2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Stejně jako většina potravin jsou i koláče v čerstvém stavu na špičkové kvalitě. To znamená, že je nejlepší je podávat je v den, kdy jsou upečené.
Někdy vám ale nezbývá než si upéct (nebo koupit) dort předem. Nebo možná máte zbytkový dort, který první den nemůžete dokončit. Ať tak či onak, musíte vědět, jak jej skladovat, abyste se ujistili, že zůstane čerstvý co nejdéle.
Neskladujte dort v chladničce
První a nejdůležitější rada, kterou vám můžeme nabídnout, je, že pokud jde o koláče, lednička není vaším přítelem. Pokud jste zvyklí pracovat, jako by vše uložené v chladničce automaticky vydrželo déle, může na vás tento nápad hrát špatný vtip. Faktem je, že dort uložený v chladničce, ve skutečnosti můžete rychleji ztratit dobrý vzhled a chuť.
To je způsobeno tím, jak molekuly škrobu v mouce absorbují vodu, když je těsto upečeno, a poté, jakmile koláč začne vychladnout, tyto molekuly rekrystalizují nebo ztvrdnou a vytlačují vodu ven a na povrch dortu, kde se odpařuje.
Ve zkratce, chlazení dortu způsobí tento proces výrazně rychleji než při pokojové teplotě. Takže nechlaďte své koláče.
To platí pro chléb a všechno ostatní pečivo - všechny v chladničce stagnují rychleji.
Skladujte dort po dobu 1 až 3 dnů
Pokud máte v plánu sníst dort do tří dnů od upečení, nejlépe ho udržíte při pokojové teplotě. To znamená na pracovní desce, mimo dosah tepla a mimo přímé sluneční světlo. Pokud je váš dort v krabici a máte v plánu ho sníst do 24 hodin, je to vše, co musíte opravdu udělat.
Pokud si plánujete nechat dort delší dobu, můžete jej nechat v krabici a zabalit do igelitu, který dortu nevyschne až tři dny.
Pokud váš dort není v krabici, bude užitečné akrylové víko dortu. Je to jen tvrdá, průhledná kupole s rukojetí, která jde přes dort. Jednoduše položte dort na talíř, zakryjte ho víkem a uložte jej na pult až na tři dny. Na kopuli můžete položit kuchyňskou utěrku, aby se od ní nedostalo sluneční světlo.
Další skvělou volbou je plastová nádoba na skladování dortů, který se skládá ze dvou částí, sestávajících z podnosu, na který je dort položen, a klenutého vrcholu, který vytváří vzduchotěsné těsnění. Jsou také skvělé pro přepravu dortů.
Jak zmrazit koláče?
Pokud musím uložte dort je to déle než tři dny, můžete to zmrazit. Na rozdíl od skladování v chladničce zmrazení dortu ve skutečnosti je to skvělý způsob, jak ji udržovat svěží, zejména po delší dobu.
Pokud je váš dort v pekárenské krabici, zabalte krabici do dvou vrstev plastového obalu a uložte ji do mrazničky.
Až budete připraveni sloužit, vyjměte dort z mrazáku a nechte ho na pultu rozmrazit. Rozmrazený dort může vypadat trochu nevzhledně, ale celkově bude dort lepší, než když ho ochladíte nebo necháte na pultu déle než tři dny.
Pokud máte upečené vrcholy dortů a chcete je odložit několik dní před zdobením, mraznička je perfektní. Stačí jednotlivé vrstvy ochladit, poté je zabalit dvakrát do igelitu a uložit do mrazničky, kde vydrží několik týdnů až dva nebo tři měsíce.
Když jste připraveni rozmrazit a ozdobit, vyjměte desky z mrazničky a nechte je rozmrazit na varné desce, stále v obalu po dobu 20 až 30 minut. Mrazící desky ve skutečnosti, i přes noc, jejich zdobení ve skutečnosti mnohem usnadňují.
Doporučuje:
Citron: Několik Tipů, Jak Ho Skladovat A Konzumovat
Ačkoli tak slavný, citron je plná překvapení. Osvěžující a užitečný, tento velmi kyselý citrus může být opravdu chutný, vymačkaný ve vodě a osladený cukrem. Každý ví, že je plný vitamínu C, ale obsahuje také železo, vápník a minerály, což z něj činí silného dodavatele energie pro každého bez ohledu na věk.
Jak Skladovat Zeleninu V Zimě
Chcete-li si čerstvou zeleninu pochutnávat po celý rok, musíte ji skladovat zvláštním způsobem. Při správném skladování se cenné látky, které obsahují, neztratí. Většina zeleniny obsahuje asi 75 až 97 procent vody a ztráta nejméně 7 procent této vody nevyhnutelně vede k vadnutí, takže zelenina ztrácí svůj krásný vzhled a nutriční hodnotu.
Jak A Která Vařená Jídla Můžeme Skladovat V Mrazáku
Jakmile uvaříte více, než je nutné, je rozumné ukládat jídlo do mrazničky, místo toho, abyste ho nechali zkazit v přeplněné lednici. Dokonce i v lednici nemohou vařené pokrmy zůstat příliš dlouho, aniž by se kazily. Houby lze zmrazit vařené, dušené a smažené.
Jak Skladovat Slávky A Chobotnice
Lahodné šťavnaté mořské dary - mušle a chobotnice - jsou vynikajícím doplňkem každého stolu. Při výběru slávek nebo chobotnic, které nejsou zmrazené, byste měli věnovat pozornost jejich svěžesti. Musí vypadat svěží, nesmí mít nepříjemný zápach a být v obchodě, kde jste si koupili mořské plody jindy a jste spokojeni.
Jak Znát Dobré Avokádo A Jak Ho Skladovat
Avokádo je bohaté na mononenasycené kyseliny, které vám pomáhají bojovat s tuky v trupu, což zase vytváří riziko kardiovaskulárních onemocnění. Avokádo má navíc vysoký obsah draslíku, hořčíku, kyseliny listové, bílkovin, vitamínů B6, K a E.
