2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sarma - to jsou plněné listy zelí nebo blanšírované čerstvé zelí nebo vinné listy. Aromatické, šťavnaté a velmi oblíbené jídlo v balkánské kuchyni. Každá žena v domácnosti má svá vlastní tajná tajemství a triky při přípravě sarmy.
Připravit lahodné zelné zelí nejprve vyberte zdravé a pružné zelné listy odstraněním hrubé části. Hlavní produkty, kterými je naplníte, jsou: mleté maso, cibule a rýže.
Mleté maso je obvykle vyrobeno z hovězího, vepřového nebo jejich směsi. Můžete ale také přidat tajnou přísadu pro lahodné zelné zelí - sušená nebo surová uzená slanina, nakrájená na malé kostky.
Ve skutečnosti můžete použít nádivku a uzené prsní maso. Dodá vaší chuti zvláštní chuť a aroma lahodné zelné zelí.
Cibule se nepřidává společně s mletým masem, musíte ji dusit, dokud nezměkne v tuku. Kromě lahodné sarmy by měla být barevná - za tímto účelem přidejte strouhanou mrkev, rajčata nebo rajčatový protlak.
Smažte mleté maso se zeleninou a přidejte druhou polovinu syrové.
Očistěte rýži, umyjte a namočte 15 minut ve studené vodě, přidejte ji k mletému masu a nalijte teplou vodu v poměru 1: 1 (1 čajová lžička rýže, 1 čajová lžička vody).
Pro lahodné zelné zelí koření je také důležité. Povinná sůl a pepř, můžete přidat papriku, slané, oregano a dokonce i své oblíbené, čím více koření - tím chutnější sarma. Odvážně experimentujte se známým mletým kořením.
Sůl v zelném zelí musí být pro vyvážení solné skořápky menší než obvykle. Z těch nejkrásnějších, tenkých a něžných listů zabalíte sarmu a ty hrubé můžete dát na dno hrnce nebo kastrolu, aby se sarmy při vaření nelepily.
Pokud jste použili uzená žebra, můžete dát jejich kosti dohromady s hrubými listy dole, stanou se voňavými a velmi chutnými. Na již pevně naaranžované sarmi nalijte (tolik, aby je zakryli) slanou vodou nebo směsí armádní polévky a vody nebo kostního vývaru, přikryjte celými zelnými listy a přikryjte.
Nejchutnější a nenahraditelné jsou sarmy připravené v hliněném hrnci (kastrol) a jejich vaření by mělo být dlouhé (nejméně 2 hodiny) a na mírném ohni. Na začátku mírného zahřátí až do varu poté oheň snižte na minimum. Čím delší - tím chutnější. Současně je kuchyň plná známé, přirozené a útulné vůně.
Při podávání hotových plněné zelné listy můžete je podávat s jogurtem, zakysanou smetanou nebo omáčkou z opečené mouky a jejich vývarem.
Doporučuje:
Kulinářské Triky Při Vaření Zelí
Zelí je jednou z nejcennějších druhů zeleniny, která blahodárně působí na náš žaludek. Samozřejmě, pokud z toho chceme vytěžit maximum, musíme to správně konzumovat, aniž bychom to přeháněli, protože při konzumaci zelí a pokrmů připravených s ním platí v plné síle pravidlo, že je povoleno všechno s mírou.
Příprava Zelí: Jemnosti A Triky
Bulharský stůl v zimě je špatný bez tradiční zelí !! Nakládané okurky se připravují ze všech odrůd obyčejného zelí, pokud je zdravé, dobře vyvinuté, nepraskané a dokonale čerstvé. Pokud jsou zelí zkažené, měkké a zmrzlé - nemůžete očekávat kvalitní nálev.
Nejdůležitější Triky Pro Lahodné Domácí Velikonoční Koláče
Čekáme na jeden z nejjasnějších křesťanských svátků - Vzkříšení Krista! Mnohé ženy v domácnosti si vyhrnou rukávy a rozhodnou se prokázat v kuchyni hnětením velikonočních koláčů, housek, housek a dalších pochoutek. Hnětení není snadná práce, vím to ze zkušeností, ne že jsem velký pán.
Klasické Zelné Zelí S Inovativním Vzhledem
Mezi oblíbené jídlo Bulharů patří sarma, kastrol, zralé fazole, šťavnaté masové kuličky a koláč. Kořeny sarmy však nelze najít v bulharských zemích a místo, odkud pocházejí, je dodnes záhadou. Nikdo nemůže s jistotou potvrdit jejich vlast předků - některé zdroje uvádějí, že byly přivezeny osmanskými útočníky, jiné uvádějí, že pocházejí z Byzance.
Smažené Zelné Hlavy? A Ekonomičtější Nápady Z Ruské Kuchyně
Zelí , ať už čerstvé nebo kyselé, zaujímá v ruské kuchyni velmi důležité místo. Nemůžete ochutnat autentickou chuť pravého ruského boršče nebo shi, pokud je neděláte tradiční ruské polévky se zelím . Proto vám nabízíme 3 recepty se zelím, které zná každá ruská žena v domácnosti, která si sama sebe váží:
