2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Lidé se naučili konzervovat jídlo od nepaměti. Existují různé teorie o tom, kdo vynalezl konzervování. Podle některých je to francouzský kuchař Francois Apert, který zjistil, že dobře uzavřené teplé jídlo vydrží mnohem déle, aniž by se kazilo.
Stalo se tak na počátku 19. století a Francouz za svůj vynález dokonce získal cenu 12 000 franků. Podle mnoha však bylo konzervování objeveno Holanďany o pět století dříve.
V 70. letech 20. století byly v Arktickém oceánu nalezeny konzervované 70leté plechovky týmem první ruské polární expedice vedené Edwardem Tollem. Byly dokonale jedlé.
Dnes debata o tom, kdo vynalezl technologii konzervování, pokračuje, ale ať už byla tato osoba kdokoli, učinil skutečně úžasný objev.
V Bulharsku je jen málo domácností, zejména na vesnicích, kde se nepřipravuje nespočet sklenic ve formě kompotů, džemů, marmelád nebo dokonce masa. Konzervování není obtížný proces, pokud se při jeho přípravě dodržují některá základní pravidla.
Nejběžnější je konzervování sterilizací. Tímto způsobem lze ovoce, zeleninu, maso a ryby uzavřít do sklenic.
Tímto způsobem zpracování se rozlišují přírodní konzervy (rajčata, paprika, zelené fazole atd.), Konzervy, ve kterých byly produkty dříve zpracovány kulinářským zpracováním (kastrol) a ovocné kompoty.
Hotové sklenice jsou hermeticky uzavřené výrobky, které jsou vhodné ke spotřebě po dlouhou dobu.
Nejdůležitějšími pravidly, která je třeba při konzervování dodržovat, je používání velmi zdravých a čerstvých produktů, čištění nádobí během vaření, mytí rukou a používání nových víček nádob, které zajistí dobré uzavření.
Doba sterilizace závisí na produktech, které se chystáte zavřít. Pokud ovoce uzavřete, je dobré předem odstranit kámen a umýt ho. Ovoce se nalije do nádoby, jejíž množství závisí na tom, zda použijete pouze šťávu, nebo ovoce také skonzumujete.
Je dobré, že alespoň polovina nádoby je plná ovoce. Přidává se cukr, protože u více kyselých plodů, jako jsou třešně, by měl být cukr alespoň 5 lžící.
Nakonec nalijte vodu po okraj nádoby a nasaďte víčko. U kompotů z třešní, třešní, meruněk, jahod a broskví stačí na konzervování 15 minut, počítá se čas od začátku vaření.
U hrušek, jablek a hroznů je doba trvání asi 20–25 minut a u tvrdších plodů, jako jsou kdoule, to trvá asi 30 minut.
Doporučuje:
Můžeme Konzervovat Hrnce Ve Sklenicích
Konzervování potravin je užitečné a nepochybně mnohem výnosnější než nákup všeho v obchodech. Víme, jak konzervovat syrové ovoce a zeleninu, ryby, ale protože syrové výrobky lze dávat do sklenic, je logické si položit otázku - můžeme konzervovat již uvařená jídla?
V Jakých Sklenicích Se Podávají Různá Vína
Ochutnávka vín je umění. Staletá tradice degustátorů ukázala, že spolu s množstvím jemností, které je třeba znát, aby bylo možné posoudit kvalitu určitého druhu vína, je nutné jej pít ze speciální sklenice. Zde jsou nejvhodnější sklenice na různé druhy vín:
Tipy Pro Konzervování Masa Ve Sklenicích
Až donedávna většina Bulharů žijících ve vesnicích chovala všechny druhy zvířat. I když se to dnes změnilo, hlavně proto, že při neopatrnosti a investování spousty peněz do této činnosti neexistuje žádná taková výhoda, je vždy dobré vědět, jak konzervovat maso ve sklenicích.
Jak Konzervovat Rajčata Ve Sklenicích
Chcete-li úspěšně konzervovat rajčata, musíte použít čerstvá rajčata, zdravá, s hladkým povrchem a bez skvrn. Další důležitou vlastností při nákupu nebo sběru rajčat pro konzervování je to, že byste si měli vybrat úplně červená rajčata - zralá, bez zelených nebo světle červených skvrn.
Připravíme Si Na Zimu Smažené Maso Ve Sklenicích
Maso se nakrájí na malé steaky o tloušťce až 2 cm, je solené podle chuti, jako při vaření, a umístí se na pánev se šikmým dnem, aby stálo 6 až 8 hodin, aby se oddělila část vody. Smažte na dostatečném množství tuku z obou stran červenou barvu.