2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Mezi oblíbené jídlo Bulharů patří sarma, kastrol, zralé fazole, šťavnaté masové kuličky a koláč. Kořeny sarmy však nelze najít v bulharských zemích a místo, odkud pocházejí, je dodnes záhadou. Nikdo nemůže s jistotou potvrdit jejich vlast předků - některé zdroje uvádějí, že byly přivezeny osmanskými útočníky, jiné uvádějí, že pocházejí z Byzance.
Otázka původu sarmas je zvědavá pro mnoho historiků a archeologů, kteří zoufale pracovali na odhalení tohoto tajemství. K dispozici je restaurování středověké byzantské kuchyně, která odkazuje učence na řecké starověku. Byly tam nalezeny pokrmy, velmi podobné dnešní sarmě.
Bez ohledu na původ sarmy jsou dodnes jedním z největších kulinářských divů po celém světě. Na bulharském stole se těší velké úctě nejen během prázdnin, ale také v denním menu.
V tomto článku vám představíme inovativní pohled na jinak tradiční recept na zelí.
Zelné zelí s rozinkami
Nezbytné produkty: 40 kusů zelných listů, 350 gramů rýže, 1 hlava staré cibule, 1 vaječný žloutek, 100 gramů rozinek, 30 mililitrů rajčatové pasty, 150 gramů mouky, špetka cukru, špetka máty, sůl a pepř podle chuti
Způsob přípravy
Nejdříve musíte nakrájet cibuli na malé kousky a podusit ji s trochou oleje. Poté přidejte rýži, rozinky a mátu, dochuťte pepřem a solí. Touto náplní zabalíme zelné listy. Umístěte je do hrnce a nalijte stejné množství zelného džusu a vody, dokud nejsou zakryty. Aby se nerozpadly - položte na porcelánový talíř a nechte je vařit na mírném ohni.
Pro omáčku
Na trochě oleje osmažte mouku dozlatova a přidejte rajčatový protlak a cukr. Poté zalijeme zelným džusem a vložíme žloutek. Míchejte intenzivně, dokud nevznikne homogenní směs.
Při podávání tuto omáčku nalijte na sarma.
Zelné zelí s fazolemi
Nezbytné produkty
1 střední zelí, 2 střední cibule, půl šálku rýže, 1 šálek vařených zralých fazolí, 1 šálek horké vody, 1 lžíce olivového oleje, půl lžičky červené papriky, sůl a pepř podle chuti
Způsob přípravy: Nejprve smíchejte fazole, nadrobno nakrájenou cibuli, rýži a vodu. Umístěte je na střední teplotu a vařte, dokud není rýže polosurová. S touto směsí začněte tvořit sarmy. Před vložením do hrnce dejte na dno několik zelných listů. Uspořádat sarma těsně. Nalijte stejné díly zelného džusu a vody nebo jen horké vody a na vrch dejte talíř, aby se nerozvinul. Vařte na mírném ohni.
V samostatné misce rozpálíme olivový olej a přidáme červenou papriku. Do směsi přidejte 2–3 lžíce tekutiny, ve které se sarma vařila, a po promíchání nalijte zpět do pánve. Nechte je na sporáku dalších 7-8 minut.
„Bulharské sushi“, jak se sarmám v poslední době říká, vám dává neuvěřitelnou příležitost experimentovat. Do náplně můžete dát vše, co se vám zdá vhodné - houby, mrkev … seznam je nekonečný! Důležité je pobavit se a užít si to.
Doporučuje:
Klasické Velikonoční Saláty
Velikonoční stůl má být bohatý a bohatý, ale také lahodný, aby bavil celou rodinu. Tradičně by na tento svátek kromě vajec a velikonočního dortu mělo být Velikonoční salát , králík nebo jehně. Zde je několik receptů na klasické velikonoční saláty:
Klasické Retro Koktejly
Retro mnoha se to moc nelíbí, zvláště pokud to není módní. Ale pokud jde o koktejly, retro zůstává relevantní. Vybrali jsme několik úžasných retro koktejl které jsou dodnes oblíbeným nápojem. A datum 13. května je stanoveno na světový koktejlový den , tak řekněme na zdraví a děkujeme všem barmanům, kteří nechali svůj příspěvek světu historie koktejlů .
Klasické Francouzské Recepty
Připravte si lahodné pokrmy podle klasických francouzských receptů, pokud chcete příjemně překvapit své hosty nebo rodinu. Tato jídla jsou vynikající a není obtížné je připravit. Telecí maso na víně Nezbytné produkty: 1 kg hovězího filé, půl litru suchého červeného vína, 6 zrn černého pepře, 15 ml octa, 100 ml oleje, 60 g celeru, 80 g mouky, 400 ml hovězího vývaru, 2 lžíce rajčete pasta, 4 stroužky česneku, 170 g hub, 400 g artyčoku, petržel, sůl.
Domácí Triky Na Lahodné Zelné Zelí
Sarma - to jsou plněné listy zelí nebo blanšírované čerstvé zelí nebo vinné listy. Aromatické, šťavnaté a velmi oblíbené jídlo v balkánské kuchyni. Každá žena v domácnosti má svá vlastní tajná tajemství a triky při přípravě sarmy . Připravit lahodné zelné zelí nejprve vyberte zdravé a pružné zelné listy odstraněním hrubé části.
Smažené Zelné Hlavy? A Ekonomičtější Nápady Z Ruské Kuchyně
Zelí , ať už čerstvé nebo kyselé, zaujímá v ruské kuchyni velmi důležité místo. Nemůžete ochutnat autentickou chuť pravého ruského boršče nebo shi, pokud je neděláte tradiční ruské polévky se zelím . Proto vám nabízíme 3 recepty se zelím, které zná každá ruská žena v domácnosti, která si sama sebe váží:
