2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Vajíčka a salmonella jsou téma, které se pravidelně objevuje ve zpravodajských pořadech. Docela často takové zprávy přicházejí z mateřských škol.
Otrava salmonelou je extrémně nepříjemná a její příznaky zahrnují bolest žaludku, nachlazení, zimnici, horečku, bolesti hlavy, zvracení a průjem.
Příznaky obvykle netrvají déle než týden, ale v některých případech může trvat nějakou dobu, než se stolice vrátí do normálu.
Jak rozpoznat vejce se salmonelou
Nejbezpečnějším způsobem, jak tomu zabránit, je vyhnout se konzumaci vajec, o kterých víte, že jsou riskantní. To znamená, že jste velmi dobře informováni o výrobci, čísle farmy.
Skladování vajec je při šíření bakterie zásadní salmonella. Vejce, která byla delší dobu skladována při vyšší teplotě, mohou být nebezpečná. Pokud vejce zůstane na 20 stupních, za 2-3 týdny už bude mít salmonelu. Pokud je skladovací teplota 30, infekce bude přítomna po dobu 5-6 dnů.
Vejce slepic infikovaných salmonelou mají odlišný počet živých bakterií. Nejprve ovlivňují pouze bílkoviny. Pokud jsou slepičí vejce skladována v chladničce, bakterie nerostou. Když je však teplota skladování vyšší, nebezpečné bakterie se infikují také ve žloutku, kde je médium bohaté na ionty železa, což zase podporuje růst infekce.
Jak chovat vejce doma?
Salmonella je bakterie, která může existovat uvnitř postižených vajec, a pokud je budete jíst syrové nebo nevařené, může vám hrozit riziko, že je chytíte. Je třeba vzít v úvahu trus ptáků na skořápkách, protože mohou ovlivnit vnější část vajíčka.
Jak vařit vejce, abyste se chránili?
Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí nám poskytuje následující tipy pro bezpečné zacházení s vejci, aby se zabránilo otravě jídlem:
- Pokud je to možné, kupujte pasterizovaná vejce a vaječné výrobky;
- Zajistěte, aby vaše vejce byla v chladničce vždy studená;
- Zlikvidujte všechna prasklá nebo špinavá vejce;
- Vařte vejce, dokud nedosáhnou hustého žloutku a vaječného bílku - to znamená bez měkkých a tekutých vajec. Vaječné pokrmy musí být vařeny na vnitřní teplotu nejméně 70 stupňů Celsia nebo více;
- Nejezte vejce ani pokrmy obsahující vejce, která stála déle než dvě hodiny při pokojové teplotě;
- Vždy si umyjte ruce a nádobí, kterým jste vajíčka připravovali, mýdlem a teplou vodou. Patří sem také barové pulty a desky.
Doporučuje:
Vyvarujte Se Těchto Potravin, Abyste Chránili Zuby Před Zubním Kazem A Znečištěním
Zubní lékaři nás už roky varují před škodlivými účinky cukrovinek a čokolády na naše zuby. Existuje však mnoho dalších skrytých příčin kazu, eroze skloviny a zabarvení zubů. Těžko tomu uvěříte, ale balená voda je takové jídlo, které pomalu, ale jistě odnáší náš krásný úsměv.
Jezte Mango, Abyste Se Chránili Před Infekcemi
Vědci zjistili, že nejvíce konzumované ovoce manga na světě obsahuje látky, které chrání tělo před nakažením listeriózou. Listerióza je onemocnění savců a ptáků, které ovlivňuje jejich nervový systém nebo vnitřní orgány. Může být kontrahováno prostřednictvím potravin živočišného původu a zeleniny.
Jak Vařit Japonská Vařená Vejce
Pro japonskou kuchyni je charakteristické, že se výrobky konzumují syrové nebo se připravují velmi krátkým tepelným zpracováním. Další tradiční metodou vaření je pára, ale pro tento účel se používá speciální bambusový hrnec. Takto se připravují bramborové koule Jagaimo Manju a mnoho dalších japonských specialit, stejně jako slavných dušená vejce .
Zvyšte Příjem Těchto Potravin, Abyste Se Chránili Před Koronavirem
Šíření zákeřného koronaviru je v plném proudu a spolu s ním se i nadále šíří sezónní chřipka a nachlazení, které také nelze podceňovat. Naše zdraví je ohroženo, proto je důležité věnovat naši imunitu vážnou péči a starat se o ni. Jednou z nejlepších věcí, kterou můžeme udělat pro posílení našeho imunitního systému, je zahrnutí potravin bohatých na životně důležité vitamíny do naší stravy.
Jak Jíst O Vánocích, Abyste Chránili Svůj žaludek
Obědvat. Večery. Pozdní noci strávené u lahodného jídla a pití. Svátky si nedokážeme představit bez stolu plného různých vánočních jídel a alkoholických nápojů. Velmi brzy však po hojnosti jíst o svátcích žaludeční potíže. Důvody - Během prázdnin obvykle jíme těžší jídla nebo jídla, kterým se obecně vyhýbáme.
