2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Máta lyutenitsa je klasické indické jídlo, které lze připravit okamžitě nebo připravit dříve a uložit do chladničky. Existuje mnoho variant receptu, ale hlavními ingrediencemi jsou máta, koriandr a citronová šťáva. Tato kořeněná lyutenica může být použita v různých druzích pokrmů a dodává jedinečnou a komplexní chuť.
Zelená lyutenica je nedílnou součástí místního jídla v Indii, protože máta má příznivý účinek na trávicí systém.
Recept na mátovou lyutenicu obvykle zahrnuje přidání máty, koriandru, chilli papriček a citronové šťávy do mixéru a zpracování, dokud není směs hladká. V indické kuchyni je tamarindová pasta nebo ocet nahrazena citronovou šťávou. Jedním z klíčových prvků pro vytvoření máty lyutenitsa jsou čerstvé ingredience a rovnováha mezi sladkou, slanou a kyselou.
Máta se často podává s vepřovým masem, ale máta peprná může být přidána do různých potravin. Kromě vepřového masa slouží také jako koření k dalšímu masu, jako je kuřecí nebo hovězí maso. Díky tomuto občerstvení můžete do vegetariánské kuchyně přidat pikantní prvek. Máta peprná se někdy podává pouze ke smaženým a pečeným indickým chlebům, jako je paratha a Naan.
Mnoho indických pokrmů často končí produkty nebo směsí přísad, které ulehčují trávicí soustavě. Patří mezi ně oblíbené plněné listy známé jako paan. Máta obsahuje chemikálie, které působí jako protizánětlivé látky a analgetika.
Základní recept na mátu lyutenitsa lze snadno upravit a vytvořit širokou škálu druhů, které lze použít pro každou příležitost. Samotný základní recept může být změkčen méně mátou, takže jej lze použít pro bílé ryby. Pikantnost lze zvýšit feferonkami, které se používají pro hovězí maso. S přídavkem více citronové šťávy nebo octa lze použít k marinování masa. Lze přidat také koření, jako je koriandr nebo kmín.
V indické kuchyni existuje mnoho druhů takové lyutenice, známé jako chutney. K jejich výrobě lze také použít ovoce, jako je mango a hruška. Existují bylinné luteniky vyrobené opět z ingrediencí, jako je koriandr. Variace tohoto typu doplňkové omáčky jsou stejně rozmanité jako samotné indické jídlo.
Pečené jehněčí steaky se často podávají s mátou lyutenitsa nebo želé.
Doporučuje:
Máta A Skořice Snižují Chuť K Jídlu
Pokud máte pocit, že často neodoláte zakázaným pochoutkám, ze kterých přibíráte na váze, měli byste vědět, že je to způsobeno hormonem dopamin. Je to chemická látka, kterou vyrábí mozek a je zodpovědná za drogovou závislost. Podle vědců v okamžiku, kdy zažijete příjemný pocit a je vždy doprovázen uvolňováním velké dávky dopaminu, vaše tělo chce víc a víc.
Charakteristické Rysy Indické Kuchyně
V Indická kuchyně tolik příchutí a tolik vůní se prolínají, že je těžké to popsat. Extrémně bohatá paleta chutí, díky nimž je každé z jejich pokrmů jiné a jedinečné. Indiány a jejich kulinářské kouzlo chrání i bohyně jídla, říkají jí Annapurna.
Asafetida - Tajné Zlato Indické Kuchyně
Asafetida je v podstatě dřevěná pryskyřice. Jeho nejoblíbenější použití je jako koření. Obvykle se používá v indické kuchyni. Dalším aspektem, ve kterém se používá asafetida, je systém léčby východní ajurvédy. Tam je také známý jako „asistent“, „jídlo bohů“, „voňavá pryskyřice“a další.
Tajemství Indické Kuchyně Spočívá V Koření
Indická kuchyně je směsicí různých chutí a vůní, které jsou na první pohled neslučitelné, ale chuťově jedinečné. Když už mluvíme o indické kuchyni, myslíme na Garam masala, kari a feferonky. Studie provedená Indickým institutem v Novém Dillí na více než 3 000 receptech z indické kuchyně zjistila, že indická jídla obsahují nejméně sedm koření, které se od sebe zcela liší
Jak Povzbudit Naši Chuť K Jídlu, Pokud Nemáme Chuť Jíst
Tento článek s pokyny jak povzbudit vaši chuť k jídlu je pro ty, kteří nejsou inspirováni k jídlu i těch nejchutnějších pokrmů. Důvodů nedostatku chuti k jídlu může být mnoho: od zcela neškodných po ohrožující stavy se závažnými problémy - únava, depresivní nálada nebo nemoc.
