2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Arabská kuchyně, známý svou bohatostí chutí a vůní, je také jedním z nejstarších. Klade zvláštní důraz na aromatické vody, voňavé trávy, zeleninu, jehněčí maso, luštěniny, bulgur, citrony, med a další.
Ačkoli rybí pokrmy nejsou u Arabů tak oblíbené, jsou připravovány s velkou péčí a v různých formách. Obzvláště populární je příprava ryb na samotném Arabském poloostrově, kde podél pobřeží jsou kambala středomořská, bílé ryby, tuňák, jazyk obecný a další. Ryby lze vařit smažené, grilované ve formě špízu nebo kebabu, ale velmi zřídka je uvidíte uvařené.
V Iráku, kde se konzumuje více ryb než v jiných arabských zemích, je nejznámější rybí specialitou Masgufkterý se připravuje z uzených ryb. Neméně populární je pokrm z pečené ryby s tahini omáčkou, do kterého mohou být ryby plněny nebo ne, a pokud je naplníte, připravuje se s mletými vlašskými ořechy, drceným česnekem, koriandrem a solí podle chuti.
Je však důležité, aby ryba byla bílá a podávaná s omáčkou tahini. Toto jídlo se nazývá Samak bi tahan a pokud chcete do svého denního menu přidat trochu arabské chuti, můžete se naučit vyrábět vlastní Arabská specialita s rybami. Takto:
Samak bi tahan (ryba s tahini omáčkou)
Nezbytné produkty: 1,5 kg bílé ryby, 5 cibule, 3 lžíce olivového oleje, 8 citronů, 3 stroužky česneku, 7 lžící tahini, pár větviček petrželky, 1 lžička. skořice, 2 špetky kmínu, podle chuti sůl a pepř
Způsob přípravy: V malé misce smíchejte rozdrcené stroužky česneku, vymačkanou citronovou šťávu a tahini. Vše dobře promíchejte, abyste získali homogenní směs, poté přidejte kmín, nadrobno nasekanou petrželku, skořici a dochuťte solí. Opět vše promíchejte, dokud nezískáte relativně hustou omáčku.
Ryby se umyjí a čistí, poté se suší a solí. Na pánvi rozpálíme olivový olej a osmažíme na něm nakrájenou cibuli. Jsou umístěny do misky, ve které budou ryby pečeny, a samotná ryba je umístěna nahoře a pečena v předehřáté troubě na 180 stupňů až do úplného uvaření. Teprve poté na něj nalijte omáčku tahini a misku nechejte v troubě dalších 5 minut, poté je připravena k podávání.
Doporučuje:
Slavné Arabské Saláty
Saláty jsou v arabském světě velmi běžné, ale odlišují se od evropských od koření. Neexistují žádná pravidla pro jejich míchání a ve většině případů se velké množství z nich přidává do salátů. Další charakteristikou arabských salátů je, že při jejich přípravě, s výjimkou pobřežních arabských zemí, nejsou jako produkt přítomny téměř žádné ryby, ale na úkor toho jsou velmi oblíbené zeleninové saláty z lilku, cukety, bulguru a samozřejmě různých druhů koření a bylinky je.
Co Nevíte O Arabské Kuchyni?
Když mluvíme o Arabská kuchyně Je třeba mít na paměti, že je nutné se odlišovat od muslimských zemí, jako je Turecko, Afghánistán, Pákistán, Írán atd., protože jejich kuchyně se řídí jinými pravidly a zachovává své vlastní tradice. Typickými zeměmi, které se řídí zásadami arabské kuchyně, jsou země Středního východu a regionu Maghreb.
Neznámé Arabské Koření
S tímto tématem úzce souvisí Arabský poloostrov koření v celé své historii. Byli si ceněni na celém Středním východě pro své silné aroma a léčivé vlastnosti. Schopnost správně míchat příchutě a dochucovat každé sousto jídla se v tomto koutě Země již dávno vyvinula téměř k dokonalosti.
Nejznámější Rybí Speciality
Nebudeme vás moci každému představit rybí speciality po celém světě ale ukážeme vám některé z nejznámější . Rybí speciality z Japonska Sushi Toto je pravděpodobně první věc, která mi přijde na mysl, když mluvíme o rybích specialitách z Japonska.
Nejoblíbenější Speciality Arabské Kuchyně
Arabská kuchyně používá hlavně hovězí, jehněčí, kozí, drůbeží, luštěniny, rýži, zeleninu, konzervy a čerstvé ovoce. Vepřové maso je v arabské kuchyni tabu, ale skvělá jídla se připravují z ryb, vajec a produktů z kyseliny mléčné. Koření je široce používáno a ve velkém množství.
