2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V Bulharsku jsou nejčastěji připravovanými pokrmy z masa vepřové a kuřecí maso. Pro vepřové maso již bylo napsáno nejen to, jak ho připravit na tepelné zpracování, ale také nabídla řada zajímavých receptů, z nichž některé jsou docela exotické. Částečně to platí pro drůbež, ale existuje jen málo informací o tom, jak usnadnit vaření masa, spíše než o tom, jak obohatit svůj jídelníček o atraktivní recepty na drůbež.
Proto vám zde dáme několik užitečných tipů na přípravu drůbežího masa, aniž bychom se zabývali tématem receptů, protože v informačním prostoru je jich nespočet:
- Než se přesuneme k tomu, jak nejchutnější a nejsnadněji připravitelné drůbeží maso, je důležité říci, že je široce používáno nejen ve standardní, ale také v dětské a dietní kuchyni. Důvod pro to spočívá ve skutečnosti, že kromě toho, že je velmi chutný, je také velmi snadno stravitelný. Jde o to, že v dnešní době je obtížné najít skutečné drůbeží maso, které není plněné antibiotiky nebo jinými přísadami, které jsou zdraví škodlivé;
- Pokud máte příležitost vařit drůbež, je dobré vědět, že u mladých kuřat je sezóna od dubna do září a u starších od září do května;
- Pokud chcete připravit složitější a nestandardní recepty a musíte hledat drůbeží maso z hus, kachen, krůt nebo kuřat, nemusíte brát v úvahu roční období nebo měsíce, protože takoví ptáci mohou být poraženi a lahodní po celý rok;
- Pokud narazíte na starého ptáka, kterého poznáte podle masa, je dobré ho namočit asi na 4 až 5 hodin do směsi vody a octa. Další možností je dobře ho potřít citronem, ale na změkčení masa musíte ještě chvíli počkat;
- Doporučuje se pečeně sušit ptáky, jako jsou kachny a krůty, pravidelně je zalévat olejem, do kterého jste vložili červenou papriku a aromatické koření. Další možností je obalit ptáky mastnými plátky slaniny, které během pečení nejen zabrání vysušení ptáka, ale také uvolní jeho aroma;
- Když ptáka naplníte a nemáte nit, která by mu svázala břišní oblast, stačí ho bodnout párátky, aby náplň neunikla.
Doporučuje:
Základní Pravidla Při Přípravě Krémů
Přestože krémy patří k relativně snadno připravitelným dezertům a nevyžadují mnoho času a úsilí, často i dělají chyby. A existují krémy, které vyžadují nejen trpělivost, ale také skutečnou kreativitu. Ať už připravujete krém pro okamžitou konzumaci nebo pro použití v dortech nebo jiném pečivu, je dobré znát některá základní pravidla, aby krém mohl být lahodný a nadýchaný.
Správné Dochucování A Vaření Ptáků
Drůbeží pokrmy jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné, protože obsahují velké množství živin, minerálů a stopových prvků. Jsou snadno stravitelné a jsou vhodné pro dietní a dětskou výživu. Navíc se snadno připravují a mají skvělou chuť a aroma.
Důležitá Pravidla Pro Přípravu Domácího Džemu
Džem je skvělým doprovodem k snídani. Připraven doma, je ještě chutnější. Při jeho přípravě však musíte věnovat pozornost některým jemnostem. Ovoce musí být čerstvé a čerstvé. Neměly by být ani trochu rozmazlené. Při výrobě meruňkového, jahodového a višňového džemu by množství cukru nemělo být příliš velké.
Kulinářské Chyby A Pravidla Při Přípravě Vývarů A Polévek
Pokud je voda, do které se maso nalije, když se vaří, studená, získá se lahodný vývar a z toho lahodná polévka a lahodná polévka. Zatímco se voda vaří, extrahuje se v ní velká část živin a chutí masa a získá se lahodný vývar. Naopak, pokud je maso zaplaveno horkou nebo vroucí vodou, jsou proteiny na jeho povrchu okamžitě zkříženy a plně si zachovává svou nutriční hodnotu, ale vývar se stává neúplným a bez chuti.
Kuřecí Drobnosti - Důležitá Kulinářská Pravidla Při Jejich Vaření
Kuřecí játra Kuřecí játra jsou doporučeným jídlem pro děti a těhotné ženy. Důvodem je velké množství snadno stravitelného železa. Jak víte, aby se doplnil nedostatek v těle, musí být užíván společně s vitaminem C. Kuřecí játra jej však obsahují, a proto je železo v nich absorbováno na maximum.
