2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Bobby Flay je kritikův oblíbený šéfkuchař, restauratér, oceněný autor kuchařských knih a televizní moderátor. Bobby Flay, který se narodil v New Yorku v roce 1964, otevřel svou první restauraci Mesa Grill v roce 1991 a získal okamžité uznání.
Jeho první profesionální zaměstnání v restauračním průmyslu přišlo v roce 1982, krátce poté, co opustil školu. Jeho otec, Bill, manažer slavné restaurace Joe Allena v New Yorku, najal svého syna jako pomocného číšníka kvůli nedostatku personálu.
Samotný Bobby Flay později v rozhovoru řekl, že se ho ani nezeptali, zda to chce udělat, ale byl najat. Několik měsíců po vstupu do Joe Allen byl Bobby povýšen na kuchyňského asistenta.
Jeho šéf vidí potenciál, který v mladém chlapci spočívá, a platí za jeho úplné školení ve Francouzském kulinářském institutu na Manhattanu. Tam se mu dostalo potlesku učitelů a obdržel cenu za promoci na Institutu.
Bobby Flay, zjevně váhavý a nejistý ohledně své kulinářské kariéry, pracoval jako makléř z Wall Street, ale jen na krátkou dobu. Uvědomil si své skutečné volání, přešel a začal pracovat v různých restauracích v New Yorku.
Během tohoto období byl Flay fascinován vůní a kořením amerického jihozápadu - oblasti, kterou nikdy nenavštívil. Rychle je studoval jako chuť a brzy se stali charakteristickým podpisem, podle kterého lidé poznávají jeho jídlo.
V roce 1993 slavný kuchař získal prestižní ocenění pro talentované kuchaře do 30 let. Ve stejném roce otevřel svou druhou restauraci Bolo, bar a restauraci v sousedství New Yorku.
Téměř o deset let později se otevřel druhý Mesa Grill v Las Vegas, bistro bar Americain, třetí bahamská restaurace Mesa Grill a několik dalších prestižních restaurací.
Impérium Bobbyho Flaye, založené svými jedinečnými steaky a hamburgery se skutečným grilovaným masem, stále roste.
Slavný šéfkuchař dosud vydal 9 knih, které zdobí regály všech amerických knihkupectví. Kromě toho má vlastní kolekci kuchyňského náčiní a také značku koření a omáček.
Doporučuje:
Skvělí Kuchaři: Julia Child
Julia Child stala se populární nejen pro svůj nepopiratelný kulinářský talent, ale také pro svou schopnost nakazit všechny svou dobrou náladou. Julia McWilliams se narodila v roce 1912 v Pasadeně v Kalifornii v USA a prožila zde své dětství.
Skvělí Kuchaři: Charlie Trotter
Na konci roku 2013 byl kulinářský svět otřesen a hluboce zarmoucen zprávou o smrti jednoho z jeho největších talentů - Charlieho Trottera. Velký talent amerického kuchaře z něj udělal jednoho z mála skvělých kuchařů moderní kuchyně. Trotter je v módě moderní kuchyně po celá desetiletí a jedinečným způsobem kombinuje bezchybné produkty, francouzské techniky a asijský vliv.
Skvělí Kuchaři: Martin Ian
Každá kuchyně na světě skrývá svá tajemství. To platí zejména pro čínskou kuchyni. Jeho tradice se velmi liší od tradic ve zbytku světa. Například pouze v Číně se jídlo podává kousnuti. To je vyžadováno vírou hostitele, že je neslušné přimět hosty, aby se rozřezali.
Skvělí Kuchaři: Thomas Keller
Thomas Keller, který se narodil 14. října 1955, je možná nejslavnějším a nejznámějším americkým kuchařem. Jeho dvě restaurace - Napa Valley a French Londre, které se nacházejí v Kalifornii, získaly téměř všechna kulinářská a restaurační světová ocenění.
Skvělí Kuchaři: Fernand Poin
Fernand Poin je francouzský kuchař a restaurátor, který se narodil 25. února 1897 a je považován za otce moderní francouzské kuchyně. Francouz se celý svůj život věnuje vaření. Od útlého věku trávil většinu času v kuchyni a pomáhal otci ve své malé restauraci na nádraží.
