2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Poleva nebo poleva jsou synonymem stejného konceptu, který také nazýváme glazura. Glazura je sladká krémová hmota vyrobená z cukru a tekutiny, nejčastěji vody nebo mléka. Někdy může být obohacen o další přísady, jako je máslo, smetanový sýr, příchutě nebo vaječný bílek. Přidaný protein dává název královská poleva.
Slouží jako poleva na různé pečivo - koláče, sušenky, vdolky. Lze jej obměnit barevným cukrářským barvivem v různých barvách, sypáním, jedlými dekoracemi a jinými dekoracemi, které dodávají kráse a hodnotě běžnému pečenému produktu.
Nejjednodušší poleva obsahuje práškový cukr a vodu. Může být obarvený nebo ochucený například nahrazením vody citronem. Složitější poleva se dosahuje štěpením tuku v práškovém cukru nebo společným roztavením tuku a cukru nebo použitím bílkovin k výrobě tzv. královská poleva.
Samotná glazura se nanáší na základnu, která bude zdobit některými nádobami - nožem, špachtlí, kapáním nebo máčením, válcováním a zakrytím celé formy na dort. Může být použit mezi deskami nebo k pokrytí celé části dortu nebo jiného pečeného produktu nebo jeho části.
Praxe volala poleva nebo námraza, byl představen v sedmnáctém století. Nejstarší experimenty však pocházejí z doby kolem roku 1600 a od roku 1683 se používá termín námraza.
Praxe poleva dává kulinářským produktům individualitu, protože se do nich investuje láska, pracovitost a osobní kreativita. Ručně malovaný sušenka je neocenitelným svátečním dárkem, protože je sama o sobě jedinečná a je jediným příkladem své dekorace.
Zde je návod, jak si vyrobit domácí polevu na zdobení cukrovinek nebo sváteční koláče.
Nezbytné produkty:
1 vaječný bílek
¼ Kilogram práškového cukru
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 lžička citronové šťávy
1 vanilka
Příprava:
Všechny přísady bez citronové šťávy se smíchají v misce a míchají se mixérem po dobu 3 minut při nízké rychlosti na přístroji. Přidejte citronovou šťávu a ještě několik sekund šlehejte.
Výsledný krém je silný a vložen do injekční stříkačky, lze z něj vyrobit květiny a tvary.
Pokud je rozbitý s trochou vody, může z něj kapat na sušenky nebo lze získat koláč ve formě teček nebo jiných malovaných figurek.
Takto zdobené pečivo suší při pokojové teplotě. Když jsou úplně připravené, mohou být uloženy v chladničce.
Doporučuje:
Tato Léčivá Směs S česnekem Dělá S Tělem Zázraky
Česnek má jedinečné vlastnosti a může pomoci léčit mnoho nemocí. Má schopnost očistit tělo od toxinů. Tento recept se aplikuje jednou za 5 let! Elixír pomáhá při ateroskleróze, chrání před infarktem, pomáhá eliminovat bolesti hlavy, migrény.
Poleva
Poleva (Rozites caperatus) je basidia, jedlá houba z čeledi Cortinariaceae. Je rozšířený v některých regionech Evropy, Asie a Severní Ameriky. V Bulharsku je také známá jako cikánská houba. Z anglicky mluvících národů je známá jako cikánská houba, ve Francii se jí říká Pholiote ridée a v Německu Reifpilz.
Lahodná Poleva Na Dorty
Skutečně lahodné koláče mají téměř vždy glazuru. Malé děti často raději jedí jen to a zanechávají podstatu dezertu. Abychom mohli vytvořit pěknou glazuru, ve které nejsou cítit žádné krystaly cukru ani jiné přísady, potřebujeme znát technologii.
Nejlepší Poleva Na Dorty
Sladké, lesklé, hladké - to je glazura! Glazura je nejen krásná, ale také užitečná. Díky tomu si pečivo udrží svou čerstvost déle. Je také velmi snadná na přípravu a může být relativně levná. Z produktů bude zapotřebí pouze cukr a voda.
Co Se Ukládá A Jak Se To Dělá?
Tlouček je sušená kaše z vařeného ovoce. Nejčastěji se připravuje ze švestek. Při jeho přípravě se nepoužívá žádný cukr - je to zcela přírodní produkt. Pestil se v minulosti často připravoval a hotový výrobek se prodával velmi draho. Takto připravené plody si zachovávají své užitečné vlastnosti.
