2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Většina lidí přirovnává samardalu k česneku nebo cibuli a nedělá chybu - rostlina je blízkým příbuzným česneku i cibule, ale listy v průřezu mají tvar hvězdy se třemi paprsky.
Jméno samardala v překladu z řečtiny znamená „nektarový česnek“a v angličtině - Honey Garlic - medový česnek. Koření se vyskytuje v Rumunsku, Moldavsku, na poloostrově Krym, na Kavkaze a v Turecku, ale v Bulharsku roste ve východní části země. V regionech Sliven, Kazanlak, Stara a Nova Zagora se pěstuje a používá denně.
Čerstvý samardala má hořkou, ale zajímavou chuť. Je častější při smíchání se solí. Připravuje se následujícím způsobem - listy koření se nechají jeden den sušit, poté se rozemelou na kaši a smíchají se solí.
Rozetřete a nechte uschnout na tmavém místě, abyste nezískali nepříjemně hnědou barvu. Každý, kdo připravil tuto směs, ví, že tento proces vyžaduje hodně pláče, mnohem silnějšího než ten cibule.
Čerstvé listy samardaly lze použít k dochucení téměř všech salátů rajčaty a okurkami a slané směsi - k pokrmům s bramborami, vejci, sýrem nebo jehněčím masem.
S přidaným množstvím však buďte opatrní, protože podstatná část koření je ve skutečnosti sůl. Proto dochucujte svá jídla samardalanezapomeňte snížit sůl podle receptury v pokrmech.
Koření lze použít v receptech na těstoviny. Dáme vám recept na lahodné smradlavé buchty.
Samardalský chléb se sušenou cibulkou
Nezbytné produkty: 400 gramů bílé mouky, 5 gramů suchých droždí, 100 mililitrů mléka, 150 mililitrů vody, 10 gramů sušené cibule, olivový olej, sůl a cukr a samozřejmě… samardala!
Při přípravě těsta nejdříve rozpustte droždí v předehřátém mléce. Přidejte půl šálku mouky a cukru. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hustá pasta. Těsto necháme vykynout. Když je hotová, přidejte ji k dalším produktům - mouce, vodě, olivovému oleji, soli, samardale a sušené cibuli a začněte hnětet.
Množství samardaly je podle vašeho vkusu, pokud máte rádi toto koření, můžete dát více. Míchejte, dokud není těsto elastické a měkké. Nech to stoupat.
Po zdvojnásobení jeho velikosti jej na tenkou vrstvu vyvalejte. Srolujte a nakrájejte na jednotlivé bochníky. Uspořádejte je do vymastené pánve nebo na kuchyňský papír.
Bochníky potřete trochou olivového oleje a nechte je ještě jednou povstat. Vložte je do pečené trouby na 180 stupňů asi na 20 minut. Zatímco jsou ještě horké, namažte je olejem a přikryjte ručníkem.
Doporučuje:
Jak A Která Vařená Jídla Můžeme Skladovat V Mrazáku
Jakmile uvaříte více, než je nutné, je rozumné ukládat jídlo do mrazničky, místo toho, abyste ho nechali zkazit v přeplněné lednici. Dokonce i v lednici nemohou vařené pokrmy zůstat příliš dlouho, aniž by se kazily. Houby lze zmrazit vařené, dušené a smažené.
Která Ryba V Černém Moři Je Jedlá A Která Ne?
Sotva existuje člověk, který by neslyšel o cenných složkách, které obsahují ryba nebo pro obrovskou výhodu konzumace jejich ryb pro lidské tělo. Většina odborníků tvrdí, že ryby by se měly konzumovat alespoň jednou týdně, ještě lépe dvakrát.
Aromatická Máta: Jaká Jídla S Ní Můžeme Ochutnat?
Po tisíce let si máta zachovala svou nutriční hodnotu pro lidstvo. Začalo se pěstovat asi před 250 lety, kdy byly kromě výživy plně oceněny jeho léčivé vlastnosti. Máta je jednoletá bylina, jejíž voňavé listy se široce používají při vaření po celém světě.
Která Pšenice Je Strouhaná A Co S Ní Můžeme Připravit?
Mnoho lidí si klade otázku, jaký je rozdíl mezi pšenicí obecnou a pšenicí. Odpověď je docela jednoduchá - obyčejná pšenice se skládá z celých zrn a hrušky - z drcené. Co je charakteristické pro celá pšenice Je však faktem, že se zpravidla připravuje pouze z prvotřídních odrůd tvrdé pšenice, zatímco obyčejná pšenice může být z odrůd jakékoli kvality.
Která Odrůda Rajčat Je Vhodná Pro Která Jídla?
Na otázku, která zelenina je nejoblíbenější, většina lidí odpoví, že je rajče - šťavnaté, voňavé a velmi chutné. Většina milovníků rajčat již ví, že se jedná o ovoce přinesené do Evropy během velkých geografických objevů. První dovážená rajčata byla žluté odrůdy, malé jako třešeň.
