2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Dokonce i ti nejlepší a nejzkušenější profesionální kuchaři chyby při vaření. Ať už jste v kuchyni začátečník nebo léta vaříte, nikdo není pojištěn proti malému selhání za bílou zástěrou.
Ve Spojených státech se slaví 25. září Den vaření, takže není špatné mluvit o tom, co je v procesu kulinářských výkonů špatné a správné. V následujících řádcích se seznámíte s nejběžnějšími chyby, které děláme v kuchyni:
1. Recept nečteme úplně
Čeká vás důležitá událost nebo chcete překvapit své blízké novým receptem. Jste tak nadšení, že se podíváte na dva nebo tři recepty a zahájíte vlastní vaření.
Problém je v tom, že některé recepty nejsou napsány ve správném pořadí a není nic horšího, než si uprostřed receptu uvědomit, že vám chybí několik důležitých ingrediencí.
Než něco uděláte, měli byste si alespoň jednou přečíst recept od začátku do konce. Získáte tak lepší představu o tom, co přesně bude vyrobeno, a budete mít jistotu, že máte všechny ingredience, které potřebujete.
2. Používáme nesprávné prkénko
Trh je plný roztomilých malých krájecích desek v různých tvarech a barvách, ale nejsou vždy dobrou volbou pro efektivní a bezpečné řezání. Zkuste nakrájet celé kuře, pár druhů ovoce nebo nasekat čerstvé koření. Výsledkem je rozptýlené jídlo po celém stole.
Dejte si dostatek prostoru na práci a ujistěte se, že je vaše prkénko dostatečně velké. Budete mnohem pohodlněji sekat a sekat a navíc je to bezpečnější.
3. Používáme špatný nůž
Než si vezmete nůž, přemýšlejte o tom, na co jej budete používat. Je možné krájet něco malého - jako česnek? Nebo s ním budete schopni krájet něco velkého jako celé kuře? Každý má pohodlnou velikost, ale není to vždy ta nejlepší volba.
4. Rozptýlený pracovní prostor
Nejen, že budete méně efektivní a uspořádaní v přeplněné kuchyni, ale také riskujete kontaminaci jídla.
5. Přidejte přísady do studené pánve
Ve většině případů je lepší pánev dobře ohřát a poté přidat tuk a jídlo, které budete vařit (existují výjimky, které se vždy dávají do studené pánve - například slanina). Horká pánev je klíčem k zabránění ulpívání jídla.
6. Vařte maso přímo z chladničky
Docela častá chyba - zvláště když jsme hladoví a musíme něco rychle vařit. Tímto způsobem ale riskujete, že budete mít pečené maso zvenčí a uvnitř syrové. Místo toho maso vyjměte a nechejte 15-20 minut při pokojové teplotě. To zajistí rovnoměrně uvařené jídlo.
7. Přetékající pánev
Další chyba vaření, což vede k nerovnoměrnému vaření, je vložení příliš mnoha produktů do jednoho pokrmu. To vede k nižší teplotě, větší vlhkosti a vede k vaření v páře místo smažení. Při vaření masa vyberte pokrm, ve kterém se kousky nedotknou; mezi nimi musí být interval.
8. Vaříme bez pokusu
Vaření bez zkoušení je jako vydávání knihy bez úpravy. Riskujete, že dostanete nevyvážené jídlo a nedostatek koření. Nebojte se vyzkoušet své jídlo znovu a znovu a znovu!
Doporučuje:
Chyby Při Vaření S Máslem
Jakkoli je to klišé, je pravda, že máslo dělá všechno chutnějším. Francouzské pečivo by bez něj bylo smutné sušenky. Jen kousek másla může přidat bohatství a hloubku téměř všemu, čeho se dotknete. Může to však také vést k hrozným kulinářským následkům.
Chyby, Kterým Je Třeba Se Vyvarovat Při Vaření Krevet
Krevety jsou oblíbené mořské plody mnoha lidí. Ano, chutnají skvěle, ale než začnete vařit, ujistěte se, že neděláte žádnou z těchto chyb, které by zničily vaše úsilí. 1. Koupili jste „čerstvé“krevety Na první pohled to nedává smysl - čerstvé jídlo je vždy lepší než mražené jídlo, že?
Jaké Chyby Děláme Při Vaření Brambor
Brambory jsou jedním z nejoblíbenějších potravinářských výrobků. Jsou vynikající, užitečné a v neposlední řadě - velmi snadno se připravují. Recepty s bramborami jsou rozmanité a chutnají jedinečně, ať už vaříme, smažíme, vaříme s jakýmkoli masem nebo jinou zeleninou.
Jemnosti A Chyby Při Vaření S Multicookerem
Multivarku už to není taková novinka. První taková zařízení připomínala kuchyně v roce 1950. Tehdy se jim říkalo [tlakové hrnce]. Dnes je téměř každá žena šťastnou majitelkou funkčního Multicookeru, který je nepostradatelným pomocníkem. Šetří čas, námahu a pomáhá vařit snadno a lahodně.
Jaké Hlavní Chyby Při Vaření Děláte?
Nejchutnější jídlo je nepochybně domácí. Když vaříme doma, můžeme se spolehnout na čisté a přírodní produkty. Hostitelé však často dělají chyby, které mohou zničit jejich tvrdou práci. Zde jsou největší chyby, kterých se v kuchyni dopustíte:
