2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Fazole je luštěniny, která je známá pod mnoha různými jmény. Říkají tomu zvonící fazole, koňské fazole, fava, anglické fazole, faba a mnoho dalších jmen. Fazole se připravují o něco obtížněji kvůli procesu zpracování lusků, ale jsou velmi užitečné. Je bohatý na železo a zinek, obsahuje vitamíny A a B.
Můžete použít sušené nebo čerstvé fazole. Pokud je sušená, jako fazole, musíte ji přes noc namočit do vody. To je nezbytné, aby se mohla snadněji a rychleji bobtnat a vařit.
Při výběru fazolí existuje několik tajemství. Měli byste se ujistit, že má kapsle světle zelenou barvu a je pevná na dotek. Pokud je podložka měkká, nekupujte ji. Jedí se pouze fazole a lusk se vyhodí.
Když otevřete kapsli, rozřízněte ji na polovinu. Je v něm pár fazolí, ale kolem nich je měkká skořápka, kterou musíte odstranit. Můžete to udělat tak, že je vaříte asi minutu nebo je poté oloupete. Můžete je také udusit a postup je opět stejný. Musíte oloupat měkkou skořápku.
Fazole jsou pak připraveny ke konzumaci v salátech, polévkách a dušených pokrmech. Fazole můžete skladovat v dobře uzavřeném sáčku v chladničce až 5 dní.
Z fazolí si můžete připravit nejen saláty, polévky, dušená masa, ale také paštiku a další pochoutky. Hodí se perfektně k různým druhům sýrů, šunky a jiným uzeninám, různým druhům masa, brambor, rýže, česneku, hub, citronů, špenátu, másla, smetany a mnoha různým kořením.
Fazole můžete vařit s kuřecím, hovězím, jehněčím a vepřovým masem. Můžete jej také připravit z čerstvých brambor a různých koření.
Další skvělou kombinací jsou fazole s rýží a čerstvým česnekem.
Vhodným kořením do pokrmů s fazolemi je rozmarýn, bazalka, paprika, petržel a mnoho dalších.
S fazolemi můžete vařit lahodné krémové polévky. Dušené maso s fazolemi, bramborami a paprikou je další velmi chutná nabídka.
Fazole můžete připravit v kombinaci s avokádem, limetkou, olivovým olejem a petrželkou. Získáte lahodnou paštiku se zajímavou chutí.
Doporučuje:
Kulinářské Triky Při Vaření Fazolí
Pokud musíme zařadit bulharská jídla, pak fazole budou určitě na jednom z předních míst. Neexistuje téměř žádný domov, ve kterém by fazole nebyly přítomny u stolu v různých formách. Bez ohledu na to, jaké je roční období, fazole jsou pokrmem, který je vždy relevantní a milovaný.
Kulinářské Chyby A Pravidla Při Přípravě Vývarů A Polévek
Pokud je voda, do které se maso nalije, když se vaří, studená, získá se lahodný vývar a z toho lahodná polévka a lahodná polévka. Zatímco se voda vaří, extrahuje se v ní velká část živin a chutí masa a získá se lahodný vývar. Naopak, pokud je maso zaplaveno horkou nebo vroucí vodou, jsou proteiny na jeho povrchu okamžitě zkříženy a plně si zachovává svou nutriční hodnotu, ale vývar se stává neúplným a bez chuti.
Kulinářské Jemnosti Při Přípravě Husí
Husa se vaří asi 2 hodiny. Zkontrolujte, zda je dobře uvařená pomocí jehly na vaření nebo špízu, která je vložena do husího stehna. Pokud volně prochází masem, je husa dobře uvařená. Když je plněná husa dušená, je solená a umístěna na nejnižší úroveň pece s ptákem na zádech.
Kulinářské Jemnosti Při Přípravě Okroshky
Jméno okroška pochází z ruštiny. Jedná se o tradiční ruskou studenou polévku nebo salát, který připomíná našeho tarátora. Jeho název pochází z „kroshitu“, doslova - rozbíjení malých kousků. Je preferován během letních měsíců, protože chladí, zasycuje a bez váhy.
Nutriční Hodnoty Fazolí A Zelených Fazolí
Se jménem fazole u nás je označena celá skupina luštěniny , ale když je použit název, vždy jde o fazole a zelené fazole . Zralé fazole jsou název semen rostliny, která se používají k jídlu, a zeleným fazolím se rozumí zelená semena a zelené fazolové lusky.
