2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Víte, proč jsou kuchařské uniformy obvykle bílé? A proč jsou jejich klobouky tak vysoké? Každý detail kuchaře v profesionální restauraci má svou vlastní historii a praktickou stránku.
Oblečení, které kuchař nosí při práci, musí být vyrobeno z bavlněného materiálu, protože bavlna umožňuje tělu dýchat při vysokých teplotách, které jsou v kuchyni standardní.
Rukávy jsou dlouhé, aby chránily před popáleninami a řezy. Knoflíky je třeba zauzlit, aby nespadly snadno.
Ale proč jsou kuchaři oblečeni v bílém? Většinou kvůli teplu, ve kterém musí pracovat. Bílá může odpuzovat teplo, místo aby ho absorbovala jako jiné barvy.
Kromě toho lze pomocí bělidla bílou rychle vyčistit od skvrn, aniž by po nich zůstala stopa.
Bílá je také spojována s čistotou. Předpokládá se, že z tohoto důvodu kuchaři preferují bílé uniformy. Vystupují před zákazníky oblečenými v bílém, symbolicky představují čistotu, ve které pracují.
Každý mistr kuchař má vždy po ruce 3 sady oblečení. Jeden k přepravě, druhý - náhradní a třetí, který se používá v případě příjezdu VIP hostů do restaurace, kdy je zvykem, že kuchař vyjde z kuchyně a pozdraví je.
Klobouky kuchařů jsou neobvyklé a mnoho lidí je popisuje jako podivné. Jsou vysoké, kulaté, bílé a naškrobené.
Nosí se od počátku 19. století a předpokládá se, že byly inspirovány špičatými klobouky francouzských kuchařů z 18. století.
Klobouky se nazývají bouche a první kuchař, který je nosil, byla Francouzka Marie-Antoine Karem na počátku 19. století. Později jeho kolega Auguste Escoffier přinesl tuto módu do Londýna, odkud se rozšířila do celého světa.
Výška klobouků se u kuchařů v kuchyni liší a podle toho, jak velké jsou, se hodnotí jejich hodnost v příslušné restauraci.
Doporučuje:
Co Jsou Taniny A Proč Jsou Užitečné?
Triesloviny nebo takzvané třísloviny mají specifickou vlastnost přeměňovat surovou zvířecí kůži na meshi nebo gyon (opalování). V poslední době významně vzrostl zájem o taniny díky zavedenému účinku vitaminu P. Cenné látky jsou nesmírně užitečné, protože zvyšují stabilitu stěn kapilár a snižují jejich zvýšenou propustnost.
Co Jsou Trans-tuky A Proč Jsou Pro Nás Tak škodlivé?
Ne všechny tuky jsou vytvářeny stejným způsobem a ne všechny jsou zdravé. Existují některé, které mohou zvýšit riziko závažných onemocnění. Jedná se o tzv trans-tuky kterou Světová zdravotnická organizace plánuje vyloučit ze všech potravin do roku 2023.
Proč Je Užitečné Pít Bílé Víno
Víno je produkt, který mnoho lékařů doporučuje pro zdravý život. Hlavní podmínkou pozitivního účinku tohoto nápoje je samozřejmě konzumace s mírou. Jelikož se jedná v podstatě o alkoholický nápoj, víno může mít různé účinky, v závislosti na koncentraci alkoholu, barvě, ale také na způsobu jeho konzumace.
Zjistěte, Která Předkrmy Jsou Pro Bílé Víno Nejlepší
Konec léta je nejlepší čas na konzumaci bílého vína. Den je teplý, ale ne horký, večery se ochladí a připomínají nám nadcházející podzim. Sklenka bílého kvašeného hroznového džusu vás může rozveselit, zahřát a výrazně zmírnit váš zármutek z uplynulého prázdninového období.
Proč Jsou Německé Klobásy Bílé?
Klobása je syrový, vařený nebo uzený masný výrobek, který je velmi typický pro evropskou kuchyni. První údaje pro přípravu klobásy pocházejí z doby Sumerian - asi 3000 let před naším letopočtem. Dokonce i starořecký Homér zmiňuje ve své básni Odyssey o jídle klobásy.
