2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Na rozdíl od japonské kuchyně, kde není stanovený řád v podávání jídel, c Ruská kuchyně je typické před podáním hlavních jídel předkrmy, jehož cílem je povzbudit chuť k jídlu, abyste mohli přejít na hlavní chod.
Existuje celá řada Ruské předkrmy, ale velmi časté jsou ty, které jsou připraveny s ptactvo. Tady jsou 3 možnosti:
Kuřecí paštika podávaná na houskách
Nezbytné produkty: 100 g vykostěného kuřete, 4 lžíce. olej, 70 g strouhaného žlutého sýra, 60 g másla, 5 lžící. Bechamelová omáčka, 2 lžíce. červené víno, muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti
Způsob přípravy: Kuře se smaží na oleji a poté se tolikrát projde mlýnkem na maso, aby získal tvar paštiky. Přidá se omáčka, žlutý sýr, máslo a všechna ostatní koření. Takto připravenou kaši a paštiku podáváme natřenou na plátky žita.
Turecké rolády
Nezbytné produkty: 750 g krůtího filé, 3 lžíce. olej, 3 vejce, 100 ml čerstvého mléka, 1,5 litru zeleninového vývaru, podle chuti sůl a pepř
Způsob přípravy: Filet se rozdrtí, okoření, přikryje se trochou oleje a nechá se stát v chladu po dobu nejméně 8 hodin. Vejce rozšlehejte s mlékem a smažte, abyste vytvořili omeletu. Je nakrájen na proužky a umístěn na krůtí filé, které jsou svinuty do těsných rolí a svázány provázkem. Vložte do krku do vývaru po dobu 2 hodin, poté ochlaďte, nakrájejte na kruhy a podávejte.
Kuřecí chléb
Nezbytné produkty: 350 g mletého kuřete, 50 g mletého vepřového masa, 2 lžičky. mléko, 3 plátky žitného chleba, 1 vejce, podle chuti sůl a pepř
Způsob přípravy: Kůra se z chleba odstraní a jeho vnitřek se namočí do mléka, dokud úplně nezměkne. Dvě mleté maso se smíchají a přidá se k nim vejce, koření a namočený chléb. Vše velmi dobře promíchejte a v případě potřeby projděte mlýnkem na maso. Lžící nalijte na vymastenou pánev, vyrovnejte směs a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů. Jakmile je chléb hotový, ochlaďte ho, nakrájejte na plátky a podávejte se zeleninou podle vašeho výběru.
Doporučuje:
Správné Dochucování A Vaření Ptáků
Drůbeží pokrmy jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné, protože obsahují velké množství živin, minerálů a stopových prvků. Jsou snadno stravitelné a jsou vhodné pro dietní a dětskou výživu. Navíc se snadno připravují a mají skvělou chuť a aroma.
Nápady Na Novoroční Předkrmy A Předkrmy
Předkrmů a předkrmů na Silvestra by mělo být mnoho - druhově i kvantitativně. Nikdo nevydrží celou noc na prázdném stole a hlavně - bez předkrmu. Při přípravě novoročního menu je tedy nejlepší zaměřit se především na tento prvek. Zde je několik návrhů:
Důležitá Pravidla Při Přípravě Ptáků
V Bulharsku jsou nejčastěji připravovanými pokrmy z masa vepřové a kuřecí maso. Pro vepřové maso již bylo napsáno nejen to, jak ho připravit na tepelné zpracování, ale také nabídla řada zajímavých receptů, z nichž některé jsou docela exotické.
Ruské Předkrmy S Masem
Předkrmy hrají důležitou roli v ruské národní kuchyni, zvláště pokud se člověk rozhodl pozvat své hosty na oběd nebo večeři. V tomto případě je důraz kladen hlavně na masové předkrmy, aby se hostitel mohl prezentovat jako mimořádně pohostinný.
Kuchařská Učebnice: Primární Zpracování Ptáků
Stravovací zařízení přijímají poražené ptáky, jejichž primární zpracování bylo prováděno na jatkách drůbeže. Charakteristickým rysem čištění ptáků je udržování vysoké hygieny při porážce, opaření, vytržení, vykuchání a třídění. Vodní chlazení však vede k většímu odpadu při tepelném zpracování drůbežího masa, protože uvolňuje studenou vodu absorbovanou během jeho chlazení.
