2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Klobása je syrový, vařený nebo uzený masný výrobek, který je velmi typický pro evropskou kuchyni.
První údaje pro přípravu klobásy pocházejí z doby Sumerian - asi 3000 let před naším letopočtem. Dokonce i starořecký Homér zmiňuje ve své básni Odyssey o jídle klobásy.
Možná to podporuje tvrzení, že klobásy byly jednou z tradičních potravin starověkých Řeků a Římanů. Navíc se říká, že v době římského císaře Nerona bylo vaření a podávání klobás spojováno se svátkem „Lupercalia“, který se konal na počest bohyně Juno, ale na úsvitu jeho vzniku byla katolická církev prohlásil tento svátek (a tedy jíst klobásu) za hřích.
Kvůli nebezpečí otravy jídlem začátkem desátého století zakázal byzantský císař Lev VI. Filozof konzumaci klobásy.
Vidíme, že klobása byla po staletí chválena a zakázána a postoj k ní byl docela kontroverzní. Při dnešním pohledu je tento druh klobásy znovu uctíván. V posledních letech se střeva používají stále méně a pro výrobu obalů se dává přednost kolagenu, celulóze a dalším.
V různých zemích existuje mnoho způsobů přípravy klobásy. Říká se, že pouze v Německu žije více než 1 000 druhů. Vždycky udělala zvláštní dojem na tzv „vasturst“nebo tradiční Bavorská klobása s bílou barvou.
Bílá klobása je vyrobena z velmi jemně mletého hovězího masa, slaniny, petrželky, soli, zázvoru, cibule, kardamonu a citronů. Bílá barva je dána krémem a vejci, které jsou také nedílnou součástí. Syrové Weisswurst ponořte asi na 15 minut do horké (nikoli však vroucí) vody.
Podávejte na stole v misce spolu s vodou, ve které se vaří, aby byl co nejteplejší. Plášť bílé klobásy je vyroben z přírodního střeva a je po konzumaci odstraněn. Kultivovanější fanoušci německé kuchyně používají vidličku a nůž, ale jsou tu i takoví, kteří dávají přednost vymačkávání obsahu rukama přímo do úst.
Bílá klobása je jedním ze symbolů tradiční německé kuchyně. Velkého zájmu se těší také během tradičního Oktoberfestu. Podává se s žitným chlebem, sladkou hořčicí a samozřejmě pivem.
Doporučuje:
Co Jsou Taniny A Proč Jsou Užitečné?
Triesloviny nebo takzvané třísloviny mají specifickou vlastnost přeměňovat surovou zvířecí kůži na meshi nebo gyon (opalování). V poslední době významně vzrostl zájem o taniny díky zavedenému účinku vitaminu P. Cenné látky jsou nesmírně užitečné, protože zvyšují stabilitu stěn kapilár a snižují jejich zvýšenou propustnost.
Klobásy Jsou Zdraví škodlivé
Zpracované masné výrobky, jako je salám, klobásy, klobásy, mohou nepříznivě ovlivnit zdraví. Studie provedená vědci na Harvardu ukazuje, že existuje souvislost mezi klobásami a rozvojem určitých nemocí u lidí. Podle odborníků je klobása jedním z nejškodlivějších zpracovaných masných výrobků.
Co Jsou Trans-tuky A Proč Jsou Pro Nás Tak škodlivé?
Ne všechny tuky jsou vytvářeny stejným způsobem a ne všechny jsou zdravé. Existují některé, které mohou zvýšit riziko závažných onemocnění. Jedná se o tzv trans-tuky kterou Světová zdravotnická organizace plánuje vyloučit ze všech potravin do roku 2023.
Proč Mohou Klobásy Způsobovat Rakovinu?
Klobásy a zejména uzené maso jsou extrémně karcinogenní, a proto extrémně nebezpečné pro zdraví. Podle studie provedené v roce 2002 je u lidí, kteří mají tendenci jíst živočišnou stravu, třikrát vyšší pravděpodobnost vzniku některých druhů rakoviny než u těch, kteří dávají přednost konzumaci rostlinných a mléčných potravin.
Proč Jsou Kuchařské Uniformy Bílé?
Víte, proč jsou kuchařské uniformy obvykle bílé? A proč jsou jejich klobouky tak vysoké? Každý detail kuchaře v profesionální restauraci má svou vlastní historii a praktickou stránku. Oblečení, které kuchař nosí při práci, musí být vyrobeno z bavlněného materiálu, protože bavlna umožňuje tělu dýchat při vysokých teplotách, které jsou v kuchyni standardní.
