2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Toto lahodné potěšení, nabité vůní léta, ovoce a přetékající sladkostí, se zdvojnásobí, když si ho připravíme sami. A když se to stane dokonalým a všichni nám poděkují za potěšení, spokojenost je nezměrná.
Zde je několik jednoduchých pravidel, která by to zajistila náš džem se stane dokonalým.
Vyberte si pěkné sezónní ovoce
Vyhněte se zkaženému ovoci. A tady je to jako ryba - na vaření nemusíte čekat, až bude cítit čpavek. Vyberte si zralé ovoce, ale také několik, které nejsou tolik, protože čím zralější ovoce, tím méně pektinu obsahuje. A je to jeden z nezbytných prvků pro úspěch jamu.
Připravte si nějaké ovoce
Připravte malé množství ovoce, abyste zabránili oxidaci, která dodá chuti železa džem. Ideální je 2 nebo 3 libry najednou. Po opláchnutí je nakrájejte stejným způsobem, kromě malin, které by se neměly umýt. S jahodami buďte opatrní, měly by se umýt stonky.
Být kreativní
Buďte kreativní, odvážte se být originální a přesto logičtí - míchejte sezónní ovoce, jako jsou jahody a maliny, borůvky a džiny. Ořechy mohou také ochutit recept, ale je dobré je upéct, než je dáte, protože mohou v džemu ztuhnout.
Nepřidávejte příliš mnoho cukru
Než se rozhodnete, kolik cukru přidáte, ochutnejte své ovoce. Na 1 kilogram loupaného ovoce stačí 650 až 700 gramů cukru. Vyberte si nerafinovaný cukr z cukrové řepy. Jiný cukr by „zabil“chuť a barvu ovoce. Vyvarujte se také cukru „zejména na džem“, který pravděpodobně zkrátí dobu vaření, ale při prvních letních vedrech vám může způsobit problémy - pokud ovoce nebylo dostatečně zralé, začne kvasit ve sklenicích, které explodují.
Do džemu dáme polovinu citronu
Připravte si to z předešlé noci. Vložte celý citron do hrnce se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte 7 minut. Rozkrojte to na polovinu. Po vychladnutí jej vložte do chladničky. Tyto dva kroky zpracování umožní nejlepší uvolnění pektinu v džemu.
Věnujte pozornost přípravě sirupu
Pro rychlejší odpařování použijte širokou měděnou nádobu. Připravte sirup z 200 g vody (nebo jiné tekutiny, například vína), 650 - 700 g cukru a půlky citronu se slupkou. Když směs dosáhne 125 ° C, přidejte ovoce - asi 12-15 minut po vaření.
Vyzkoušejte připravené
Nejprve musíte dát malý talíř do ledničky. Když zácpa je pro vás připraven, vyjměte ho a dejte na něj kapku džemu. Podáním prstu by stopa měla zůstat na talíři. Pokud se tak nestane, pokračujte v vaření, ale ne déle než 20 minut. Nebo přidejte 2-3 kapky citronové šťávy, aby se směs utáhla.
Pěnu uložte až do konce vaření
Je to nutné, protože obsahuje pektin. Po dokončení vaření odstraňte pěnu štěrbinovou lžící. Můžete také nechat nečistoty, ale džem nebude konzervovaný a bude se muset jíst ve stejný den.
Používejte sterilizované nádoby
Foto: Yanitsa Nikolova
Vodu můžete vařit v mikrovlnné troubě, takže je to rychlejší. Po sterilizaci je sklenice osušte a nalijte džem až po okraj. Zavřete sklenice a otočte je. Asi po patnácti minutách je necháme pod studenou vodou a odložíme je stranou.
Uchovávejte džem ve stínu
Uchovávejte svůj džem ve stínu a na suchém místě. Konzumujte jej v příštích dvou letech, jinak ztratí svou barvu a chuť.
Doporučuje:
Dokonalý Fíkový Džem Ve 3 Variantách
Fík džem je jedním z nejchutnějších džemů vůbec. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, každý z nich je úspěšný a chutný. Zde jsme shromáždili tři neodolatelné recepty fíkový džem . Fík jam Nezbytné produkty: 30 ks zralé fíky, 1 kg cukru, 3 lžičky.
Dokonalý Džem Je Připraven S Křenovými Listy
Křen, který je široce používán v asijské kuchyni, je výjimečný produkt, který má také léčivé vlastnosti. Kořen křenu účinně bojuje proti chřipce a nachlazení, chorobám dýchacích cest, močových cest, cystitidě, dně atd. Používá se však nejen kořen této léčivé rostliny.
Jak Udělat Domácí Džem Chutnější
Ovocný džem a nějaká zelenina, správně připravené a skladované, jsou pro člověka velmi cenným produktem. Domácí džem je ještě cennější, protože je vyroben z čistě přírodních produktů bez konzervačních látek a barev. Džem se vaří v nerezových širokých hlubokých podnosech nebo hrncích.
Jak Udělat Džem A Třešňový Džem?
Nabízíme vám dva chutné recepty na džem a třešňový džem. Jejich příprava nevyžaduje velké úsilí. Na druhou stranu budete potřebovat trochu více času. Přejeme vám působivý výsledek a možnost si kdykoli osladit domácí třešňové pochoutky. Třešňový džem Jeden kilogram třešní se dobře umyje, poté se očistí od stopek a kamenů.
Jídlo V Letadle: Několik Tipů, Jak To Udělat Chutnější
Při rychlosti stovek kilometrů za hodinu a tisíců kilometrů jsou letadla skutečnou vášní pro mnoho lidí. Blázniví ptáci se supervelmocemi, které pomáhají lidem létat neuvěřitelnou rychlostí. No, někdy existuje mnoho důvodů, proč si stěžovat - zpožděné lety, nepříjemná místa a drsní společníci.
