech obchodů. Jsou to sója, rýže, oves atd. Jejich cena je vyšší, protože poptávka je stále relativně nízká. A z větší části jsou tato mléka vysoce zpracovaná a plná cukru.
Ricinový Olej: Kukuřičný Olej Byl Užitečnější Než Olivový Olej
Ukázalo se, že kukuřičný olej je pro zdraví cennější než olivový olej, který je považován za nejužitečnější tuk, uvádí Eurek Alert. Podle vědců kukuřičný olej snižuje hladinu cholesterolu úspěšněji než za studena lisovaný olivový olej. Ve skutečnosti je kukuřičný olej také užitečný pro tzv.
Čím Nahradit Maso
Maso obsahuje esenciální aminokyseliny a bílkoviny, bez nichž nemůže lidské tělo fungovat dostatečně dobře. Maso navíc obsahuje mnoho cenných minerálů, včetně železa, a také mnoho vitamínů. Podle odborníků lze maso nahradit některými produkty, které obsahují cenné bílkoviny a aminokyseliny, stejně jako minerály a vitamíny.
